Ketogenní dieta (zkráceně keto) je nejnovějším módním trendem a změnou životního stylu, který pomáhá při hubnutí, regulaci hmotnosti a u některých i celkovému zdraví. Ketogenní platforma se řídí určitými zásadami: sedmdesát až sedmdesát pět procent denních kalorií konzumujte z tuků, patnáct až dvacet procent z bílkovin a pět procent ze sacharidů.

Při dodržování keto diety a začlenění zdravých návyků, jako je cvičení (například mnoho kardio a silových tréninkových programů, které nabízí aplikace Aaptiv), spánek a meditace, mnozí zaznamenávají zlepšení rozměrů a duševní jasnosti.

Na druhou stranu jsou někteří překvapeni nečekanými čísly z lékařské ordinace při ketogenní dietě. Jedním z těchto výsledků bývá vysoká hladina glukózy (jinak známá jako cukr) v krvi. Jak je možné, že snížení spotřeby sacharidů a cukru může vést k vysoké hladině glukózy v krvi? Mluvili jsme s lékaři a odborníky, abychom vám pomohli rozebrat, jak může ketogenní dieta způsobovat vysokou hladinu cukru v krvi.

Jíte příliš mnoho tuků

Ketogenní dieta je velkým příznivcem zdravých tuků, ale mohlo by nám příliš mnoho tuků škodit na hladině glukózy v krvi. Dr. Nikola Djordjevic, MD z MedAlertHelp.org vysvětluje, že obecný předpoklad, že ketogenní dieta snižuje hladinu glukózy v krvi, je správný jen částečně. „U některých jedinců se při ketogenní dietě skutečně vyskytuje vysoká hladina glukózy v krvi. Důvodem je to, že nahrazení cukru tukem není zrovna dlouhodobě udržitelné,“ vysvětluje. „Důležité je pochopit, že hladina glukózy v krvi závisí jak na příjmu sacharidů, tak na příjmu tuků.“ Podle doktorky Djordjevicové můžete při konzumaci příliš velkého množství tuků ve stravě skutečně zvýšit svou inzulinovou rezistenci. To má za následek vysokou hladinu glukózy v krvi a může vést ke stavům, jako je vysoká hladina cholesterolu. Může to také zvýšit riziko vzniku chronických onemocnění.

Je sice pravda, že „omezení sacharidů určitě pomůže krátkodobě snížit hladinu glukózy,“ říká dr. Djordjevic, „nedoporučoval bych vám zatěžovat se tuky ve stravě, abyste dosáhli ketózy, protože z dlouhodobého hlediska to může ovlivnit vaši inzulinovou rezistenci a vést k vážnějším zdravotním potížím.“

Vaše tělo si buduje inzulinovou rezistenci

Jak již dříve zmínil Dr. Djordjevic, je možné, že konzumace příliš velkého množství tuků může skutečně vést k inzulinové rezistenci. Co to ale je inzulínová rezistence a jak ji může způsobit keto dieta? Dr. Carla Hightowerová, lékařka a zakladatelka společnosti Living Health Works, vysvětluje: „Keto dieta zhoršuje schopnost svalů přijímat glukózu v reakci na inzulin (hormon v těle, který reguluje hladinu cukru v krvi) – porucha se nazývá inzulinová rezistence. Za normálních okolností funguje inzulin jako klíč, který odemyká membrány svalových buněk a umožňuje glukóze vstoupit dovnitř a sloužit jako palivo,“ říká. „Když se však svalové buňky stanou odolnými vůči inzulínu, glukóza se hromadí v krvi, místo aby se dostala do buněk, kam patří. V důsledku toho keto dieta zvyšuje riziko vysoké hladiny glukózy v krvi (cukrovky), nízké energie a únavy.“

Podle doktorky Hightowerové má navíc „při keto dietě tělo tendenci spalovat nejen tuk, ale i svaly. To může svaly oslabovat a ztěžovat lidem cvičení. V důsledku toho jedinci na keto dietě častěji přibývají na váze, což samo o sobě způsobuje inzulinovou rezistenci (a cyklus se opakuje). Ačkoli u některých lidí může keto dieta vést ke krátkodobému úbytku hmotnosti, pro většinu lidí je tato dieta nezdravá a dlouhodobě neudržitelná.“

Jíte příliš mnoho bílkovin

Na rozdíl od diet, jako je Atkinsova, kde jíte především bílkoviny, má keto dieta určité procento bílkovin (makroživin), které smíte za den zkonzumovat. Ačkoli mnozí nevidí v konzumaci většího množství bílkovin, než je přiděleno, problém (nejsou to přece sacharidy, že), je tu jedna skrytá pravda, kterou si možná neuvědomujete.

Carolyn Dean, MD, ND, autorka bestsellerů a vůdčí osobnost v oblasti zdraví a wellness, vysvětluje, jak může dojít k vyšší hladině glukózy v krvi. “ Konzumací příliš velkého množství bílkovin dojde k jejich přeměně na cukr, což vám zabrání dosáhnout ketózy (a povede k nadměrné hladině glukózy). Konzumace bílkovin by neměla tvořit více než deset až třicet procent toho, co jíte v rámci denních jídel (během keto diety),“ říká.“

Ano, je pravda, že nadbytek bílkovin v těle se může přeměnit na cukr. Když tělo nakrmí své svaly bílkovinami na maximum a má přebytečné množství bílkovin k uložení, přemění se na glukózu ke spálení. Bohužel, pokud přebytečnou glukózu nespalujete prostřednictvím kardio cvičení (jako je mnoho tréninků uvedených v aplikaci Aaptiv), může se ukládat nadbytečná hmotnost a ubytovat vyšší hladina glukózy v krvi.