Zapečené ziti, které je již dlouho základem italsko-amerických kuchařů milujících červenou omáčku, je na žebříčku komfortního jídla jen o příčku níže než mac and cheese. Je to jednoduchý recept – nudle zalité červenou omáčkou, posypané sýrem, možná s trochou masa – ale italské restaurace ho často tak pokazí, že do jídla přidají přehnané množství nasycených tuků, že by za něj nikdo se zdravým rozumem neměl platit. Ušetřete své peníze – a své srdce – a dejte si raději naši zdravější verzi. Snadno si ji připravíte doma a nebude vás zatěžovat. Tohle je domácí komfortní jídlo ve své nejlepší podobě.

Výživové hodnoty: Potřebujete

10 oz ziti, nejlépe celozrnné, pokud ho seženete
1 PL olivového oleje
2 články předvařené kuřecí nebo krůtí klobásy, nakrájené na kostičky
1 střední žlutou cibuli, nakrájenou na kostičky
2 stroužky česneku, mletý
1 lžička červených pepřových vloček
1 plechovka (28 oz) rajčatového protlaku
Sůl a černý pepř podle chuti
1 šálek čerstvých bazalkových lístků a další na ozdobu
3⁄4 šálku mozzarelly nakrájené na kostičky (nejlépe čerstvé)
Parmazán na strouhání

Jak na to

  1. Předehřej troubu na 400°F. Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Těstoviny vař, dokud nebudou minutu před koncem (dovaří se v troubě).
  2. Mezitím rozehřej olej na velké pánvi nebo soté na středním plameni.
  3. Přidej klobásu a smaž ji asi 2 minuty, dokud lehce nezhnědne. Přidejte cibuli, česnek a pepřové vločky a vařte, dokud cibule nezměkne a nezprůsvitní.
  4. Vmíchejte rajčatový protlak a pořádnou špetku soli a černého pepře.
  5. Snižte teplotu a vařte alespoň 10 minut.
  6. Těstoviny slijte.
  7. Přidej je na pánev a promíchej s omáčkou.
  8. Stáhni z ohně a vmíchej bazalku a mozzarellu.
  9. Těstoviny vyklop do zapékací misky o rozměrech 12 x 9″, posyp je trochou parmazánu a přikryj alobalem. Peč 15 minut, pak alobal odstraň a peč dalších 10 minut, dokud není povrch křupavý a zhnědlý.
  10. Ozdob lístky bazalky a podávej.

Jíst tento tip

Podávej těstoviny

Důvodem, proč většina těstovinových pokrmů selhává, je to, že většinu jejich objemu tvoří nudle, což znamená hodně kalorií, prázdných sacharidů a málo výživných látek. Chcete-li situaci zlepšit, snižte množství nudlí na 8 uncí a pokrm doplňte tím, že k těstovinám před pečením přidáte některou z následujících ingrediencí: 2 šálky vařené brokolice, 1 krabičku rozmrazeného mraženého špenátu nebo 8 uncí restovaných žampionů.

2.9/5(498 recenzí)

.