Pokud si však vždy dáváte pozor na to, jak čaj vaříte, je možné, že ve většině případů bude šálek bílého čaje obsahovat méně kofeinu než šálek černého čaje. Extrakce kofeinu závisí na mnoha faktorech, včetně teploty vody, dokonce i na objemu šálku, množství lístků, tvaru a velikosti lístků a době louhování.

Většina plackových čajů bude mít menší zlomené lístky, které budou pravděpodobně snadněji uvolňovat kofein. Naproti tomu bílý čaj obvykle obsahuje velké, nelámavé lístky. Dále je pravděpodobné, že většinu černých čajů budete vařit pomocí vroucí vody. Bílý čaj je jemnější a pro získání nejlepší chuti budete muset buď použít chladnější vodu, nebo jej louhovat méně než minutu (dokonce méně než 30 sekund) ve velmi horké vodě.

Rozdíl v chuti

Černý a bílý čaj mohou mít překvapivě podobnou chuť. Některé druhy bílého čaje budou velmi jemné, například Stříbrná jehla. Kvalitní sypaný čaj Silver Needle z Číny má při správném spaření obvykle velmi jemnou, velmi svěží a lehce nasládlou chuť. Mnoho bílých čajů má lehký kouřový nádech a některé, jako například Yue Guang Bai, jedinečný druh čaje z Yunnanu, mají také sladový nádech. Mnoho černých čajů má sladovou a kouřovou příchuť.

Například oblíbené černé čaje Assam mají téměř vždy lehčí nebo silnější sladovou příchuť. Rozdíl? Bílý čaj bude mnohem jemnější, osvěžující a sladký, lehký a obvykle nebude mít žádnou hořkost nebo trpkost. Černý čaj může být také velmi silný a velmi hořký, zejména pokud je vyroben z čajového prachu nebo malých částeček čaje. Pokud máte rádi černý čaj, je možné, že dáte přednost bílému před zeleným.

Nejčastější tóny bílého čaje: seno, lehký med, květinové, sladové, zelené a kouřové tóny

Nejčastější tóny černého čaje: sladové, kouřové, čokoládové a květinové tóny

Takže, který je lepší: černý nebo bílý čaj?

Nedá se říct, který čaj je lepší. Oba druhy se vyrábějí ze stejné čajové rostliny a mají podobné účinky, jen se mírně liší v chemickém složení v důsledku odlišného zpracování. Bílý čaj obvykle obsahuje více L-theaninu, takže může být lepší volbou, pokud chcete více relaxační, ale středně až vysoce kofeinový nápoj. Bílý čaj je nejlepší pít čistý a obvykle má velmi jemnou chuť. Pokud rádi pijete čaj s mlékem, vyberte si černý čaj. Bez ohledu na potenciální výhody pijte vždy ten čaj, který vám nejvíce chutná – bude pravděpodobnější, že ho budete pít pravidelně.

Odmítnutí: Tento článek má pouze informativní charakter. Nemá za cíl nahradit lékařskou radu, diagnózu nebo léčbu. Každý člověk je jiný a může na různé bylinky a čaje reagovat odlišně. Nikdy nepoužívejte čaje nebo bylinky k léčbě závažných zdravotních potíží na vlastní pěst. Před výběrem domácích prostředků vždy vyhledejte odbornou lékařskou pomoc.

.