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Qu’est-ce que la bière Blue Moon exactement ?

La bière Blue Moon est une marque de bière dont les bières sont brassées par MillerCoors sous le nom de Blue Moon Brewing Company. La bière la plus connue de Blue Moons est appelée Blue Moon Belgian White (marque Belgian Moon au Canada).

Malgré la Blue Moon Belgian White, les autres bières de Blue Moons disponibles sont Blue Moon Mango Wheat et Blue Moon Honey Wheat. Mais, ce ne sont pas les seules bières que Blue Moon a créées depuis la création de l’entreprise en 1995.

Depuis 1995, Blue Moon a présenté au marché plus de 25 bières différentes.

L’histoire de la bière Blue Moon

La Blue Moon Belgian White a été lancée en 1995 et a été initialement brassée à Golden, au Colorado. De plus, elle était initialement appelée Bellyslide Belgian White.

Et maintenant pour la partie technique de la Blue Moon Belgian White. Cette bière a été créée par un brasseur appelé Keith Villa à la Sandlot Brewery de Coors Fields à Denver, Colorado. Cette brasserie est la propriété de la Molson Coors Brewing Company.

La Blue Moon Brewing Company est une entité de Tenth and Blake Beer Company, la division artisanale et d’importation de MillerCoors.

La bière Blue Moon, brassée à la brasserie Molson de Montréal, au Canada, est vendue aux États-Unis et est également exportée en Europe.

Mais, avec une telle entreprise suivent les controverses. Tant en 1999 qu’en 2012, l’entreprise a rencontré un vent contraire.

En 1999, la Coors Brewing Company, alors nommée, a été poursuivie par la Confédération des Brasseries de Belgique pour son utilisation du terme  »Belgian White ». La CBB affirmait que la publicité était trompeuse et peu claire.

Ils prétendaient que cette publicité pouvait faire croire aux consommateurs américains, que cette bière était fabriquée en Belgique. Après quelques tentatives d’arranger les choses, Coors s’est mis d’accord avec CBB pour changer l’étiquetage en  »Belgian-style Wheat Ale ».

Puis à nouveau en 2012, Blue Moon est devenue impopulaire auprès de l’Association des brasseurs pour des informations manquantes sur leurs étiquettes. Blue Moon n’avait pas écrit que la bière était fabriquée par MillerCoors sur l’étiquette.

L’Association des brasseurs a affirmé, que cette omission pouvait permettre à Blue Moon Brewing co de passer pour une bière artisanale indépendante.

A propos de MillerCoors

Maintenant, j’ai mentionné MillerCoors à quelques reprises, mais qu’est-ce que MillerCoors ? MillerCoors est l’entreprise américaine de Molson Coors. L’entreprise américaine brasse, commercialise et vend en gros le portefeuille de marques MillerCoors aux États-Unis et à Porto Rico.

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Faits sur la bière Blue Moon

Voici quelques faits sur Blue Moon que vous devrez connaître. Vous en connaissez peut-être déjà certains, et d’autres pourraient vous surprendre.

#1 Blue Moon n’est pas Blue Moon au Canada

Si vous avez lu tout cet article jusqu’à présent, vous savez de quoi je parle. Si ce n’est pas le cas, je peux vous dire, que la Blue Moon Belgian White a une autre identité au Canada. Au Canada, cette bière exquise est appelée Belgian Moon.

Les avis sont partagés sur la raison de cette appellation. Certains disent que c’est à cause d’une série de problèmes qui compliquent la sortie de la bière au Canada. Cependant, MillerCoors affirme que c’est en raison de la nécessité de se différencier de la bière Labatt Blue.

#2 Inspiré par le baseball

La Sandlot Brewery a été la première brasserie à loger à l’intérieur d’un stade de baseball de la ligue. Pas si bizarre que ça, la bière au robinet porte le nom du match qui s’y joue. SandLot produit toujours 1 500 barils de bière par an. Et elles sont toutes servies lors des matchs à domicile des Colorado Rockies.

#3 La signification de l’orange

J’ai moi-même mis un point d’interrogation à cette histoire d’orange. Je veux dire, pourquoi associer l’orange à une bière ? Mais, il y a une méthode à cette folie.

Le cofondateur de Blue Moon, Keith Villa, a eu cette idée folle, mais pas trop mauvaise. Les combinaisons d’ingrédients des étrangers lui ont donné l’inspiration pour cette recette d’orge maltée, de blé blanc, d’écorce d’orange Valencia, de coriandre et d’avoine.

