Poznámky autora

V Trinidadu a #Tobagu se toto zelené koření Marinade používá denně a je pro Trinidy tím, čím je #Mirepoix pro kuchyni New Orleans. Používá se k dochucení/ochucení všech druhů bílkovin včetně #masa, #ryb, #drůbeže, #zvěřiny a dokonce i #zeleninových pokrmů a ovocných salátů (kterým říkáme #Chow), #předkrmů a #nápojů. Lze jej připravit dopředu ve velkém množství a uchovávat v lednici pro každodenní použití. Níže uvedená množství můžete snadno znásobit pro catering nebo komerční použití. Většinu bílkovin je nejlepší marinovat přes noc v lednici. Ale do jakéhokoli pokrmu můžete zabalit i tak, že přidáte trochu během vaření. níže mluvím o tom, kolik ho použijete. Obecně platí, že použijte 1 polévkovou lžíci na kilogram jídla, bílkoviny nebo zeleniny. Toto je můj recept na zelené koření, existuje mnoho jakýchkoli jiných verzí trinidadského zeleného koření, většina rodin má svůj vlastní recept, já mnoho lidí, kteří přidávají také čerstvou #Podinu (#kubánské #Oregano). Zaručuji, že jakýkoli pokrm, který s ním připravíte, si všichni zamilují. toto zelené koření je téměř tak dobré, jako když do svých receptů dáváte #Lásku! -darrel3000