Představení korejských hrušek a 10 věcí, které se s nimi dají dělat!

Tisknout tento příspěvek

Jakmile skončí Halloween, nastane čas jednoho z mých nejoblíbenějších ovocných období – podzimní ovoce se jen hrne, pokud jen odvrátíme zrak od sladkostí, že?

Mezi množstvím čerstvých jablek a nejrůznějších hrušek, kterými jsou posety regály s produkty, brzy najdete korejské hrušky. Korejská hruška je jako dítě lásky velkého zeleného jablka a hrušky Bosc – kulatá, větší než typické hrušky, s křehkým, sladkým, bílým vnitřkem s hnědožlutou slupkou. Ve zralosti je tvrdá a křupavá, ne jako jiné hrušky, které musí změknout, aby byly zralé.

Není divu, že se o nich někdy mluví jako o jablečných hruškách.

Krása korejských hrušek spočívá v tom, že jsou skvěle křupavé, šťavnaté a sladké s nejtenčí slupkou (není třeba je loupat). Hodí se do všech salátů, kde byste mohli použít nakrájená jablka, nebo je jednoduše nakrájet a sníst jako svačinu či dezert.

Výhodou je, že na rozdíl od mnoha odrůd jablek a některých hrušek nemají tendenci při krájení tmavnout, takže dobře vydrží v salátu nebo svačinovém boxu, i když jsou nakrájené nebo nasekané. Další výhodou je, že jeden plod má jen asi 50 kalorií!

Korejské hrušky jsou tím, co bychom mohli nazvat hýčkanou zeleninou – cíleně se pěstují s menším počtem hrušek na větvi, ještě na stromě nosí malé kabátky (což zajišťuje tenkou, hladkou a dokonalou slupku), na balicí lince jsou hýčkány a pro přepravu a vystavení v obchodě jsou uzavřeny v různých malých kabátcích. Tyto hrušky mají lepší svrchní oblečení než já!

Každá hruška je poměrně velká, asi 14-16 uncí! Prodávají se asi za 2,50 dolaru za libru a nejčastěji se prodávají jednotlivě, i když někteří prodejci (například asijské trhy) je mohou prodávat po bedýnkách.

Co dělat s korejskými hruškami?

1. Nejčastěji jednu z nich nakrájím na plátky a dám nám ji na talíř k večeři, pro zpestření a křupavost.

2. Jíme je jako dezert, jednoduše je zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky (slupku necháme). Možná vedle jednoduchý křehký koláček… možná ne.

3. Můj korejský hruškový salát s krůtím masem (pokud nemáte k dispozici krůtí maso, použijte kuřecí).

4. Železný šéfkuchař Masaharu Morimoto je velkým fanouškem korejských hrušek a používá je v tomto asijsko-hruškovém salátu ve své newyorské restauraci Morimoto

5. Korejské hrušky jsou velmi oblíbené. Tuto hrušku (ha ha!) spárujte se sýrem jako snadný předkrm nebo si je dejte na prkénko na pastvu

6. Když už jsme u předkrmů, zabalte korejský plátek hrušky do prosciutta, propíchněte ho párátkem a zavolejte mi na koktejly a předkrmy!

7. Použijte ji jako chuťové pohlazení mezi pikantními pokrmy nebo na závěr jídla.

8. Vyjádřete jádřince a nakrájejte je do salátu místo jablek.

9. Hrušku můžete použít i jako zákusek. Vydlabejte jádřince, nakrájejte je a posypte jimi misku ranní ovesné kaše, abyste získali křupavou texturu.

10. Vydlabejte jádřince, nakrájejte je na tenké plátky a vložte do své hrušky, Brie Panino!

Pokud jste ještě nikdy neochutnali korejskou hrušku, teď je ten správný čas, protože právě přichází do obchodů. Jejich sezóna bude vrcholit v prosinci a potrvá až do února nebo března. Tento a příští měsíc budou skvělým doplňkem svátečních hostin i rodinných večeří a obědových krabiček.

Vzorky tohoto ovoce zaslala společnost Melissa’s Produce. Za tento příspěvek jsem nedostala žádnou kompenzaci a všechny názory jsou výhradně mé vlastní.

Tagged as:křupavé hrušky, ovoce, korejské hrušky, Melissa’s Produce, hrušky