Puis il a découvert que certains barmen européens utilisaient des quartiers de citron dans leur service, et ainsi il dieu l’idée brillante de servir la bière Blue Moon avec des tranches d’orange.

#4 Blue Moon, la bière primée

La Blue Moon Belgian White et la Blue Moon Honey ont toutes deux décroché des médailles d’or au championnat mondial des bières et à la World Beer Cup. La marque a donc dans son équipe des experts qui savent comment fabriquer une bière de qualité.

#5 La bière Blue Moon est vendue dans 25 pays

C’est une assez bonne indication pour montrer à quel point cette bière est réellement bonne. C’est peut-être aussi parce que c’est une bière digne de confiance que presque tout le monde peut boire.

#6 La longue recherche d’un foyer

La Blue Moon a longtemps été revendiquée comme étant produite par Blue Moon Brewing Company. Bien que la brasserie du Sandlot soit devenue plus tard la Blue Moon Brewery at the Sandlot, Blue Moon a été brassée dans d’autres endroits tout au long des années 1990 et 2000.

Depuis 2008, Blue Moon est produite à Golden et à Eden, N.C. Puis, en 2016, un brewpub MillerCoors Blue Moon a ouvert dans le quartier artistique RiNo de Denver. Cela nous amène au fait suivant.

#7 Visite gratuite

Maintenant que nous parlons déjà de la brasserie de RiNo, il est évident de mentionner leur visite gratuite à pied, où vous pouvez aller dans les coulisses pour voir comment tout est fait.

#8 Blue Moon – La bière la plus populaire dans deux États

Croyez-le ou non, la bière Blue Moon est en fait la bière la plus populaire dans deux États, l’Oregon et le Maryland.

Quel est le goût de la bière Blue Moon ?

La bière Blue Moon est brassée avec de l’orge maltée, du blé blanc, de l’écorce d’orange, de la coriandre et de l’avoine. Elle est généralement servie avec une tranche d’orange, ce qui, selon ses maîtres brasseurs, Keith Villa, accentue la saveur du brassin.

L’écorce d’orange Valencia dans la Blue Moon Belgian White est la torsion de Keith sur les spiritueux belges, qui étaient traditionnellement brassés avec de l’écorce d’orange Curaçao.

Cette bière Blue Moon est disponible à la fois en canettes, en bouteilles et en fûts. De plus, la Blue Moon contient 5,4 % d’alcool par volume. Au Minnesota et en Utah, la teneur en alcool de toutes les bières Blue Moon achetées dans les épiceries ou les dépanneurs est de 4,0 % d’alcool par volume.

Les brassins Blue Moon et les brassins saisonniers vendus dans les magasins d’alcool ont une teneur en alcool de 5,4 % par volume.

La revueBlue Moon Belgian White

Cette bière est une excellente witbier si vous voulez mon avis. Elle se présente normalement avec un taux d’alcoolémie de 5,4.

Aroma : Des notes d’orange ressortent avec des arômes de poivre épicé et de coriandre. Aussi, il y a une certaine douceur de malt à l’arrière. Légère douceur de grain avec des soupçons de zeste de citron. L’arôme de coriandre apparaît légèrement. Arôme floral et un peu épicé.

La saveur : La bière a un équilibre entre l’acidité et le fond de malt avec une bouche agréable et crémeuse. Encore une fois, la coriandre et quelques notes de poivre épicé. Bon équilibre de la douceur de l’orange avec une saveur poivrée et épicée.

Ensemble : Cette bière est un bon exemple de ce style de bière. Certains pourraient dire qu’elle est trop lourde ou trop sucrée, pas moi. Il a cette prise rafraîchissante et complexe sur un wit. Les épices et la douceur sont présentes. Bon équilibre des agrumes et des épices.

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Pourquoi Blue Moon est-elle servie avec une orange ?

Au milieu et à la fin des années 90, les bars n’avaient pas d’oranges. Ils avaient peut-être du citron ou du citron vert, mais pas d’orange. C’était un peu un problème pour la Blue Moons Belgian White et Keith Villa, le maître brasseur de la Blue Moon Brewing Company.

