„Jezte maso a zeleninu, ořechy a semena, trochu ovoce, málo škrobu a žádný cukr.“

Paleo dieta je jedním ze základů výživy CrossFit sportovce a okolního životního stylu. Jako úvaha o „kvalitě“ spíše než o kvantitě nám jako CrossFitovým sportovcům poskytuje Paleo dieta rámec, podle kterého mohou sportovci maximalizovat svůj výkon a zlepšit svou regeneraci.

The WOD Life zastihl Paleo Guru, Ivy ze známé komunity Paleo in Melbourne. Ivy nás provede paleo dietou a její aplikací pro sportovce CrossFitu.

Ivy, díky, že sis udělala čas na The WOD Life. Můžeš se s námi podělit o svou minulost a o své seznámení s paleo?

Díky za pozvání! V listopadu 2010 se mi narodilo třetí dítě a po těhotenství jsem se nemohla vzpamatovat. Moje tělo bylo v absolutní krizi. Přibrala jsem 30 kilo, která jsem i přes kojení nemohla posunout, a pociťovala jsem silné pálivé bolesti břicha 1-2 hodiny po jídle, a to každý den po celý den. Jak si asi umíte představit, nevydržela jsem to dlouho, než jsem navštívila praktického lékaře a odborníka. Zkrátka a dobře, všechna vyšetření dopadla dobře, nic mi nebylo.

V posledním zoufalém pokusu přijít všem mým zdravotním problémům na kloub jsem se zeptala specialisty, čím by to podle něj mohlo být. Jednoduše navrhl potravinovou alergii. Udělal jsem si vlastní průzkum a dospěl jsem k závěru, že se u mě vyvinul těžký případ děravého střeva/střevní propustnosti. Začal jsem navštěvovat naturopata, změnil jsem stravu na paleo a zahájil dlouhou cestu k obnově svého zdraví a těla. První stránka, kterou jsem našla, byla Mark’s Daily Apple a od té doby jsem nepřestala číst ani bádat. Je to už téměř 2,5 roku, co jsem přešla na paleo, a stále se mi daří!“

Jsme si jisti, že toto je nejčastější otázka, kterou dostáváte: „Co je to paleo“? Můžete nám dát vaši stručnou definici?“

Paleo je způsob stravování, při kterém odstraňujeme nejčastější látky dráždící střeva, které se vyskytují v moderní stravě (myslíme tím zpracovaný cukr, obiloviny, sóju a rostlinné oleje), protože věříme, že způsobují v těle velké záněty. Teorie říká, že se vracíme ke konzumaci základních potravin z doby před tím, než lidé začali se zemědělstvím (cca před 10 000 lety).

Pro zjednodušení rád říkám, že se vyhýbáme zpracovaným potravinám! Jíme celé, nerafinované potraviny tak, jak to příroda zamýšlela: maso, ryby, drůbež, zeleninu, ovoce, bobuloviny, hlízy, ořechy a semena a také dostatečné množství zdravých tuků, jako je kokosový olej, ghí, máslo, avokádo, olivový olej a makadamový olej. I když se nesnažíme obnovit éru jeskynních lidí, jíme jídlo, které by naši pradědečkové a prababičky poznali jako jídlo bez chleba.

Jakých je podle vás pět největších výhod paleo stravy?

1. Velké snížení zánětů

2. Lepší lipidový profil cholesterolu (myslete na nízkou hladinu triglyceridů, ale vyšší hladinu HDL, dobrého cholesterolu)

3. Prodloužení energie (už není potřeba jíst každé 2 hodiny!)

4. Zvýšení svalové hmoty při současném snížení množství uloženého tělesného tuku

5. Zvýšení hmotnosti svalů při současném snížení množství uloženého tuku. Stabilnější a spokojenější nálady a vyšší sexuální apetit

Nejtěžší je často změna životního stylu a stravovacích návyků a přechod na paleo styl stravování. Jakých je vašich pět tipů pro ty, kteří chtějí začít, ale nevědí, kde začít?“

1. Jaké jsou vaše rady? Vzdělávejte se. Čím více toho víte, tím více máte důvodů ke změně. Mohu vám doporučit několik úžasných paleoknih a blogů, které vám na vaší cestě pomohou: ve znalostech je síla

2. Sledujte mou stránku a zapojte se do mých akcí, většina z nich je určena pro začátečníky; nebo se zúčastněte akcí pořádaných vaší místní paleo Meetup-skupinou (najdete ji na meetup.com) nebo CrossFit-boxem. Setkávání s podobně smýšlejícími lidmi usnadňuje přechod a je zábavnější dělat to společně ve skupině.

3. První věc, která musí zmizet, je cukr, a zjistila jsem, že nejlepší volbou je přechod na studenou krůtu. Jakmile je cukr pryč, je mnohem snazší vyčistit zbytek stravy

4. Začněte nakupovat na místních trzích nebo farmářských trzích, jsou levnější a mají místní, sezónní produkty.

5. Začněte nakupovat na místních trzích nebo farmářských trzích. Udělejte si Whole30 nebo 30denní paleo-výzvu, až s ní oficiálně začnete, protože to je nejjednodušší způsob, jak zjistit, jak dobře se můžete skutečně cítit na celozrnné stravě. Poté je dobré dodržovat zásadu 80/20. Nechcete, aby Paleo bylo o deprivaci nebo trestu, ale o dobrém zdraví

Paleo je v kruzích CrossFitu obrovské, mnoho poboček pořádá „Paleo výzvy“. V čem je podle vás Paleo relevantní pro běžného sportovce CrossFitu?

