Někdy prostě není na škodu říct si o to, co chcete.
Před odjezdem do Vietnamu oslovil Ron Mellon farmáře, na jehož pozemcích pracoval, a požádal ho o jejich koupi. Farmář řekl: „Ano.“ Když Ron požádal svou ženu Dianu o ruku, souhlasila a manželé si v roce 1971 vyměnili manželský slib.
Ron a Diana Mellonovi
V roce 2007 pak jeden pár obdivoval nově postavenou stodolu manželů Mellonových a zeptal se, zda by se v ní mohli vzít. Na řadě byli Ron a Diana, kteří společně řekli „ano“. Toto poslední „ano“ podnítilo nový podnik na farmě manželů Lawsonových ve státě Mo.: prosperující svatební podnik ve stodole a úžasný příklad toho, jak mnoho farmářů vyvinulo nezemědělské způsoby generování příjmů na své půdě.
Po řízení a produkci, platbách za půdu, nákupu vybavení a zaměstnávání sezónní výpomoci se producenti a jejich rodiny často rozhodnou hledat další zdroje příjmů. Někdy to může být agroturistika nebo pronájem honiteb, případně i mezery na trhu. Pro Mellonovy jsou to svatby.
A když se jich zeptáme na začátky podnikání, Diana i Ron tak trochu pokrčí rameny. „Prostě se to tak nějak stalo,“ říká Diana.
Ron se zasměje: „To byla náhoda.“
Co náhoda nebyla, byl čas, úsilí a myšlenky, které Mellonovi do podnikání vložili.
V posledních několika letech se styl svatebních obřadů změnil. Stačí nahlédnout na Pinterest nebo do libovolného svatebního časopisu a uvidíte jednodušší, ležérnější svatební obřady a hostiny, které nahrazují formálnější záležitosti. A stodoly – tyto ikonické stavby na venkově, ódy na americký styl, který si lidé přejí zachovat – mohou nabídnout hřejivé, rustikální kouzlo a základní atmosféru, po které mnoho párů touží.
Ale i rustikální svatby na farmách mohou mít vysoké ceny. Podle webu theweddingreport.com stála průměrná svatba v roce 2014 v USA 28 000 dolarů. Celkově jsou svatby jen ve Spojených státech odvětvím za 54 miliard dolarů ročně a v Kanadě za 5 miliard dolarů. Dále si uvědomte, že podle údajů Asociace amerických nevěst se 47 % všech svateb v roce 2012 konalo mimo kostel, z toho 35 % venku. To dává dohromady značný kus pověstného svatebního dortu.
Postavte stodolu &Přijdou
Ron a Diana znají farmaření. Na svých 300 akrech chovají 180 až 200 kusů skotu plemene Angus, sekají siláž, hrabou seno a pěstují kukuřici a fazole. Synové Rodney, 41 let, a Ryan, 39 let, chovají nedaleko vlastní stáda krav a telat.
Stodola byla postavena v roce 2007.
V roce 2007 postavili Mellonovi pohlednou třešňově červenou stodolu posazenou na lánu pečlivě udržovaného pozemku. V plánu bylo využít ji pro stroje. Pak ale Mellonovy oslovil jeden zvědavý pár a požádal je, zda by si uvnitř nemohli vyměnit manželský slib. „Řekli jsme ano a oni si prostě všechno udělali sami,“ říká Diana.
Lidé se ale ptali dál. „Prostě chtěli mít svatbu tady,“ dodává.
Tento postup „ano“ vedl Dianu, která dříve vlastnila několik podniků ve městě, k tomu, aby na farmě začala něco nového. Manželé se rozhodli nazvat ji Mellon’s Banquet Hall s myšlenkou, že by se zde mohly pořádat nejen svatby, ale i narozeninové večeře, srazy a firemní výjezdní zasedání.
K přípravě stodoly přidali Mellonovi kuchyň a dřevěné podlahy v lesklém provedení, které doplňují stěny obložené dřevem. Bylo vybudováno parkoviště. Protože stodola byla nově postavená, nebyl problém se stavebním povolením. Potřebovali však povolení k likvidaci odpadních vod a dostatek pojištění odpovědnosti za škodu, které se vztahovalo na hosty a budovy.
