- 133
- 40.0K
- 6
Tento čokoládovo-ořechový banánový chléb je tak lahodný, vlhký a jemný s čokoládovou a ořechovou chutí a úžasnou vůní. Ať už jako snídaně, dezert nebo polední svačina, bude vás příjemně hřát u srdce.
Kořeněný a ořechový čokoládový banánový chléb
Nedávno jsme navštívili Dánskou národní galerii v Kodani a v jejich kavárně jsme si dali vynikající kousek čokoládového banánového chleba. Jen jeden tenký plátek byl plný křupavých oříšků s čokoládovou chutí a úžasnou vůní zimního koření. Naprosto hyggelig(t) (hygge-like)!
Pokud vás zajímá, co znamená „hygge“, pojďme si o tomto pojmu něco málo říct. Obvykle v příspěvku takto nemluvím o věcech, které se netýkají jídla, ale tohle je docela zajímavý koncept. Pokud už o hygge něco víte, klidně přejděte na další část o ingrediencích a metodách.
Dánsko patří podle mnoha žebříčků mezi nejšťastnější země na světě a hygge je možná jedním z jejich tajemství štěstí. Přímý ekvivalent slova v angličtině neexistuje, ale mezi některá vysvětlení patří „společenská pohoda“ nebo „útulnost duše“.
Hygge je skromné a pomalé. A kdybyste ji mohli ochutnat, chuť hygge by byla téměř vždy důvěrně známá, sladká a uklidňující (The Little Book of Hygge – The Danish Way to Live Well, Meik Wiking).
Takže stručně řečeno, čokoládový banánový chléb, který jsme ochutnali, byl tak vynikající, že jsem si ho chtěla udělat doma. A pečení je také samo o sobě hyggelig činností :)! Moje verze obsahuje banán, čokoládu, vlašské ořechy, skořici a muškátový oříšek – tvoří tak dokonalou kombinaci chutí, že je tak těžké sníst jen jeden krajíc.
Chléb je velmi vlhký a křehký i druhý den. Na to, jak rychlá a snadná je jeho příprava, se můžete podívat ve videu níže.
Složení
Upravila jsem recept na banánový chléb od Simply Recipe a vymyslela tento snadný čokoládovo-oříškový banánový chléb. Není k němu potřeba žádný elektrický mixér ani fantastické nářadí.
K přípravě tohoto banánového chleba budete potřebovat následující suroviny (upozorňujeme, že se jedná o shrnutí a podrobné míry jsou v kartě receptu na konci příspěvku):
- Zralé banány: pokud je to možné, použijte ty velmi zralé s hnědými skvrnami pro výraznější banánovou chuť.
- Celozrnná mouka: používám nebělenou celozrnnou mouku.
- Neslazený kakaový prášek
- Cukr, jedlá soda, vejce, vlašské ořechy
- Škoricový prášek: mletou skořici McCormick, která je cenově dostupná a skvěle funguje, snadno seženete v každém obchodě s potravinami. Mám také hodně ráda Simply Organic cejlonskou mletou skořici, miluji její sladké a květinové tóny.
- Mletý muškátový oříšek: často kupuji mletý muškátový oříšek od McCormick (bio verze), Simply Organic a Frontier Co-op.
- Máslo nebo olej:
Banánový chléb připravený na másle nám chutná o něco více než ten na oleji, protože se nám zdá, že má lehčí drobky a je bohatší. Pokud nejíte mléčné výrobky, je i s olejem velmi chutný a na kartě receptu uvádím obě varianty.
Myslím, že ořechy a koření jsou základní ingredience, které byste neměli vynechat. Vlašské ořechy dodají křupavou strukturu a koření hřejivé a sladké aroma. Dodávají chlebu větší duši, vlastnosti a je mnohem zábavnější ho jíst.
Jak připravit čokoládovo-ořechový banánový chléb
Připravit tento čokoládovo-banánový chléb nemůže být jednodušší. Všechny suché ingredience smícháte v jedné míse a dáte stranou. Poté rozmačkáte banány a přimícháte všechny zbývající mokré přísady. Poté promíchejte, aby se mokré a suché přísady spojily (dávejte pozor, abyste nepromíchali příliš).
Následující těsto nalijte do bochníkové formy a pečte, dokud párátko zapíchnuté do chleba nevyjde čisté. Já pro tento recept používám bochníkovou formu o rozměrech 4 × 8″.
Rychlý tip: banány, vejce a rozpuštěné máslo můžete na pár vteřin rychle spojit v mixéru.
Myslím, že se vám bude líbit i tento vietnamský banánový koláč na páře.
Budu ráda slyšet, co si o tomto pokrmu myslíte, takže neváhejte zanechat komentář. Nové recepty přidáváme každý týden, takže se pojďme spojit na Facebooku, Youtube, Pinterestu a Instagramu, abyste získali nejnovější informace. Mou sbírku vietnamských receptů najdete zde.
Snadný čokoládovo-ořechový banánový chléb
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 1 1/4 hrnku všehochutimouky
- ▢ 1/4 šálku kakaového prášku
- ▢ 1 1/4 čajové lžičky skořicového prášku
- ▢ 3/4 čajové lžičky muškátového oříšku
- ▢ 1 čajová lžička jedlé sody
- ▢ špetka soli
- ▢ 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů
- ▢ 3 zralé banány
- ▢ 1/3 šálku rozpuštěného másla (viz poznámky pro ne-mléčnou náhražku)
- ▢ 1 velké vejce
- ▢ 1/2 hrnku cukru
Instrukce
-
Předehřejte troubu na 350F (175C) a vymažte plech máslem.
-
Shromážděte suché přísady. Do univerzální mouky prosejte kakaový prášek a do téže mísy přidejte jedlou sodu, skořicový prášek, muškátový oříšek a sůl. Promíchejte je, aby se rovnoměrně spojily.
-
V míse rozmačkejte banány, dokud v nich nebudou velké hrudky. Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte. Poté vmíchejte vejce a cukr.
-
K mokrým přísadám přidejte moučnou směs a nasekané vlašské ořechy. Dřevěnou lžící nebo stěrkou jemně promíchejte, aby se spojily. Nepřehánějte to s mícháním.
-
Těsto nalijte do bochníkové formy. Pečte 50-60 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
-
Vyjměte z trouby a nechte chléb 5-10 minut vychladnout ve formě. Poté chléb vyjměte z pánve a nechte ho zcela vychladnout na chladicí mřížce.
Napsat komentář