Zdravá a chutná salsa z pečených zelených rajčat je lahodnou replikou pokrmu z naší oblíbené mexické restaurace. Je to úžasná příloha a skvělý dip k jakýmkoli křupavým předkrmům.
Tato luxusní pikantní omáčka vás na chvíli zastaví pro svůj bohatý punc. Tato salsa je chutnější než jakákoli salsa verde koupená v obchodě a já si ji dělám pořád.“
Recept inspirovaný mexickou kuchyní se základními surovinami ze spíže. Vyrobeno z čerstvých zelených rajčat ze zahrady, jalapeňa, koriandru a česneku. Nejlepší je podávat s tortillovými chipsy nebo u receptů, které vyžadují salsu verde.
Při podávání této salsy z pečených zelených rajčat se ujistěte, že podáváte velkou dávku předkrmů.
Tato salsa z pečených zelených rajčat je jednoduchá a lokalizovaná verze mexické salsy verde. Původně se salsa verde vyrábí z rajčat (patří do rodiny rajčat, ale jsou obalena slupkou).
Já však vždy připravuji salsu verde ze zelených rajčat, protože rajčata mám k dispozici jen zřídka. Pokud jsou k dispozici, jsou na druhou stranu drahá. Takže když ji dělám ze zelených rajčat, je to vždycky cenově výhodné a bez kompromisů s chutí nebo vůní.
Když dělám salsu z pečených zelených rajčat, vždycky podávám misku předkrmu navíc. Protože se nemohu zastavit u první porce předkrmu.
Pokud jednou vyzkoušíte přípravu této salsy z pečených zelených rajčat, už nikdy se nebudete ohlížet po salse verde koupené ve sklenici.
Jedná se o chutný pokus o obnovení mého oblíbeného jídla z místní mexické restaurace. Je to jeden z několika prvních receptů inspirovaných mexickou kuchyní, který jsem úspěšně upravila.
Pokud hledáte další recepty na salsu, můžete se podívat na domácí salsu nebo brusinkovou salsu.
Tato salsa z pečených zelených rajčat chutná jako světlý a osvěžující dip. Je to můj vzácný letní recept, na jehož přípravu vždy čekám.
Pokud jsi blázen do zdraví a tortillové chipsy nejsou tvoje volba, můžeš vyzkoušet tyto zapečené tortillové chipsy nebo je můžeš přihodit k jakémukoli svému jídlu, abys mu dodala šmrnc. Můžete je skladovat v lednici celý týden a použít je, kdykoli na ně dostanete chuť.
Tady v Pensylvánii se teplota téměř dotýká padesátky. A to už je lepší vyklidit všechny dvorky a sklidit zbývající zeleninu, ať už máme pro tuto sezónu cokoli.
Sklízet je nejlepší brzy, protože zelenina se může kvůli chladnému počasí snadno zkazit. Proto získávám všechnu zbývající zeleninu ze dvorku. K mému překvapení odcházím s velkým pytlem zelených rajčat.
Teď co? Nastal čas, abych připravila všechny své oblíbené recepty ze zelených rajčat včetně této pečené salsy ze zelených rajčat.
Zelenina ze zahrady je vždy čerstvá a zdravá. Navíc vám dodá uspokojivý pocit, že jste vytvořili pokrm úplně od nuly. „Vše od základu“ včetně zeleniny.
Tuto rostlinu rajčat jsem dostala od své švagrové, kam ji přenesla ze Severní Karolíny do Pensylvánie. Kvůli cestování a dovolené jsem ji zasadila uprostřed léta. A tato rostlina mi dává dostatek rajčat, než jsem očekávala.
Je to nesmírné štěstí vidět rostlinu růst s maximálním potenciálem.
Vrátím-li se k tomuto receptu, pražení česneku snižuje syrovost a štiplavou chuť. Stejně tak pražení rajčat a cibule snižuje jejich syrovou chuť. A maximalizuje chuť a strukturu salsy z pečených zelených rajčat.
Důležitými ingrediencemi, díky nimž je tato salsa super lahodná, jsou limetková šťáva a koriandr. Místo čerstvých lístků koriandru můžete v případě jeho absence použít sušený koriandr. Ale chtěl jsem vám říct, že čerstvý koriandr zvyšuje lahodnost této salsy.
Hledáte variace? Můžete přihodit avokádo a udělat krémovou salsu ze zelených rajčat. Je to super chutné a také zdravé.
