Pokud se lidí zeptáte, proč dávají spropitné, řeknou vám, že je to jasné. Spropitné dávají samozřejmě za dobrou obsluhu. Je to odměna za dobře odvedenou práci.

Přední teorie o dávání spropitného však naznačuje, že to ve skutečnosti není důvod, proč to děláme.

Studie ukazují, že velikost spropitného nemá s kvalitou služeb mnoho společného. Na počasí, na tom, jak je slunečno, jakou mají lidé náladu, na těchto faktorech záleží stejně jako na tom, jak jsou zákazníci spokojeni se službou, kterou dostali.

Jessica Gibsonová, číšnice v irské hospodě v Tulse ve státě Oklahoma, je přesvědčena, že čím více pracuje, tím větší je její spropitné. Přesto také přiznává, že když je zákazníkem, vždy nechá 20% spropitné, i když je obsluha příšerná.

Stejně jako většina lidí dává Jessica spropitné v podstatě ve stejné výši, ať se děje cokoli. Může se trochu lišit, ale ne o moc.

Což vyvolává otázku: Pokud nedáváme spropitné, abychom dostali lepší služby, proč to děláme?“

Michael Lynn, profesor na Cornellově škole hotelové administrativy a bývalý číšník v Pizza Hut, říká, že existuje ještě jedno vysvětlení: Dýško dáváme proto, že se cítíme provinile, když na nás někdo čeká. Je to způsob, jak říct: „

Toto je teorie sociálního tlaku na spropitné, kterou poprvé předložil antropolog George Foster.

Tato teorie vysvětluje, proč některým lidem dáváme spropitné, ale jiným ne. Máme tendenci dávat spropitné na místech, kde se bavíme mnohem více než lidé, kteří nás obsluhují: bary, restaurace, výletní lodě. Ale obvykle nedáváme spropitné v obchodech s potravinami nebo u zubaře.

Tato teorie dává smysl Coreymu Norrisovi, poslíčkovi na plný úvazek, který pracuje na hřbitovní směnu v hotelovém kasinu v Renu:

Pokud se chystáte požádat o pomoc někoho, kdo vám ve dvě, tři, čtyři hodiny ráno vytáhne zavazadla na pokoj, opravdu tomu člověku nedáte spropitné? Opravdu mám pocit, že se lidé cítí provinile, když žádají o pomoc v tak pozdní hodinu.

A Corey Norris tomuto pocitu viny nahrává. Říká, že když mu lidé nedají spropitné, požádá je o visačku na reklamaci, malou kartičku, kterou vám dá poslíček, když jdete nahoru do pokoje a on zůstane s vašimi zavazadly.

Lidé si tuto kartičku obvykle nechávají v kapse nebo v peněžence a Corey říká, že když mu ji předávají zpět bez peněz, cítí se nepříjemně. Většinou mu lidé nakonec podstrčí pár dolarů.

Z pohledu člověka, který dává spropitné, to však může být opravdu nepříjemná situace. Nikdo nemá rád pocit viny a může být těžké zjistit, zda jste dali dostatečné spropitné nebo zda jste dali spropitné těm správným lidem.

Profesor Michael Lynn si myslí, že právě v tom je problém:

Myslím si, že je docela možné, že normy dávání spropitného podkopávají celkovou spokojenost nebo štěstí. Společenský tlak, který lidé pociťují, aby se vzdali peněz, které by si raději nechali, pro ně znamená spropitné čistou ztrátu. A je velmi pravděpodobné, že tato čistá ztráta převyšuje přínosy.

Pokud bychom spropitné zrušili, restaurace by musely zvýšit ceny, aby mohly více zaplatit svým zaměstnancům. A to se jim nechce.

A ani obsluze se tato myšlenka nelíbí. Většina servírek, se kterými jsem mluvil, říká, že se jim líbí pocit, že mají kontrolu nad tím, kolik peněz vydělají. Rádi pracují za spropitné.