Pěstování zelené cibule, pórku a šalotky

Vítejte ve zbytku rodiny allium! Zelená cibule, pórek a šalotka jsou oblíbeným doplňkem zahrady a základem kuchyně. V závislosti na tom, jak jste s touto zeleninou obeznámeni, můžete být připraveni začít s jejím pěstováním ihned – nebo můžete mít několik otázek. Na této stránce vám poskytneme obecný přehled a jako vždy, pokud vás napadne něco, co jsme vynechali, neváhejte se na nás obrátit.

Zelená cibule je známá pod mnoha názvy, včetně:

• skalky,
• bunching onions,
• salad onions,
• a v Kanadě a Velké Británii spring onions.

Však buďte opatrní, protože na některých místech „jarní cibule“ NENÍ skutečná zelená cibule, i když vypadá a chutná podobně a může se používat do jisté míry zaměnitelně.

Primární rozdíl spočívá v tom, že skutečná „zelená cibule“ je obvykle buď běžná rostlina cibule, která se sklízí brzy, nebo je to jiný druh cibule, který nikdy nebyl určen k vytvoření cibule. Tyto druhy mají dlouhé zelené vrcholky a jsou známé svou jemnější cibulovou chutí, přičemž nejintenzivnější chutě se soustřeďují v bílé spodní části dužiny.

Naproti tomu pravá „jarní cibule“ bude mít ve spodní části malou cibulku, kterou lze použít podobně jako perlovou cibuli, a může být červená nebo bílá v závislosti na odrůdě rostliny. Jsou sladší než běžné cibule, ale jejich zelené konce mají intenzivnější chuť než typická zelená cibule. Tento rozdíl je nejvíce patrný, když se zelenina konzumuje syrová. Pokud se vaří, je jejich chuť výrazně jemnější. Špalíčky jsou zelené, stonkové části obou typů těchto cibulovin.

Zatímco zelená cibule je poměrně běžná, pórek se obvykle netěší stejné známosti. Pórek, který je často známý jako jedna z dražších zelenin v obchodě s potravinami, je oblíbený mezi kuchaři, ale do domácnosti se kupuje jen zřídka. O to větší potěšení je z jeho jemné chuti, když si ho můžete vypěstovat na vlastní zahrádce! Pórek, který má podobnou chuť jako cibule, ale je mnohem jemnější a komplexnější, je vynikajícím doplňkem polévek a dušených pokrmů a je vynikající i samostatně, například přímo z grilu. Ve středověku se pórek dokonce připravoval s medem jako zcela přírodní lék proti nachlazení.

Vonná šalotka, o které se často říká, že svou chutí připomíná křížence česneku a sladší a jemnější cibule, uzavírá náš ponor do rodiny allium. Cibule šalotky, která se poněkud podobá své příbuzné, červené cibuli, má obvykle vínovou, měděnou nebo šedou slupku. Jakmile však šalotku otevřete, rychle zjistíte, že se více podobá cibulce česneku s mnoha stroužky. Na rozdíl od cibule šalotka neroste v kroužcích. Velká cibulka šalotky může obsahovat čtyři až šest stroužků, zatímco malá cibulka bude pravděpodobně obsahovat maximálně tři stroužky. Při vaření se šalotka v receptu zohledňuje tak, že se použije jedna celá cibulka (všechny stroužky šalotky) pro každou šalotku, která je v receptu uvedena.

• Kdy & Kde byste měli pěstovat
• Pěstování ze semen
• Pěstování z přesazených rostlin
• Přímý výsev
• Zalévání &Mulčování
• Společníci Výsadba
• Běžní škůdci & Choroby
• Sklízení &Skladování
• Šetření semen
• Nejlepší odrůda pro vás

Začněte pěstovat zelenou cibuli, Pórek a šalotka

Jednou z pozoruhodných vlastností těchto zástupců čeledi allium je, že je zahrádkáři milují, protože jsou tak snadné na domácí pěstování! Jsou známé svou schopností prospívat, ať už jsou založeny ze semen, „zasazeny“ nebo přesazeny. Navíc, ať už je vysadíte v interiéru nebo venku, allie jsou svéhlavé klíčivé rostliny, u kterých můžete očekávat, že se jim bude dařit roky a roky.

Kdy a kde byste měli pěstovat cibuli, pórek a šalotku?“

Bez ohledu na to, který typ allií plánujete pěstovat, budete muset začít se zdravou půdou, která je připravena stát se trvalým domovem vašich plodin. O alliích je známo, že nejsou výjimečně vybíravé, pokud jde o konkrétní stav živin v půdě, ale dávají přednost vyváženému pH specifickému pro plodinu, kterou hodláte pěstovat.

• Pro zelenou cibuli by se pH mělo pohybovat mezi 6 a 6, pro šalotku mezi 6 a 6.0 až 7,5.
• Pro pórek a šalotku bychom se měli snažit o pH půdy mezi 6,0 a 6,8.

