-
Větší velikost textuVětší velikost textuPravidelná velikost textu
Co jsou potravinové alergie?
Mléko, vejce, sója, pšenice, ořechy, arašídy, ryby a korýši patří mezi potraviny, které způsobují nejvíce alergií.
Malé děti s potravinovou alergií z ní obvykle vyrostou, i když tomu tak není vždy. To do značné míry závisí na tom, na kterou potravinu jsou alergičtí. Z některých potravinových alergií lze vyléčit snáze než z jiných. Alergie na ryby a korýše se obvykle objevují v pozdějším věku a je obtížnější je časem překonat.
Potravinové alergie mohou způsobit závažné a dokonce smrtelné reakce. Proto je důležité vědět, jak rozpoznat alergickou reakci, abyste byli připraveni, pokud k ní dojde.
Jaké jsou nejčastější alergeny?
Lékaři stále častěji diagnostikují potravinové alergie. Lidé mohou být alergičtí na jakoukoli potravinu, ale většinu potravinových alergií tvoří následujících osm alergenů:
- vajíčka
- oříšky
- sójové boby
- pšenice
- ořechy (např. vlašské a kešu ořechy)
- ryby
- korýši (např. krevety)
.
Jaké jsou příznaky potravinových alergií?
Při potravinových alergiích tělo reaguje, jako by určitá potravina byla škodlivá. Imunitní systém (který normálně bojuje proti infekcím a nemocem) proto vytváří protilátky proti potravinovému alergenu.
Při každém požití (nebo v některých případech při manipulaci či vdechování) těchto potravin se v těle uvolňují chemické látky, jako je histamin. Tyto látky vyvolávají alergické příznaky, včetně následujících:
- smrkání nebo sípání (pískání při dýchání)
- ztížené dýchání
- kašel
- kašel
- kašel
- kašel
- kopřivka
- červené pupínky
- opuchliny
- pokles krevního tlaku, který způsobuje pocit na omdlení nebo ztrátu vědomí (mdloby)
. svědění, slzení očí
Lidé často zaměňují potravinovou alergii s potravinovou intolerancí, protože mají podobné příznaky. Mezi příznaky potravinové intolerance patří říhání, zažívací potíže, plynatost (nebo plynatost), řídká stolice, bolest hlavy, nervozita nebo pocit zčervenání. Potravinová intolerance:
- neovlivňuje imunitní systém
- může vzniknout proto, že člověk není schopen strávit určitou látku, například laktózu
- může být nepříjemná, ale je nebezpečná jen ve velmi vzácných případech
Co se děje při alergických reakcích na potraviny?
Většina alergických reakcí se objevuje brzy po konzumaci určité potraviny. Každý člověk je však jiný. Proto i když jsou dva lidé alergičtí na arašídy, jejich alergické reakce se mohou lišit. Dokonce i stejná osoba může mít různé alergické reakce na stejnou potravinu v závislosti na faktorech, jako je množství potravin, kterým byla vystavena.
Reakce mohou:
- být velmi mírné a postihnout pouze jednu část těla, například kopřivku na kůži
- být závažnější a postihnout více částí těla
- probíhat během několika minut nebo až 2 hodin po kontaktu s potravinou
Alergické reakce mohou postihnout některou z následujících částí těla:
- kůže: svědivé červené pupínky nebo kopřivka (kopřivka); ekzém; zarudnutí a otok obličeje nebo končetin; svědění a otok rtů, jazyka nebo úst (kožní reakce jsou nejčastějším typem alergické reakce)
- trávicí trakt: bolest břicha, nevolnost, zvracení nebo průjem
- dýchací systém: rýma nebo ucpaný nos, kýchání, kašel, sípání nebo dušnost
- kardiovaskulární systém: pocit závratě nebo mdloby
Někdy může alergie způsobit závažnou reakci zvanou anafylaxe, i když reakce, která jí bezprostředně předcházela, byla mírná. Anafylaxe může začínat některými příznaky méně závažné alergické reakce, ale příznaky se mohou rychle zhoršovat. Osoba může mít potíže s dýcháním nebo dokonce omdlít. Anafylaxe se týká více než jedné části těla. A pokud se neléčí, může být životu nebezpečná.
Jak se potravinové alergie diagnostikují?
Lékař zkontroluje, zda nemáte onemocnění, které by mohlo být příčinou vašich příznaků. Pokud máte například po vypití mléka průjem, lékař zjistí, zda příčinou vašich příznaků není spíše intolerance laktózy než potravinová alergie. Dalším onemocněním, jehož příznaky mohou připomínat potravinové alergie, je celiakie. Lidé s celiakií nesnášejí lepek, bílkovinu obsaženou v pšenici a dalších obilovinách.
