Genové zdroje ječmene

  • Tisk

Kontaktní osoba pro ječmen: Ahmed Amri, ICARDA, Sýrie

Přispěvatelé na tuto stránku: ICARDA, Sýrie (Ahmed Amri, Bilal Humeid, Kenneth Street, Natalya Rukhkyan, Jan Konopka, Siham Asaad, Adnan Omran, Fida Alô).
Externí recenzenti: Jan Valkoun (Česká republika), Axel Diederichsen (Plant Gene Resources of Canada).

Souhrn osvědčených postupů

Informace o současných postupech pro správu genových bank ječmene byly shromážděny ze současných postupů genových bank a nashromážděných zkušeností z genových bank ICARDA a CIMMYT a přezkoumány z literatury a existujících webových stránek hlavních genových bank malých kolekcí obilovin (např. USDA-Fort Collins a VIR). Tato výměna informací a doporučení poskytla základní informace pro výběr, zdůvodnění a doporučení, které byly následně sestaveny do formuláře pro sběr dat, upraveny a nahrány na tyto webové stránky, doplněny příslušnými fotografiemi a revidovány a ověřeny odborníky na plodiny.

Význam a původ

Ječmen (foto: ICARDA)

Ječmen (Hordeum spp.) je po pšenici, kukuřici a rýži čtvrtou nejdůležitější obilninou na světě s celosvětovou produkcí přes 150 milionů tun vypěstovaných z přibližně 60 milionů ha. Pěstební plocha je nyní přibližně stejná jako v 60. letech 20. století, ale výnos se zdvojnásobil z 1,3 t/ha na 2,6 t/ha. Ječmen je celosvětově významnou plodinou přizpůsobenou marginálním a stresům náchylným prostředím a chudí zemědělci jej považují za plodinu, která se vyhýbá riziku.
Pěstování ječmene sahá od arktických šířek až po tropické oblasti a pěstuje se v nejvyšších nadmořských výškách. Hlavními pěstitelskými zeměmi ječmene na světě jsou Rusko, Kanada a Německo. V Tibetu, Nepálu, Etiopii a Andách pěstují zemědělci ječmen na horských svazích ve vyšších nadmořských výškách než ostatní obiloviny. Ječmen převládá v suchých oblastech severní Afriky, Blízkého východu, Afghánistánu, Pákistánu, Eritreje a Jemenu.
Ječmen byl poprvé domestikován v jihozápadní Asii, v oblasti zvané Úrodný půlměsíc, kde se jeho divoký předek Hordeum vulgare subsp. spontaneum stále vyskytuje na nenarušených přírodních stanovištích a na okrajích polí. Pouze jeden vytrvalý druh Hordeum bulbosum tvoří jeho sekundární genofond a vyskytuje se rovněž v západoasijském centru diverzity. Zbývající planě rostoucí druhy rodu Hordeum jsou rozšířeny v Evropě, Asii, Africe a Americe. Další centra diverzity kulturního ječmene se nacházejí v Africe a Asii, mezi nimiž jsou Etiopie a Maroko.
Šlechtitelská strategie pro zlepšování plodin ječmene v rozvojovém světě je zaměřena na stresem ovlivněné, většinou samozásobitelské zemědělské systémy s nízkými vstupy ve velmi rozmanitém prostředí. To se liší od situace v rozvinutých zemích, kde se ječmen může pěstovat pro různé účely s využitím technologií s vysokými vstupy.

Typy

Hordeum L. patří do kmene Triticeae z čeledi Poaceae (Gramineae). Na základě morfologie rozeznávají Bothmer a Jacobsen čtyři sekce: Sect. Hordeum (3 druhy), Sect. Anisolepis (8 druhů), Sect. Stenostachys (7 druhů) a Sect. Critesion (14 druhů).
Ječmen má mnoho různých druhů a může být klasifikován mnoha způsoby: podle počtu plodných semen v klásku na dvou-, čtyř- nebo šestiřadé typy (H. vulgare subsp. spontaneum je dvouřadý, zatímco kulturní ječmen je převážně šestiřadý, i když většina zemědělců v západní Asii dává přednost dvouřadému typu); podle vousů (osin) pokrývajících zrno (dlouhoosinkový, krátkoosinkový, normálněosinkový, vyvýšeněosinkový, podosinkový atd.) a podle dalších deskriptorů, jako je loupaný nebo neloupaný (nahý), krmný nebo sladový typ, výška (vysoký, zakrslý), barva semen (bezbarvá, bílá, žlutá, modrá). Ječmen se také dělí na čtyři typy podle zeměpisné polohy: Ječmen se dělí na mandžuský typ, pobřežní typ, hannčenský typ a typ Compana-Smyrna.

Hordeum spontaneum (foto: ICARDA)

Hordeum bulbosum (foto: ICARDA)

Využití

Ječmen má mnohostranné využití, ale jeho zrno se používá především jako krmivo pro hospodářská zvířata, pro sladovnictví hlavně ve vyspělých zemích a jako potravina v několika rozvojových zemích, jako je Ázerbájdžán, Estonsko, Etiopie, Maroko a Nepál. Je také základní potravinou ve vysokohorských oblastech And, Himálaje a severní Afriky a v suchých oblastech střední a západní Asie a severní Afriky. Ječmen se používá také jako zelené krmivo prostřednictvím časné pastvy nebo sečení ve fázi po odkvětu.
Sláma ječmene je vysoce ceněna zemědělci jako hlavní zdroj krmiva v regionu střední a západní Asie a severní Afriky (CWANA). V suchých letech může mít ječná sláma vyšší cenu než ječné zrno. Krajové odrůdy ječmene ze zemí CWANA mají měkkou a velmi chutnou slámu, ale tato vlastnost je u moderních odrůd odolných vůči poléhání vzácná nebo chybí.

.