Blue Moon Belgian White est brassée avec des écorces d’orange de Valence, et cela ne fonctionne ni avec le citron ni avec le citron vert, c’est la garniture d’orange qui fait ressortir la saveur de l’écorce d’orange de Valence.

L’écorce d’orange valencienne dans la Blue Moon Belgian White est la twist de Keith sur le Belgian wits, qui traditionnellement était brassé avec de l’écorce d’orange Curaçao. L’écorce d’orange Curaçao ne sent pas l’orange, mais Keith voulait l’odeur d’orange.

Alors, quand les bars qui servaient sa bière n’avaient pas d’oranges, Keith a commencé à apporter ses propres oranges dans les bars.

Plusieurs des bars qui vendaient sa bière utilisaient du citron au lieu des oranges. Les bars disaient qu’ils utilisaient du citron parce qu’ils n’avaient pas d’oranges. Alors, Keith a pris les choses en main.

Il s’est présenté dans les bars de Denver, la ville natale de Blue Moon, et a donné à chaque bar qu’il a visité et qui vendait sa bière, un sac d’oranges, un couteau et une planche à découper.

La raison pour laquelle il a fait cela était de montrer sa reconnaissance envers eux pour avoir vendu sa bière, et leur a demandé s’ils auraient un intérêt à essayer une nouvelle façon de la garnir. Ce qu’ils ont, bien sûr, été, car les clients ont aimé cette bière inhabituelle.

Cependant, ce bouleversement n’a pas été rapide pour Keith. Il lui a fallu, à lui et à son équipe, environ six ans pour que la garniture orange devienne une réalité à l’échelle nationale. Mais la lutte en valait la peine. Aujourd’hui, il est rare qu’un Blue Moon soit servi sans la roue orange sur le rebord.

La Belgian Moon et la Blue Moon sont-elles identiques ?

La bière de blé de style belge, Blue Moon, brassée par MillerCoors. Les études de marché montrent que cette bière devrait être la bière artisanale qui a le plus de succès dans le pays. Comme vous le savez peut-être, cette bière est servie dans un grand verre qui fait un arc au sommet, et avec une tranche d’orange.

Cette façon particulière de servir en fait une bière visuellement intéressante pour les clients. Je veux dire, toutes les bières ne sont pas servies avec une tranche d’orange. Mais, il y a une méthode à cette folie. La bière est brassée avec de l’écorce d’orange et de la coriandre, ainsi elle est servie avec une tranche d’orange.

Mais, cela ne répond pas à la question sur la Lune belge et la Lune bleue qui sont la même bière.

Si vous demandez une Blue Moon au Canada, je parie qu’ils vous regarderont de façon amusante, ce qui n’a en fait aucune raison. Blue Moon et Belgian Moon est exactement la même bière, elle a juste un nom différent au Canada. Blue Moon est appelée  »Belgian Moon » au Canada.

La raison pour laquelle est compliquée, mais je vais faire de mon mieux pour l’expliquer de manière exhaustive. La raison pour laquelle il faudra également comprendre l’histoire tout aussi compliquée de Blue Moon.

Pendant tout le temps, plus exactement depuis le début de Blue Moons en 1995, l’entreprise a eu des problèmes avec un certain vent de face concernant leurs étiquettes. La majorité signifiait, que la société marquait leur bière comme une bière belge, ce qu’elle n’est pas.

Blue Moon est une bière de style belge, mais c’est toujours une bière américaine. De plus, l’entreprise a eu des problèmes pour s’être positionnée comme une petite entreprise brassicole indépendante.

Elle est, et a toujours été, brassée par Coors, maintenant MillerCoors, maintenant une division de la multinationale Molson Coors.

Lors du lancement au Canada, les histoires d’origine sur les deux sites web sont les mêmes, le goût est le même, le service avec une tranche d’orange est le même. C’est exactement la même bière, juste avec des noms différents.

Mais pourquoi ? Pourquoi cette bière n’a-t-elle pas le même nom au Canada qu’aux États-Unis ? Eh bien, il y a des déclarations divisées à ce sujet.

Un porte-parole de MillerCoors a déclaré que Blue Moon Belgian White est appelée Belgian Moon au Canada pour différencier la marque de la bière Labatt Blue, un brassin de style lager bien connu dans la région.

Ils voulaient s’assurer, que les buveurs étaient conscients que Belgian Moon (Blue Moon) est une bière artisanale de style belge blanc. Mais, c’est là que le doute s’installe.

