. 
Zveřejnění informací o obchodních podmínkách: Delicious Obsessions může obdržet provizi z nákupů uskutečněných prostřednictvím odkazů v tomto článku. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Jedna věc, kterou si mnoho lidí možná neuvědomuje, je, že existuje několik různých typů pasterizace. Nepasterizované mléko je sice stále mnohem lepší než pasterizované, ale mnoho z nás nemá k syrovému mléku přístup nebo si ho nemůže dovolit. Proto jsem považoval za důležité, aby lidé věděli, jaké jsou různé druhy pasterizace. Nejčastěji se používají tři metody.
1. Metoda HTST (High Temperature, Short Time) – Tato metoda vyžaduje, aby se mléko udržovalo při teplotě 161 stupňů po dobu 16 sekund. Tento proces, označovaný také jako kontinuální průtoková pasterizace, vyžaduje, aby bylo mléko protlačováno kovovými trubkami, které jsou zahřívány zvenčí.
2. Ultrapasterizace (UP) – Jedná se o typ pasterizace, který nejčastěji uvidíte na kartonech mléka, polotučného mléka a tučné smetany. Vzniká při ní výrobek, který má stabilní trvanlivost až dva měsíce! Metoda UP vyžaduje, aby se mléko udržovalo při teplotě 280 stupňů po dobu 2 sekund. Většina komerčních značek mléka používá tuto formu pasterizace, protože je nejrychlejší a nejlevnější.
3. Pasterizace v kádích – Pasterizace v kádích je nejšetrnějším typem pasterizace. Pokud najdete mléčné výrobky, které byly zpracovány tímto typem pasterizace, budou vaší nejlepší volbou, pokud nemůžete sehnat syrové mléko. Proces kádinky vyžaduje, aby bylo mléko drženo v kádince zahřáté na 145 stupňů po dobu 30 minut. Poté se rychle zchladí na 39 stupňů. Tento typ pasterizace je dražší, a proto je obtížné sehnat výrobky, které byly vyrobeny s jeho použitím. Jediný, který se mi podařilo najít v Denveru, je ve Vitamin Cottage a jmenuje se Kalona Organics. Možná existují i jiné značky, které se prodávají v malých specializovaných obchodech, ale o žádné nevím. Další příjemnou věcí na mléku od Kolona Organics je, že není homogenizované.
Prodává váš místní obchod se zdravou výživou značku mléka, které je pasterizované v kádi? Ráda bych se dozvěděla, jaké další značky existují.
Delicious Obsessions je účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, což je partnerský reklamní program, jehož cílem je poskytovat nám prostředky k získávání poplatků prostřednictvím odkazů na Amazon.com a přidružené stránky.
Napsat komentář