Sanders Cafe bylo obnoveno tak, jak vypadalo, tak trochu, když se KFC zrodilo.
Corbin, Kentucky
Historická značka před Sanders Cafe směle uvádí: Rodiště Kentucky Fried Chicken. Stalo se tak v roce 1940 v kuchyni kavárny, kde Harland Sanders vypracoval správnou kombinaci koření a vaření, díky níž se jeho kuře později stalo nejslavnějším na světě.
Socha plukovníka Sanderse v jeho staré kanceláři. Kalendář je z roku 1941.
Plukovník Harland David Sanders byl skutečnou osobou. Historická značka ho nazývá „největším vyslancem dobré vůle Kentucky“, ale byl také notoricky známý jako sprosťák a vznětlivý člověk. Sanders jednou zastřelil svého konkurenta v hádce o pouliční značku. Jeho vášeň pro jídlo byla opravdová. Do KFC přijížděl bez ohlášení ve svém na zakázku malovaném cadillacu, ochutnal kuře s omáčkou, a pokud mu nechutnalo, hodil ho na zem. Sanders to dělal běžně až do měsíce před svou smrtí, kdy 16. prosince 1980 ve věku 90 let zemřel.
Busta plukovníka Sanderse, pamětní předměty, ikonický oblek a fotoobraz.
V roce 1989 prošla bývalá Sandersova kavárna, která se stala jen dalším KFC, retrorekonstrukcí. Když byla 9. září 1990 – v den Harlandových stých narozenin – znovu otevřena, byla část KFC odsunuta stranou a uvolnila místo muzejním vitrínám, zrestaurovaným verzím jídelny a kanceláře kavárny ze čtyřicátých let a přestavěné kuchyni Harlanda Sanderse, kde, jak uvádí doprovodná cedule, „zdokonalil svůj tajný recept.“
Stará maska plukovníka Sanderse: téměř stejně děsivá jako jeho novodobí imitátoři.
Vliv tohoto receptu je patrný v expozicích muzea. Jeden z předmětů, předvolební plakát, zobrazuje Harlanda Sanderse jako hladce oholeného republikána v obchodním obleku, který se v roce 1951 ucházel o křeslo v Senátu státu Kentucky. Prohrál. Na fotografii pořízené o pouhé dva roky později je Sanders zcela nový: zmizelo čisté oholení a obchodní oblečení, nahradil je bílý knír a kozí bradka, neposkvrněný plátěný oblek „jižanského gentlemana“ a černá kravata na šňůrce. Nyní z něj byl „plukovník Sanders“, velvyslanec značky pro výrobek s názvem Kentucky Fried Chicken.
„I dnes,“ poznamenává další displej, „tvář plukovníka Harlanda Sanderse pozná 98 procent americké populace.“ A nejde jen o obličej. Jeden z jeho slavných bílých obleků je vystaven bez komentáře a ukazuje, že Colonel Sanders je stejně jako Elvis jednou z mála celebrit, které lze poznat i bez hlavy.
Co bylo uvnitř? To věděl jen plukovník.
Ačkoli jídelní lístek v Sandersově kavárně je stejný jako v každém jiném KFC, jíst tam krabici s kuřetem není. Její jídelna je tmavá a staromódní, s dřevěným obložením stěn a původními javorovými stoly a židlemi ze 40. let. Kolem jídelny a v přilehlé místnosti jsou vystaveny Sandersovy památeční předměty, včetně „Berty“, jeho originálního tlakového hrnce na kuřata, a tříručičkových hodin na vaření, které Sanders navrhl pro své první franšízanty, aby vždy věděli, kdy mají sundat kuře z plotny.
Další vystavené suvenýry zahrnují kopii Sandersovy bizarní propagační LP desky Tijuana Picnic z roku 1966, „velmi vzácnou“ halloweenskou masku plukovníka Sanderse a „extrémně vzácný“ stokilový barel Sandersovy tajné kořenící směsi 11 bylinek a koření. „Plukovník z tohoto sudu odstřihl všechny etikety, které by mohly prozradit jakékoli informace o jeho obsahu.“
Nejočekávanějším exponátem v kavárně je její zrestaurovaný „modelový motelový pokoj“. Pokoj postavený v roce 1940 je replikou ubytování ve skutečné velikosti, které bylo k dispozici ve vedlejším Sandersově motorestu. Sanders jej umístil mezi jídelnu a dámský pokoj, aby se ženy mohly přesvědčit o jeho čistotě, prohlédnout si jeho vkusné vybavení a rozhodnout se, že právě zde by měla jejich rodina strávit noc. Aby si Sanders zajistil, že místnost bude navštěvovat ještě více zákazníků, zavěsil do ní kavárenský telefonní automat.
Hned za novodobým objednávkovým pultem kavárny se nachází bronzová busta Sanderse, kterou vytesala jeho dcera a jejíž kopie se nachází na náhrobku plukovníka Sanderse. Přestože dílo bylo dokončeno v roce 1954, plukovník nevypadá jinak, než když o čtvrtstoletí později zemřel.
Možná právě proto si tolik lidí neuvědomuje, že plukovník Sanders byl skutečnou osobou. Jakmile se stal živou značkou, doslova nezestárl.
Napsat komentář