Kdo potřebuje javorový sirup? Nana určitě ne.

Kaitlyn Yarborough

Každý produkt, který uvádíme, byl nezávisle vybrán a posouzen naším redakčním týmem. Pokud nakoupíte pomocí uvedených odkazů, můžeme získat provizi.
Proč tolik Jižanů vyrostlo na tom, že si na palačinky dávali tmavý kukuřičný sirup Karo

Většina z nás zná sirup Karo z pochoutky vyvolávající cukrové kóma, známé jako klasický pekanový koláč, který se obvykle připravuje o svátcích nebo kdykoli je třeba uspokojit chuť na sladké. Ve skutečnosti byl pekanový koláč kdysi (a podle našeho názoru stále je) takovým synonymem kukuřičného sirupu Karo Light, že se o něm kdysi často mluvilo jako o koláči Karo. Recept byl dokonce uveden na zadní straně každé láhve; jednoduchá kombinace, ze které se pokaždé vyklubal dokonalý teplý a mazlavý pekanový koláč.

Ale kdybyste se někdy zeptali své babičky, věděli byste, že sirup Karo (vynalezený v roce 1902) byl kdysi na jihu oblíbený i pro mnoho jiných věcí, například na pokapání horké rozdělané sušenky nebo hromádky podmáslových palačinek místo javorového sirupu, se kterým se většinou setkáváme dnes. Konkrétně se jedná o tmavý kukuřičný sirup Karo, který upřednostňuje melasu a má mimořádně bohatou karamelovou chuť. Ve skutečnosti se mezi sirupem Karo a staromódním třtinovým sirupem až donedávna v jižanské kuchyni příliš neupřednostňoval sirup javorový.

Podobně jako moje matka, která mě vychovávala k tomu, abych si na sušenky a vafle místo másla kapala místní třtinový sirup nebo med z Georgie – přesně tak, jak k tomu byla vychována ona – vyrůstalo mnoho Jižanů se skromnou lahví sirupu Karo v kuchyni. Protože kdo potřebuje luxusní vermontský javorový sirup, když si může na palačinky nalít kus americké historie? Máme rádi vztah k jídlu a díky pekanovému koláči je pro nás sirup Karo tak skutečný a uklidňující, jak jen to jde.

Těm, kteří vyrostli na javorovém sirupu z obchodu, možná chutná o něco méně „tradičně“, ale je plný charakteru, což v naší knize přebíjí jakýkoli rozředěný generický sirup. Vezměte si tedy láhev a ochutnejte sami.

A jen tak mimochodem, sirup Karo neobsahuje žádný kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Vezměte si to, fámy.

Všechna témata v rubrice Snídaně

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru

Přihlaste se k odběru bezplatných receptů, nápadů na výzdobu & speciálních nabídek

.