Pokud se váš lékař domnívá, že máte potravinovou alergii, pravděpodobně vás vyšetří alergolog. Alergolog vám bude klást otázky a provede fyzikální vyšetření (při kterém si poslechne, jak zní vaše plíce). Pravděpodobně vám také provede několik testů, které vám pomohou diagnostikovat váš problém.
Nejčastěji používaným testem na alergii je kožní test. Lékař nebo zdravotní sestra vám povrchově seškrábnou kůži (obvykle na předloktí nebo zádech) a nanesou na ni malé množství extraktu, poté několik minut počkají, zda se objeví nějaká reakce. Lékaři provádějí i další testy, například krevní testy. Krevními testy lze zjistit přítomnost protilátek proti určitým potravinám v krvi.
Pokud máte potravinovou alergii, váš alergolog s vámi sestaví léčebný plán. Vypracují také akční plán pro alergiky, který se použije v případě nouze; kopii tohoto plánu si nechte ve škole, abyste mohli předcházet závažným alergickým reakcím a abyste se jím mohli řídit, pokud se u vás nějaká objeví.
Jak se léčí potravinové alergie?
Potravinové alergie se nedají léčit a jediným skutečným způsobem, jak je léčit, je vyhýbat se dané potravině. Lékaři však mohou předepsat léky, které pomáhají zmírnit alergické příznaky, pokud se objeví, a dokonce zachránit život člověka, pokud se u něj objeví závažná alergická reakce.
Antihistaminika mohou léčit jednotlivé příznaky, jako je kopřivka, rýma nebo bolesti břicha spojené s alergickými reakcemi.
Pokud vám lékař diagnostikuje závažnou alergii, může vám předepsat epinefrin, který může v případě anafylaxe zachránit život. Protože je důležité, aby se lék dostal do krevního oběhu rychle, je epinefrin dodáván ve formě autoinjektoru.
Pokud vám lékař předepsal epinefrin, musíte mít autoinjektor všude s sebou a mít ho vždy po ruce doma, ve škole a u příbuzných a přátel, které nejčastěji navštěvujete.
Jak tedy víte, kdy epinefrin použít? Přestože s vámi lékař tuto problematiku podrobněji probere, mezi příznaky anafylaxe patří:
- krvácení
- napětí v krku
- otékání v ústech
- obtížné dýchání
- jakákoli kombinace dvou nebo více příznaků týkajících se dvou nebo více tělesných systémů (kůže, srdce, plic atd.), jako je kopřivka kombinovaná s bolestí žaludku
- jakákoli jiná kombinace dvou nebo více příznaků postihujících několik částí těla
Pokud musíte dostat injekci epinefrinu (nebo vám ji musí podat někdo jiný), okamžitě zavolejte záchrannou službu, aby vás sanitka mohla odvézt do nemocnice. To je důležité, protože někdy se u lidí objeví druhý záchvat nebo vlna příznaků. Zdravotnický personál musí mít každého, kdo použil epinefrin k léčbě závažné alergické reakce, pod dohledem pro případ, že by potřeboval další léčbu.
Vyhýbání se potravinovým alergenům
Pokud trpíte jakoukoli potravinovou alergií, stanete se skutečným odborníkem na čtení etiket na potravinách.
Výrobci potravinářských výrobků prodávaných v USA musí na etiketách uvádět, zda jejich výrobky obsahují některý z osmi nejčastějších potravinových alergenů: mléko, vejce, ryby, korýše, stromové ořechy, arašídy, pšenici nebo sóju.
Další informace o tom, jakým potravinám se vyhnout, najdete na webových stránkách, jako je například Food Allergy Research and Education network (FARE).
Informace na etiketě jsou velmi užitečné při nákupu balených potravin, ale co když jíte venku? Pokud máte potravinovou alergii, informujte o ní obsluhující personál. Většinou to samo o sobě nestačí: zeptejte se, co je na jídelním lístku nebo na displeji. Pokud to obsluhující osoba neví, pokuste se to zjistit (zeptejte se kuchaře nebo kuchařky, kteří jídlo připravovali).
Měli byste si také uvědomit, že potravina, na kterou jste alergičtí, mohla přijít do styku s jinými potravinami, které se krájely na stejném povrchu, připravovaly stejným nádobím atd.
Postavit se potravinové alergii může být těžké. Pokud znáte někoho, kdo trpí potravinovou alergií, buďte mu oporou a mějte pro něj pochopení. Mnoho lidí s potravinovou alergií se může cítit divně a odmítnutě. A pokud jste to vy, kdo má potravinovou alergii, řekněte o tom svým přátelům. Je pravděpodobné, že vás pochopí a podají vám pomocnou ruku.
Napsat komentář