Na základě tohoto receptu můžete vybudovat firmu na výrobu dortů.

Je to snadné.

Je to konzistentní.

Je úsporný.

Nechutná jako směs, a přitom poskytuje všechny výhody směsi.

Každému chutná.

Je jako chameleon; hodí se téměř ke každé náplni. Ovoce? Ano. Čokoládovou ganache? Ano. Bavorský krém? Ano.

Je bohatý a sametový, s mimořádně jemnou a křehkou drobenkou. Velmi dobře se mrazí. Tento dort potřebujete ve svém repertoáru.

Recept dává 7 a půl šálku těsta, což stačí na dvě plná 8″ kola nebo jeden plech 9×13″. Pokud nenaplníte plechovky tak jako já, možná se vám podaří získat i víc. Já však své formy plním do 2/3 a pak vyrovnávám horní část, abych měla jistotu, že se mi dort uprostřed nevypoukne.

Na obrázku naplněný malinovou náplní bez pecek CakeBoss

Svatební dort CakeBoss White Velvet

Snadný, chutný a univerzální recept na dort.

Vytisknout Připnout

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 40 minut

Porce: 24 plátků
Náklady: 4 dolary.52

Složení

  • 1 krabice směsi na bílý nebo vanilkový dort Pillsbury nebo Betty Crocker. 16. Dortová směs Pillsbury nebo Betty Crocker.25 oz
  • 1 šálek bílého krystalového cukru
  • 1 ⅛ šálek dortové mouky to je jeden šálek + 2 lžíce
  • ⅛ lžička soli
  • 1 ⅓ šálek vody
  • 3 vejce
  • ½ šálku másla. Používám lehce osolené máslo
  • 1 šálek zakysané smetany
  • 1 lžička vanilkového nebo mandlového extraktu nepovinně

Návod k přípravě

  • Ve velké míse, dejte vodu, extrakt (pokud používáte), vejce, rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte pádlovým nástavcem.
  • Přidejte dortovou směs, cukr, dortovou mouku a sůl.
  • Mixujte pádlovým nástavcem při střední rychlosti přibližně 2 minuty, nebo dokud se nevytvoří většina hrudek. Není nutné vypracovat všechny hrudky.
  • Nalijte do připravených forem a pečte při teplotě 325, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté nebo na něm ulpí jen pár drobků. Pro dvě 8″ nebo 9″ kola je to asi 40 minut, ale každá trouba je jiná. Koláč se blíží k dokončení, když je cítit jeho vůně. Pokud se zdá, že je blízko, ráda mřížkou trochu zatřesu. Pokud se střed vůbec pohne, není hotový. Pokud se netřese, klidně to vyzkoušejte párátkem.
  • Vychladnout 7-10 minut na pánvi, pak vyklopit na chladicí mřížku. Pokud máte problémy s přilnavostí, můžete formu vyložit pergamenovým papírem.

Poznámky

Proč peču koláč při teplotě 325 místo standardní 350? Zjistila jsem, že nižší teplota v troubě vede k rovnoměrnějšímu vykynutí koláče a menšímu „kopečkování“. Když jsem začínala s pečením dortů, někteří zkušení pekaři dokonce doporučovali péct dort tak, že ho vložíte do studené trouby a pak začnete předehřívat s dortem již v troubě. Takový dort má tendenci péct velmi rovně, což snižuje množství odpadu, které je třeba vyrovnat z vrchu. Chcete vědět, jak sestavit dokonale plochý a rovný dort? Podívejte se na náš návod, jak zabránit obávanému „vyboulení dortu“.

Náklady

Pro výpočet nákladů na tento recept jsem použila software CakeBoss. Moje kapesní náklady na ingredience pro dort CakeBoss White Velvet Cake jsou pouze 4,52 USD na recept, ze kterého je možné připravit od 15 porcí dortu velikosti večírku až po 24 porcí velikosti svatby. To znamená, že náklady na jednu porci jsou pouze 0,30 USD pro porce na večírek a 0,19 USD pro svatební porce! Používání receptů, které šetří čas a peníze, jako je tento, vám pomůže rozjet podnikání a zajistí, že za svůj čas dostanete spravedlivě zaplaceno.