CrossFit je velmi intenzivní, a tudíž pro tělo stresující. Vyloučením hlavních stresorů, jako jsou vysoce zánětlivé potraviny, se vaše tělo bude mnohem snáze zotavovat a podávat výkony v boxu. Pokud se budete správně stravovat, budete podávat lepší výkony. Pokud se budete stravovat paleo, budete také méně náchylní ke zraněním. Dbejte však také na spánek, zvládání stresu a odpočinek: to vše jsou důležité faktory regenerace a velká část zásad životního stylu Paleo.

Jednou z úvah o Paleo je použití tohoto stylu stravování pro závodní, profesionální sportovce CrossFitu. Úvaha, že paleo strava neposkytuje dostatečné množství kalorií pro profesionálního sportovce. Jaké jsou podle vás snadné způsoby, jak přizpůsobit paleo stravu pro závodního sportovce, aby mu pomohla s těžkým tréninkem a kalorickými nároky?“

Navrhuji hodně hlíz, jako jsou sladké brambory, taro, batáty a příležitostně bílé brambory (oloupejte je, abyste se zbavili antinutričních látek ve slupce), bílou rýži a ovoce, jako jsou banány, melouny a jablka, zejména když jsou v sezóně v letních měsících. Při výkonu na této úrovni potřebujete více sacharidů. Abyste zvýšili počet kalorií, můžete také přidat dobré tuky, například koktejly z kokosového mléka, a zajistit si jídla s vysokým obsahem kvalitních bílkovin a zeleniny, pokrytá dobrými tuky.

Může být těžké vměstnat do sebe všechny potraviny, takže existují možnosti, jako jsou čistší směsi bílkovin v prášku. Některé jsou bez mléka, jako například 180Nutrition, jiné jsou čisté syrovátkové proteinové prášky od krav krmených trávou, jako například BareBlends a Professional Whey. Nedoporučuji konzumovat mléčné výrobky, pokud s nimi nemáte žádné známé problémy. Nejlepší způsob, jak to zjistit, je udělat 30 dní bez něj a pak ho znovu zavést, abyste přesně viděli, jak vaše tělo reaguje.

To je skvělý souhrn! Vzhledem k tomu, že se mnoho lidí chce v této oblasti více vzdělávat, jaké dobré zdroje mohou navštívit, aby se o paleo životním stylu dozvěděli více?

Začnu některými skvělými australskými zdroji, které máme, naštěstí pro nás je paleo hnutí na místní úrovni na vzestupu!

http://eatdrinkpaleo.com.au/

Irena Macriová je ze Sydney a na svém blogu má několik úžasných a chutných receptů. Vyšla jí také nová kuchařka, kterou vřele doporučuji.

Home

Sarah Wilsonová má skvělý zdroj informací pro ty, kteří se potřebují zbavit závislosti na cukru, a většina receptů je paleo-friendly. Obecně Sarah nabízí spoustu užitečných tipů.

https://www.facebook.com/whole9southpacific

Jaký lepší způsob, jak začít Whole30-challenge, než dostat náš místní Whole9-tým do krabičky na celodenní seminář? Sama jsem se jednoho takového zúčastnila a informace jsou vždy aktuální a zajímavé. Troufám si říct, že pro lidi, kteří o paleo nikdy předtím neslyšeli, je to naprosto ohromující!“

Home

Stránka, která mě zachránila. Mark Sisson napsal o všem a má bohaté znalosti a snadno čitelné články na širokou škálu témat týkajících se paleo, včetně stravy, receptů, příběhů o úspěchu, tréninku, regeneraci, stresu, štěstí a všeho ostatního mezi tím. Doporučuji také jeho knihy; jsou úžasné pro lidi, kteří právě začínají.

Kdo je paleo v Melbourne?“

PiM vede norská emigrantka v Melbourne Ivy Thompsonová. Je matkou tří dětí, manželkou, rodinnou kuchařkou a vášnivou zastánkyní čisté, zdravé a často fermentované paleo stravy (není to tak nechutné, jak to zní!). . Původním povoláním grafická designérka a marketérka, její vlastní paleo-cesta začala v červnu 2011:

Řešením a součástí léčebného procesu byl přechod na paleo a od té doby se už neohlédla zpět. I když se zaměřila hlavně na to, aby znovu získala zdraví a vyléčila se ze syndromu děravého střeva, zhubla při tom také sladkých 23 kilo.

Dnes se Ivy věnuje mateřství, zvedá těžké váhy, denně vaří paleo, nahrává The Primal Shift-podcast a provozuje PiM. Na místní úrovni pořádá PiM-akce jako kurzy, semináře a work-shopy a přednáší v CrossFit-boxech. Ivyina populární stránka PiM na Facebooku vás informuje o všem, co je nového v místní i mezinárodní paleosféře, stejně jako o novinkách z PiM-blogu a webu.

Kde se mohu dozvědět více o paleo v Melbourne?

WEBSITE > http://www.paleoinmelbourne.com/

FACEBOOK > https://www.facebook.com/PaleoInMelbourne

.