Snadný recept Puli kuzhambu | Kathirikkai puli Kulambu | snadná tamarindová omáčka na rýži s fotografiemi krok za krokem a video receptem. jednoduchý, snadný a rychlý recept na přípravu tohoto lahodného brinjal puli kuzhambu na rýži.
na rozdíl od normálního arachuvitta puli kulambu, kde smažíme a meleme všechno koření spolu s kokosem a děláme kari, je tato verze jednodušší a je stejně chutná, když chcete jen v malém množství a rychle.
některé z tamarindových kari na bázi rýže:
- Recept na chlebové kari
- Puliyodharai recept | tamarindová rýže | puliyogare recept | Kovil puliyodharai
- Vendakkai puli kuzhambu recept
- Milagu varutha Puli ~ cibule tamarindové kari
- Manathakkali vatha kulambu | appala vatha kulambu recept
- Pavakka Theeyal Bitter Gourd Theeyal
- Murungakkai Vatha kuzhambu
rychlé video receptu Puli kuzhambu:
příprava receptu Puli kuzhambu krok za krokem:
nejprve na pánvi rozehřejte olej a přidejte hořčičná semínka a semínka fenugeek. Nechte je prasknout. a pak přidejte listy kari, nasekanou šalotku, česnek a smažte, dokud nezhnědnou.
přidejte rozříznutý brinjal a smažte půl minuty.
přidejte kurkumu, chilli, koriandr a znovu smažte, dokud se dobře nespojí.
teď přidejte tamarindovou vodu. namočte tamarind do vody o 15 minut dříve a vyjměte z něj vodu. já jsem použila asi 1 malý kousek tamarindu velikosti citronu na 1,5 šálku vody. přidejte sůl, dobře promíchejte , uzavřete a vařte 10-15 minut nebo dokud není bujón měkký a uvařený. 
otevři a přidej do něj jemnou kokosovou pastu. dobře promíchej. 
dále přidejte vodu, abyste dosáhli požadované konzistence. jde do toho kašmírské chilli (nepovinné), ale doporučuji ho přidat, aby se ve výsledném pokrmu objevila úžasná barva. dobře promíchejte. 
uzavřete a znovu vařte 10 minut, dokud nezmizí syrová chuť tamarindu a barva kari se ze žluté nezmění na tmavě hnědou. 
na závěr přidej podle chuti jaggery a dobře promíchej.
posledním důležitým krokem je, na závěr pokrm pokapat sezamovým olejem, který dodá kari úžasnou chuť.
Easy Puli kuzhambu recept
Složení
- 2 polévkové lžíce sezamového oleje
- 3/4 lžičky hořčičných semínek
- 1/4 lžičky semínka pískavice řecké seno
- 3/4 lžičky semínek fenyklu
- 1 jarní lístek kari
- 3/4 šálku malé cibule nakrájené nadrobno
- 20 ml25 stroužků česneku
- 5 č brinjalu rozříznutého
- 1/4 lžičky kurkumy v prášku
- 1 lžíce chilli v prášku
- 1.5 lžic koriandru v prášku
- 1.5 šálků tamarindové vody
- sůl podle chuti
- 1/2 šálku kokosové pasty
- 1/2 lžičky kašmírského chilli prášku
- 3/4 lžíce. jaggery
- 1 polévková lžíce sezamového oleje na závěr
-
nejdříve, rozehřejte na pánvi olej a přidejte hořčičná semínka a semínka pískavice. Nechte je prasknout. a pak přidejte listy kari, nasekanou šalotku, česnek a smažte do hněda.
-
přidáme rozříznutý brinjal a půl minuty smažíme.
-
přidáme kurkumu, chilli, koriandr a znovu smažíme, dokud se dobře nespojí.
-
teď přidáme tamarindovou vodu. Tamarind namočíme do vody o 15 minut dříve a vodu z něj vyjmeme. přidáme sůl, dobře promícháme , uzavřeme a vaříme 10-15 minut nebo dokud není brukvovitá zelenina měkká a uvařená.
-
otevřeme a přidáme k ní jemnou kokosovou pastu. dobře promícháme.
-
dále přidejte vodu, abyste dosáhli požadované konzistence. přejde v kašmírské chilli (nepovinné) a dobře promíchejte.
-
uzavřete a opět vařte 10 minut, dokud nezmizí syrová chuť tamarindu a barva kari se ze žluté nezmění na tmavě hnědou.
-
na závěr přidáme podle chuti jaggery a dobře promícháme.
-
posledním důležitým krokem je, na závěr pokrm pokapat sezamovým olejem, který dodá kari úžasnou chuť.
Napsat komentář