Zapečená vejce se špenátem a rajčaty

Všimli jste si někdy, že čím méně ingrediencí recept obsahuje, tím elegantněji působí? Naštěstí pro mě to obvykle také znamená, že je docela snadný a v závislosti na zvolených surovinách i velmi levný. Tento super jednoduchý zapečený vaječný pokrm je právě takový. Jednoduché, elegantní, levné a chutné.

Toto je možná vážně ten nejjednodušší „opravdový“ snídaňový pokrm vůbec. Stačí jen navrstvit ingredience do zapékací misky, strčit do trouby, a když je hotovo, vyndat ho. Pak je to připravené na lžíci na anglický muffin nebo se podává s toasty na namáčení. Pokud chcete na někoho udělat dojem při snídani nebo pozdní snídani, udělejte tohle. (A hele, nikdo neřekl, že ten člověk, na kterého chceš udělat dojem, nemůžeš být ty!)

Toto je také skvělé jídlo na „vymetení lednice“. Můžete do něj přidat nejrůznější zbytky jídla. Zbylá artyčoková srdíčka? Ano, madam. Posypat fetou? Okey-dokey. Nadbytečné drcené kuřecí maso nebo klobásu? Přihoďte je tam! Máte zahrádku s čerstvými bylinkami? To jste šťastlivec. Posypte je čerstvými bylinkami a zažijte mimořádně luxusní snídani. Zasloužíš si to.

Dělala jsem jen čtyři vejce, protože jsem před cestou do obchodu nezkontrolovala zásoby vajec, ale s pár plátky toastu a možná trochou ovoce by jedno vejce na porci bohatě stačilo. Klidně byste mohli zvýšit porce na dvě vejce na osobu použitím osmi vajec a přidat jen asi 20 centů na porci. Pokud chcete dvě vejce na porci, ponechte ostatní ingredience ve stejném poměru, ale místo čtyř vajec použijte osm. Doba pečení se může mírně prodloužit. Pokud chcete recept zdvojnásobit pro osm osob, použijte větší nádobu a zdvojnásobte všechny ingredience a použijte buď 8, nebo 16 vajec.

Zapečená vejce se špenátem a rajčaty

Vytisknout recept Seznam potravin Oblíbené

4. Vejce se špenátem a rajčaty.8 z 30 hlasů

Zapečená vejce se špenátem a rajčaty

Tato úžasně chutná zapečená vejce se špenátem a rajčaty jsou tím nejjednodušším způsobem, jak ohromit své hosty. Stačí jen navrstvit ingredience dohromady a upéct!

Celkové náklady: 3,40 $ recept / 0,85 $ porce

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr:

Složení

• 1/2 libry mraženého špenátu, rozmrazeného ($0,78)
• 1/8 lžičky česnekového prášku ($0.80)
• 4 velká vejce ($0,86)
• 2 PL smetany nebo půl na půl ($0,24)
• 1/2 šálku strouhaného sýra ($0,63)

Návod

• Předehřej troubu na 400 stupňů. Dvoučtvrteční zapékací misku potřete nepřilnavým sprejem nebo ji potřete máslem. Rozmrazte špenát a vymačkejte z něj většinu vlhkosti (nemusíte to přehánět, jen se ujistěte, že nekape).
• Pokrájejte rajčata na kousky a vložte je na dno zapékací misky. Rajčata posypte špenátem. Rajčata a špenát ochuť česnekovým práškem, vločkami červené papriky, špetkou soli a trochou čerstvě nadrceného pepře (asi 5 klik mlýnkem na pepř).
• Vejce rozklepni na špenát a rajčata. Vše v misce pokapejte smetanou a posypte rozdrobeným sýrem. Zapékejte pokrm v troubě 15-20 minut, nebo dokud nejsou bílky neprůhledné, ale stále měkké a vlhké (při zatřesení mísou by se měly mírně pohupovat). Přesná doba pečení bude záviset na velikosti a tvaru vašeho pokrmu, proto začněte kontrolovat propečenost přibližně po 15 minutách.

Poznámky

Chcete-li zvýšit porce na dvě vejce na osobu, jednoduše ponechte všechny ostatní ingredience stejné a přidejte do pokrmu 8 vajec místo čtyř. Doba pečení se může prodloužit. Můžete použít jakýkoli druh strouhaného sýra, který máte rádi, i když nejlépe se hodí smetanové sýry.

Podívejte se, jak počítáme náklady na recept, zde.

Vyzkoušeli jste tento recept? uveďte @budgetbytes nebo označte #budgetbytes na Instagramu! ・ Sacharidy: 181,95 kcal: ・ Bílkoviny: 12,25g ・ Tuky: 12,98g ・ Sodík: 539,83mg ・ Vláknina: 2,53g

Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde. Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Fotografie krok za krokem

Začněte předehřátím trouby na 400 stupňů. Rozmrazte 1/2 kg zmrazeného špenátu a poté z něj vymačkejte většinu vlhkosti. Ráda používám špenát, který je zmrazený volně v sáčku, jako je tento, a ne ten, který je zmrazený v bloku. Obvykle se prodává v sáčcích po 1 libře, takže odhaduji, že stačí polovina sáčku.

Dvoulitrovou zapékací misku (malou, například 8×8 palců) vymažte nepřilnavým sprejem nebo ji vymažte máslem. Nakrájejte dvě římská rajčata na kousky a vložte je na dno misky. Navrch položte vymačkaný špenát. Zeleninu ochuť posypáním 1/8 lžičky česnekového prášku, 1/8 lžičky červených pepřových vloček (nepovinné), 1/8 lžičky soli a navrch přidej trochu drceného pepře (třeba pět klik mlýnkem na pepř).

Čtyři (nebo osm) vajec rozklepni na zeleninu. Miska této velikosti a toto množství zeleniny by bez problémů zvládla i 8 vajec, ale tolik mi jich nezbylo. Doh!

Nakonec pokrm pokapeme 2 lžícemi smetany nebo půl na půl a posypeme 1/2 hrnku strouhaného sýra. Smetana je zde opravdu důležitá, proto ji nevynechávejte. Pomáhá udržet celý pokrm vlhký a krémový. Možná budu příště v pokušení použít 1/4 šálku. Použila jsem italskou sýrovou směs, ale můžete použít téměř jakýkoli strouhaný sýr. Krémové sýry (na rozdíl od směsi, kterou jsem použila já) jsou ve skutečnosti lepší, ale i tak to bylo úžasné!“

Vejce pečeme v předehřáté troubě 15-20 minut. Přesná doba pečení se bude značně lišit v závislosti na velikosti pokrmu a na tom, kolik vajec použijete, proto je po zhruba 15 minutách jen sledujte. Vejce jsou hotová, když bílky právě ztuhly a změnily barvu na neprůhlednou, ale jsou stále poměrně měkké. Žloutky by měly být stále tekuté. Pokud s miskou zatřeseš, měla by se vejce mírně pohupovat.

Vejce se zeleninou jsem si nabral přímo na pěkný kousek chleba a snědl je jako sendvič s otevřeným obličejem. TAK BÁJEČNÉ. Úžasné by to bylo i s anglickým muffinem. Takhle se dělá volný den výjimečným!