Hladová rodina nebo hladové já? Máte málo času, ale chcete zdravou a chutnou večeři? Tato miska Tex Mex Chicken Burrito Bowl je tím vším a ještě něčím navíc. Zdravá, chutná a během chvilky ji máte na stole.
To je jeden z těch týdnů. Znáte ten typ. Zdá se, že jediné posezení, které jsem udělal, bylo za volantem.
Právě jsme opustili bláznivý víkend plný fotbalových turnajů a hokeje pro The Littles. Uvědomuji si, že potřebují nový společný název, protože nejstarší už není tak malý.
Putovali jsme od zápasu k zápasu k pořádání večeře (moje zábava) do kostela k dalším zápasům. A to nepočítám spoustu prádla a mytí psů.
Pondělí se přehouplo a nebýt Kalendáře Google, prošvihla bych polovinu schůzek a konferencí.
A všichni kluci v domě jsou hladoví, mami! Co má holka dělat s večeří?!“
Jedno zběsilé odpoledne, když jsem si uvědomila, že jsem zapomněla na večeři, zatímco jsem celý den pekla na jednu akci – ironie mi neunikla – jsem odvážně nakoukla do spíže a hádejte, co na mě zíralo?
Byly tam všechny mňamky na burrito misku. Neměla jsem v plánu dělat burrito bowl, ale bylo tam všechno.
Konzervovaná kukuřice, černé fazole a salsa. Ano! Dokonce jsem měla v lednici velkou dávku zbytků hnědé rýže. Úžasná omáčka.
Tato kuřecí burrito mísa nemohla být jednodušší.
Jednoduše to všechno hodíte na jednu velkou pánev, promícháte a voila!
Rodina vyprášila své velké mísy a řekla si o druhé. Třetí. Žádné zbytky nezbyly.
Jestliže jste na tom tento týden stejně jako já, udělejme si trochu místa na vydechnutí. Dejte si šálek čaje nebo kávy a popíjejte ho pomaleji. Pusťte si na Pandoře oblíbenou písničku. Zapalte si pěknou svíčku.
A ujistěte se, že máme ve spíži vždycky nějakou konzervovanou kukuřici, černé fazole a salsu.
Užívejte si! 🙂
Tisk
Popis
Tato miska Tex Mex Chicken Burrito Bowl je zdravá, chutná a snadná. Hnědá rýže zlepšuje zdravotní faktor, aniž by byla obětována jakákoli chuť. Je to vše, co máte rádi na kuřecím burrito, v misce.
Složení
Váha1x2x3x
- 1/2 šálku nakrájené červené cibule
- 1 limetka, nakrájená na klínky
- 2 kuřecí prsa bez kosti/kůže (nebo se hodí rozdrobená roštěná,
- kosher sůl a pepř
- 4 šálky vařené hnědé rýže (uvařené podle návodu na obalu)
- 2 šálky jemné chunky salsy
- 2 lžičky směsi koření taco
- 2/3 šálku konzervované kukuřice, okapaná
- 2/3 šálku konzervovaných černých fazolí, dobře propláchnutých a okapaných
- 1/4 šálku nasekaného koriandru, plus případně další na ozdobu
- 2 šálky rozdrobeného sýra čedar na posypání
Návod
- V malé misce promíchejte cibuli s limetkovou šťávou ze 2 plátků čerstvé limetky. Nechte odstát, zatímco budete připravovat zbytek pokrmu.
- Kuřecí prsa osušte. Obě strany hojně posypeme košer solí a pepřem. Griluj na vymaštěné grilovací pánvi na středně vysoké teplotě, 2-3 minuty z každé strany nebo dokud nejsou propečená. Odstavte alespoň na 5 minut z ohně a kuřecí maso nakrájejte na kostky.
- Ve velké pánvi smíchejte uvařenou rýži, salsu, koření taco, kukuřici, černé fazole, koriandr, směs cibule a limetky a kuřecí maso. Za častého míchání vařte na středně vysoké teplotě.
- Podávejte s velkým množstvím sýra posypaného navrch. V případě potřeby posypte koriandrem navíc. Podávej se zbývajícími limetkovými klínky.
- Kategorie: hlavní jídlo
Zdroj: Žvýkejte nahlas
Tady je několik dalších našich oblíbených snadných jídel na všední večer:
1. Snadné dušené kuřecí maso po mexicku. Tohle je jedno z těch mých nejoblíbenějších jídel; dokonale snadné pro pondělní večery, ale dostatečně chutné pro hosty v sobotu.
2. Tato nejlepší snadná mexická (španělská) rýže je dokonalým doplňkem k výše uvedenému dušenému kuřeti. Báječně se hodí i na taco večer.
3. Carnitas, carnitas, carnitas… tuhle věc milujeme! Jsme zvyklí na NEJLEPŠÍ mexické vepřové maso z Los Angeles, ale teď si prostě děláme velkou dávku vlastního masa, které nám chutná. Křehké jako vidlička, úžasná chuť… zamilujete se.
.
Napsat komentář