Ron krmí dobytek na pracovní farmě Mellonových.
Zatímco jiné podobné podniky ve státech jako Minnesota a Michigan se dostaly do zpráv kvůli námitkám městských rad, rad pro územní plánování a stížnostem sousedů na hluk, Mellonovi žádné potíže nezažili. Diana dodává: „Město rozeslalo sousedům dopis s dotazem, zda jim vadí, že zde pořádáme svatby.“ Naštěstí nikdo takový nebyl.
Mellon’s Banquet Hall oficiálně zahájila provoz v roce 2008. Dianiny už tak rušné dny na farmě se staly ještě rušnějšími, protože jejich kalendář se začal plnit nevěstami a ženichy z okolí, kteří hledali venkovskou svatbu.
Pro rozšíření nabídky Diana a Ron přidali venkovní svatební prostor a altán, kde si nevěsty mohly nechat udělat portréty, a na pozemku postavili několik domků pro nevěsty a svatebčany. „Přemýšleli jsme, že bychom postavili kapli,“ směje se Diana, ale to jsme rychle zavrhli. „S kostelem ve městě se to nedá srovnávat, tak jsme místo toho postavili vodopád.“
Rozšířili kuchyňské prostory pro cateringové firmy a přistavěli bar, i když z důvodu odpovědnosti Mellonovi sami alkohol nepodávají. A když se nedávno jedna nevěsta zmínila, že by si moc přála houpačku na stromě, Ron Mellon vytáhl pilu a dodal ji.
Velký den, velká výhra
Mellonova banketní hala se dá pronajmout na hodinu nebo na akci v ceně od 500 do 5 900 dolarů. „Hodně nevěst k nám chodí, protože je dostatečně velká, aby se jejich hostina mohla konat v červené stodole a svatba byla u vodopádu nebo v altánu s venkovskou atmosférou,“ říká Diana.
Diana vede banketní sál.
A byznys je mimořádně dobrý. „Svatební byznys se stal naším příjmem,“ říká Ron a dodává, že je čeká velký prodej dobytka. „Vždycky jsme se zabývali zemědělstvím, ale svatební byznys nám platí účty … i když jich moc nemáme.“
„Měli jsme tu už více než 200 svateb, a to nepočítám firemní večeře, narozeniny a srazy,“ říká Diana, která na každé akci pracuje sama. Na výpomoc si najímá i sezónní zaměstnance, ale přiznává, že to pro ni byla největší výzva v tom, co dělá.
„Zdá se, že někteří mladí lidé tady nechtějí pracovat,“ stěžuje si. „Je těžké najít dobrou výpomoc.“
Svá vnoučata se však snaží naučit, jakou hodnotu má práce v potu tváře. Vnuci pomáhají dědečkovi Ronovi v zemědělství a vnučky Ashlyn, 17 let, Riley, 14 let, a Madison, 13 let, pomáhají babičce.
„Moje vnučka Ashlyn miluje tento druh práce a já doufám, že jednoho dne převezme podnik a bude ho předávat dál v průběhu let,“ říká Diana a dodává, že její mladší vnuci pomáhají s přípravou před svatbami.
Koncem letošního roku bude na pozemku dokončena zbrusu nová rustikální svatební stodola a Ron odváží hlínu, aby pro ni vytvořil vjezd z dálnice. Je to další možnost, která, jak Diana a Ron doufají, zvýší příjmy a kapacitu svateb.
Ve většině sobot můžete Dianu potkat, jak kontroluje personál, řídí fotografy a hosty a uklidňuje pocuchané nervy nastávajících nevěst.
„Nezapomeňte, že pracujete s nevěstami a snažit se udržet jejich stres na nízké úrovni je někdy nemožné,“ říká. „Když se mě nevěsta zeptá, vždycky se usměju a nikdy jí neřeknu, že něco nejde. Prostě řeknu: ‚Všechno je možné, nicméně za to může být malý příplatek.“
.
Napsat komentář