Un juge canadien de la bière, écrivain de la bière et Cicerone dit que tout vient d’une négligence de la part de Coor pour enregistrer la marque Blue Moon. La bière Blue Moon a été créée en 1995, mais la marque n’a pas été déposée avant 2006, et elle n’a pas été déposée par Molson Coors.

Molson et Coors ont conclu des partenariats en 2005, mais apparemment, faire enregistrer leur marque dans les deux pays ne leur est pas venu à l’esprit à l’époque, pour une raison quelconque.

Alors, pendant qu’ils ne consacraient pas l’enregistrement une pensée, bien sûr, quelqu’un d’autre l’a fait. Une société connue sous le nom d’Amsterdam Brewing Company a enregistré la marque Blue Moon.

Mais alors, finalement en 2011, MillerCoors a obtenu l’enregistrement de la marque Blue Moon au Canada, et en 2013 ils ont réussi à obtenir l’enregistrement de la marque d’Amsterdam Brewing Co.

Alors, maintenant vous pourriez penser qu’ils devraient être en mesure d’appeler la bière Blue Moon au Canada en 2015 lorsque la marque Blue Moon a été obtenue par MillerCoors au Canada en 2013, mais non.

Avant que MillerCoors n’ait enregistré la marque Blue Moon, Miller avait poursuivi Molson dans une lutte pour distribuer ses propres marques au Canada.

Donc, Miller possède une partie de la marque Blue Moon au Canada, et en raison de leur combat avec Molson, la bière est maintenant appelée Belgian Moon.

Longue histoire courte, Blue Moon est Belgian Moon au Canada parce qu’une entreprise canadienne a déposé la marque Blue Moon avant Coors.

Même si MillerCoors avait obtenu la propriété de la marque Blue Moon aux États-Unis et au Canada en 2013, en raison d’un conflit interne entre Miller et Molson, Blue Moon est sortie sous le nom de  »Belgian Moon ». Et c’est son nom depuis lors et il restera ainsi.

Combien de bières Blue Moon y a-t-il ?

Un grand nombre. Mais la plupart des bières ont été des bières saisonnières. En ce moment, Blue Moon a les trois bières suivantes disponibles :

  • Blue Moon Belgian White
  • Blue Moon Mange Wheat
  • Blue Moon Honey Wheat

A travers le temps, il y a eu beaucoup de brassins différents de Blue Moon.

Tous les brassins Blue Moon à travers le temps

Blue Moon a eu une masse de variantes différentes de bière depuis sa formation en 1995.

En plus de leur originale et bien connue Blue Moon Belgian White, ils proposent Honey Moon. Honey Moon a commencé sous le nom de Blue Moon Summer Ale mais a été renommée en 2006.

En 2011, Honey Moon a de nouveau été renommée. Cette fois, son nouveau nom est devenu  »Summer Honey Wheat ». Ce nom a tenu bon depuis et il est toujours d’actualité.

Puis il y a Blue Moon Pumpkin Ale, qui a été renommée Harvest Pumpkin Wheat en 2007. Comme le nom original l’indique, cette bière contient des saveurs de citrouille, également d’autres épices saisonnières, mais surtout de citrouille.

La Blue Moon Winter Abbey Ale est une bière saisonnière qui était disponible durant l’hiver. De plus, cette bière a été renommée. En 2007, la Blue Moon Abbey Ale est devenue la  »Blue Moon Winter Ale », et en 2012, la Blue Moon Winter Ale est devenue la  »Mountain Abbey Ale ».

Cette bière est brassée avec quelques arômes naturels et a une belle couleur caramel.

Bien sûr, Blue Moon a aussi une bière de printemps. Cette bière s’appelle Blue Moon Spring Blonde Ale, initialement connue sous le nom de Rising Moon. Cette bière a subi quelques changements, alors accrochez-vous bien.

Premièrement, la recette a été modifiée en 2011, supprimant les feuilles de citron vert Kaffir. La nouvelle recette s’est concentrée davantage sur les écorces d’orange et de citron, qui ajouteraient une saveur d’agrume à la bière.

Puis, en 2013, la bière a changé de nom pour devenir  »Valencia Grove Amber ». C’était une ale ambrée brassée avec des écorces d’orange Valencia, des malts torréfiés et un soupçon de blé.