- Jak připravit salsu z pečených zelených rajčat?
- Je třeba oloupat slupku zelených rajčat?
- Jak dlouho můžete skladovat salsu z pečených zelených rajčat?
- Jaká je ideální konzistence salsy?
- Nástroje, které můžete potřebovat pro tento recept
- Další koření, které se vám může líbit,
- Salsa z pečených zelených rajčat
- Složení
- Návod
- Poznámky
- Nutriční hodnoty
Jak připravit salsu z pečených zelených rajčat?
Zelená rajčata nakrájejte na plátky silné asi půl centimetru. Pokud jsou menší, nakrájejte je nahrubo na čtvrtky nebo půlky.
Naaranžujte plátky na tác. Cibuli nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně půl palce.
Je třeba oloupat slupku zelených rajčat?
Slupku zelených rajčat loupat nemusíte. Můžete je nechat tak, jak jsou, salse verde to dodá krásnou texturu.
Jalapeno rozkrojte na polovinu. Pokud dáváte přednost tomu, aby byla salsa ostrá a pikantní, ponechte semínka. Nebo je naopak úplně zbavte semínek, pokud nesnesete pálivost.
Já jsem na půli cesty mezi tím, takže jsem na jalapeňo nechal semínka. Pokud však podávám na den hry, jalapeňos loupat nebudu. Protože moje rodina dává ve dnech her přednost ostrému a pikantnímu dipu.
Ponecháním poloviny semínek na jalapeňo dosáhnu toho, že salsa z pečených zelených rajčat bude chutnat dokonale.
Zeleninu upeču tak, že ji nechám v předehřáté troubě na 400 stupňů Fahrenheita. Pečeme 20 minut nebo dokud okraje zeleniny nezhnědnou.
Zeleninu necháme vychladnout. A přendej ji do kuchyňského robotu nebo mixéru.
Přidej 2 lžíce limetkové šťávy, 4 lžíce nasekaného koriandru a sůl. Jemně pulzujte, dokud nezíská konzistenci kaše.
Přidejte sůl a limetkovou šťávu. Dbejte na to, abyste pulzovali v krátkých intervalech a vždy mezi tím zkontrolovali. Vyhnete se tak případnému zklamání. Salsa z pečených zelených rajčat může být řídká a vodnatá jako džus, pokud nemá hrubou konzistenci.
Jak dlouho můžete skladovat salsu z pečených zelených rajčat?
Zbytky skladujte v uzavřené nádobě. V chladničce ji můžete uchovávat 3 dny a v mrazničce 3 měsíce.
Jaká je ideální konzistence salsy?
Salsa musí mít hrubou konzistenci. Měla by mít viditelné malé kousky rajčat. A měla by být cítit při každém soustu salsy.
Nástroje, které můžete potřebovat pro tento recept
- Plech na pečení. Dobrý nepřilnavý plech na pečení je nezbytný pro snadné čištění.
- Mixér. Ideální k hrubému rozmixování salsy ze zelených rajčat.
- Odměrky. Pomáhá salse se správnou chutí a strukturou.
Další koření, které se vám může líbit,
- Okurková raita
- Pikantní mangová omáčka
- Sriracha aioli omáčka
- Banánová pepřová omáčka
- Pikantní koření
Salsa z pečených zelených rajčat
Vytisknout Připnout
Složení
- 4 zelená rajčata
- 1 cibule
- 1 jalapeno
- 4 lusky česneku
- 2 lžíce limetkové šťávy nebo podle potřeby
- 4 lžíce nasekaného koriandru
- 1/2 lžičky soli nebo podle potřeby
-
Předehřejte troubu na 400 °F.
-
Zelená rajčata, cibuli nakrájejte na plátky o tloušťce 1/2 palce. Rozkrojte jalapeňo a zbavte je slupky.
-
Na plech naaranžujte plátky rajčat, cibule a jalapeňo. A položte oloupané česnekové lusky.
-
Pékejte je 20 minut nebo dokud okraje nezhnědnou.
-
Nechte je vychladnout.
-
V mixéru přidejte tyto ingredience, limetkovou šťávu, koriandr a sůl.
-
Pulzujte, dokud se nestane drceným.
-
Přendej do servírovací mísy a podávej s nachos.
Poznámky
Nutriční hodnoty
Líbí se vám tento recept? Sledujte nás na Facebooku, Pinterestu a Instagramu
- Pin
- Yummly
.
Napsat komentář