Vzhledem i vzhledem je kurkuma blízkou příbuznou zázvoru. Kořeny kurkumy se používají čerstvé nebo se vaří ve vodě a suší, poté se rozemelou na prášek. Prášek z kurkumy má barvu západu slunce. Má mírně štiplavou, nahořklou chuť a zemitou vůni.

Kurkuma obsahuje kurkuminoidy jako kurkumin, který jí dodává zářivě žlutou barvu, dimethoxykurkumin a bisdemethoxykurkumin a těkavé silice jako turmeron, atlanton, zingiberon a cukry, bílkoviny a pryskyřice.

Kurkumu používali ájurvédští léčitelé jako lék již v dávných dobách. Toto silné koření, lidově známé jako Haldi, je také vhodnou volbou při řešení četných zdravotních potíží. Ať už se konzumuje nebo aplikuje, její přínosy jsou nepřeberné.

Zdravotní účinky kurkumy jsou:

  • Protizánětlivé:

Výzkum prokázal, že kurkumin je velmi účinný při snižování zánětů. Protizánětlivý účinek kurkuminu je s největší pravděpodobností zprostředkován jeho schopností inhibovat cyklooxygenázu-2 (COX-2), lipoxygenázu (LOX) a indukovatelnou syntázu oxidu dusnatého (iNOS).

Přečtěte si více:

  • Silný antioxidant:

Kurkumin je také silný antioxidant a chrání tak naše tělo před volnými radikály, čímž snižuje riziko srdečních onemocnění a rakoviny.

  • Oddaluje cukrovku:

Kurkumin obsažený v kurkumě oddaluje vznik cukrovky 2. typu tím, že inhibuje tvorbu zánětlivých cytokinů, a tím příznivě ovlivňuje hladinu glukózy v krvi.

  • Posilovač imunity:

Kurkuma také zvyšuje hladinu imunity. Její antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti nás chrání před různými infekcemi. Mnozí lékaři vřele doporučují užívat každý den plnou čajovou lžičku kurkumy ve sklenici teplého mléka, abyste udrželi nachlazení a chřipku na uzdě.

  • Snižuje riziko srdečních onemocnění:

Antioxidační vlastnosti kurkuminu obsaženého v kurkumě mohou zabránit srdečním onemocněním a diabetickým kardiovaskulárním komplikacím. Kurkumin také snižuje hladinu cholesterolu v séru a chrání před patologickými změnami vznikajícími při ateroskleróze.

  • Snižuje riziko vzniku rakoviny:

Kurkumin zasahuje do růstu a vývoje rakovinných buněk a zabraňuje jejich šíření na nejmenší molekulární úrovni. Účinně tak snižuje riziko vzniku nového rakovinného bujení.

  • Pomáhá při léčbě Alzheimerovy choroby:

Alzheimerova choroba je způsobena hromaděním bílkovinných spletí zvaných amyloidní plaky. Kurkumin obsažený v kurkumě pomáhá při odstraňování těchto plaků.

  • Pomáhá pacientům s depresí:

Kurkumin zvyšuje hladinu BDNF( neurotrofický faktor odvozený od mozku) v mozku, a tím pomáhá pacientům s depresí.

Kurkumin také zvyšuje hladinu mozkových neurotransmiterů serotoninu a dopaminu.

Čtěte více: 15 způsobů přírodní léčby deprese

  • Účinky proti stárnutí:

Antioxidační vlastnosti kurkuminu v kurkumě zabraňují poškození buněk a zpomalují tak jejich stárnutí. Účinně zabraňuje tvorbě jemných linek a vrásek.

Kurkumin také stimuluje růst nových buněk.

  • Zlepšuje zdraví kostí:

Při podávání kurkuminu pacientům trpícím revmatoidní artritidou dochází k výraznému zlepšení bolesti a funkce kloubů.

Kurkumin také chrání kostní tkáň a zabraňuje úbytku kostní hmoty.

Čtěte více:

  • Zlepšuje trávení:

Kurkumin v kurkumě snižuje nadýmání a uvádí trávicí systém do pořádku. Stimuluje žlučník k produkci žluči. Pomáhá také při prevenci a léčbě zánětu slinivky břišní.

  • Léčba zeleného a šedého zákalu:

Antioxidační vlastnosti kurkumy pomáhají při léčbě zeleného a šedého zákalu. Pravidelná konzumace kurkumy zastavuje progresi glaukomu a také zabraňuje také ztrátě zraku.

  • Dobrá pleť:

Kurkuma má protizánětlivé, antimikrobiální a antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci:

  • Hojit rány
  • Předcházet akné a vyrážkám
  • Bojovat proti ekzémům a lupénce
  • Snížit jizvy
  • Zesvětlit tmavé kruhy
  • Dodat přirozený lesk

Číst dále: Kurkuma může zpomalovat srážlivost krve.

  • Vyšší dávky kurkuminu vedou k refluxu kyseliny, průjmu, závratím a bolestem hlavy.
  • Kurkuma může zpomalovat srážení krve. To může zvýšit riziko vzniku modřin a krvácení u lidí s poruchami krvácení.
  • Kurkuma může zhoršit žaludeční potíže, jako je například GERD.
  • Kurkuma může u pacientů s cukrovkou příliš snížit hladinu cukru v krvi.

Ideální dávka kurkumy:

Nedoporučuje se konzumovat více než 5 lžiček kurkumy denně.

Jak kurkumu konzumovat?

  • Kurkumu lze použít při vaření v různých pokrmech kvůli barvě a chuti.
  • Chcete-li dosáhnout maximálního přínosu pro zdraví, konzumujte kurkumu s černým pepřem, protože sloučenina s názvem piperin v černém pepři zvyšuje vstřebávání kurkumy v těle.
  • Kurkuma v mléce známá také jako „zlaté mléko “ nebo „Haldi Doodh“ má na organismus nesmírně pozitivní účinky.

Přečtěte si více: Upozornění: Informace uvedené na těchto stránkách slouží pouze pro vzdělávací účely a nejsou určeny k nahrazení lékařského ošetření u odborného lékaře. Vzhledem k jedinečným individuálním potřebám by se čtenář měl poradit se svým lékařem, který určí vhodnost informací pro jeho situaci.