En 2008, Blue Moon a sorti une pale ale appelée Pale Moon. Avec des dépôts, Pale Moon a commencé à créer une Pale Moon Light, qui a été sur le marché comme « Rounder ».

Blue Moon a sorti des ensembles remaniés et renommés de bières saisonnières en commençant par la Blue Moon Winter Ale, en 2010.

Voici la liste de toutes les Blue Moons brassées à travers le temps.

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Nom de la bière Année Description
Blue Moon 1995 originairement Bellyslide Belgian White
Raspberry Cream Ale 1995 La sortie spéciale
Nut Brown Ale 1995 La sortie avec Raspberry Cream Ale
Blue Moon Pale Ale 2008 originaire Pale Moon
Blue Moon Grand Cru 2010 Strongueuse white ale belge
Mountain Abbey Ale 2010 originaire de Blue Moon Winter Ale
Spring Blonde Wheat Ale 2011 originaire Blue Moon Spring Ale
Summer Honey Wheat Ale 2011 originaire Blue Moon Summer Ale
Harvest Pumpkin Ale 2011 originaire Blue Moon Pumpkin Ale
Spiced Amber Ale 2011 Retired
Farmhouse Red Ale 2012
Valencia Amber Ale 2012 Inclus dans l’échantillonnage du maître brasseur du printemps 2012
Agave Nectar Ale 2012 Inclus dans l’échantillonnage du maître brasseur de l’été 2012 . Sampler
Caramel Apple Spiced Ale 2012 Inclus dans l’échantillon du maître brasseur de l’automne 2012
Sunshine Citrus Blonde 2013 Inclus dans l’échantillon du maître brasseur du printemps 2013. 2013
Blackberry Tart Ale 2013
Peanut Butter Ale 2013 Lancement spécial
Rounder Belgian-Style Pale 2013 Partie de la collection Expressionniste
Gingerbread Spiced Ale 2013 Inclus dans l’échantillonnage du maître brasseur de l’hiver 2013
Cinnamon Horchata Ale 2014
Chai Spiced Ale 2015 Inclus dans l’échantillonnage du maître brasseur de l’automne 2015
Cappuccino Oatmeal Stout 2015 Inclus dans l’échantillonnage du maître brasseur de l’hiver 2015
White IPA 2015
Belgian Table Pils 2016
Cocoa Brown Ale 2016 Inclus dans l’échantillonnage du maître brasseur de l’hiver 2016
Mango Wheat 2016

La Blue Moon est-elle une bière de fille ?

Eh bien, beaucoup de gens considèrent effectivement Blue Moon comme une bière girly. Et en fait, je peux voir pourquoi.

Cette bière blanche belge Blue Moon est brassée avec du blé blanc, de l’avoine, de la coriandre et du zeste d’orange pour lui donner un côté agrume. Elle est généralement servie avec une tranche d’orange pour aider à faire ressortir la saveur d’agrumes de l’orange.

En plus des bières plus proches de la bière, cette bière est un peu plus fiable que les autres. L’orange donne à la bière une fraîcheur et un goût de bière moins prononcé que beaucoup d’autres bières.

Pour conclure, cette bière est définitivement plus une bière girly qu’une bière concentrée au goût tranchant.

La Blue Moon est-elle une bière blonde ?

Non, mais elle est très proche d’être une bière blonde. Mais, la Blue Moon Belgian White est une Ale. Les lagers et les ales sont très proches les unes des autres. Il n’y a qu’une seule petite différence ; les ales et les lagers sont chacune fabriquées à partir de différentes souches de levure.

Les lagers sont brassées en utilisant des souches de levure de fermentation basse maintenues à des températures plus froides autour de 40-52°F (4-11°C), tandis que les ales sont brassées avec une levure de fermentation haute qui opère à des températures plus chaudes généralement autour de 55-77°F (12-25°C)

Pour être honnête, il y a un peu plus que la levure et la température. Lager est un nom qui se traduit de l’allemand par « stockage », mais c’est aussi un verbe qui fait référence à l’entreposage au froid de la bière pendant qu’elle fermente.

Il y a une tonne de biochimie impliquée dans la compréhension complète, mais une chose que je dois mentionner est que la levure de lager nécessite traditionnellement un peu plus de temps pour brasser que les ales.

Pour en savoir encore plus sur la bière lager, lisez ce post : Quelle est la différence entre la Pilsner et la Lager?