Při plánování záhonu mějte na paměti, že nejvyšší prioritou je dostatečná drenáž. Všechny rostliny vyžadují vynikající odvod vody, aby nedocházelo k hnilobě kořenů a dalším problémům souvisejícím s vlhkostí.

Dále je třeba dbát na to, abyste vybrali takovou oblast zahrady, která odpovídá potřebám slunečního záření pěstovaných plodin. Všem třem z nich se daří na plném slunci. Šalotka je však tolerantnější k určitému zastínění.

Pěstování zelené cibule, pórku a šalotky ze semen

Zelená cibule

Zelenou cibuli lze s trochou přípravy snadno vypěstovat ze semen. Semena budou klíčit jeden až dva týdny. To znamená, že po obdržení semen zelené cibule je budete muset zasít do půdy, jakmile bude možné zpracovat půdu a pomine veškeré nebezpečí mrazu. Pokud se rozhodnete, můžete semena založit v interiéru šest až osm týdnů před výsadbou venku. Nezapomeňte, že kdykoli začínáte se sazenicemi v interiéru, je třeba je týden nebo dva předtím aklimatizovat na venkovní podmínky, abyste se vyhnuli šoku.

Semena pórku

Semena pórku v interiéru klíčí snadno. Pro jejich založení stačí vytvořit tenkou vrstvu vlhké zeminy v květináči. Doporučená doba pro založení semen je šest až osm týdnů před posledními mrazy. Mladý pórek se musí aklimatizovat i na venkovní podmínky. Proces aklimatizace vám pomůže usnadnit venkovní ohrada.

Pórky

Pórky jsou nejrozmanitějším druhem z allií probíraných v rámci této stránky, pokud jde o počáteční metody pěstování. Pěstování šalotky z cibulky je nejběžnější a nejjednodušší metodou pro začátek. Někteří pěstitelé se však domnívají, že šalotka pěstovaná ze semen má lepší chuť na základě delšího pobytu v půdě.

Založení sazenic šalotky vyžaduje jednotlivé malé buňky zeminy v květináči. Začněte vhozením 2-3 semen do každé buňky a poté je zakryjte tenkou vrstvou kompostu nebo zeminy v květináči. Sazenice šalotky doporučujeme založit v interiéru koncem zimy. Nakonec, stejně jako u všech sazenic, nezapomeňte před přesazením křehkých sazenic šalotky ven na týdenní aklimatizaci.

Pěstování zelené cibule, pórku a šalotky z přesazených sazenic

Většina pěstitelů se shoduje, že většinu cibulovin je nejjednodušší začít pěstovat z přesazených sazenic na rozdíl od semen. Zatímco semena musí vyklíčit, přesazené rostliny stačí umístit do jejich trvalého domova a jejich živé kořeny se za vhodných podmínek uchytí v jakékoli kvalitní půdě.

Přesazená zelená cibule

Při příštím nákupu zelené cibule, ať už v obchodě s potravinami nebo z místních zdrojů, ponechte při krájení cibule přibližně dva centimetry stonku nad kořenovou částí. Snažte se, aby součástí stonku byla pokud možno i zelená část. Předpokládá se, že chlorofyl v této části rostliny působí jako potrava a během několika následujících dnů drasticky zvýší růstový potenciál přesazené rostliny.

Poté tuto kořenovou část přes noc rehydratujte ve sklenici s centimetrem nebo dvěma vody. Chcete se ujistit, že je ve sklenici právě tolik vody, aby pokryla kořeny a bílou část stonku cibule. Sklenici postavte na okenní parapet nebo na místo, kde bude mít dostatek světla. Druhý den ráno už možná uvidíte vyrůstat nové kousky cibule! Pokud chcete, můžete se rozhodnout, že tuto rostlinu zelené cibule budete mít na okenním parapetu v interiéru. Po několika týdnech vyroste natolik, že ji budete moci začít sklízet.

Nyní však dáváme přednost přípravě přesazené zelené cibule pro venkovní zahradu, což můžete udělat i vy. Stačí postupovat podle následujících jednoduchých kroků:

1. Na začátek si připravte středně velkou nádobu vhodnou pro výsadbu. Ujistěte se, že je na dně nádoby a po stranách několik drenážních otvorů.
2. Naplňte nádobu do poloviny směsí pro výsev a zakopejte čerstvě rehydratovanou zelenou cibuli kořenovou stranou dolů přibližně jeden centimetr do půdy. Otvor udělejte buď prstem, nebo rukojetí zahradního nářadí.
3. Po zasazení cibule naplňte otvor vodou jako malý kbelík. Díru nedoplňujte hlínou. Díra se přirozeně zaplní zpět.
4. Za několik dní byste měli mít mnohem větší přesazenou zelenou cibuli, která je připravena k přemístění ven. K tomu stačí zopakovat postup, který jste použili k jejímu zasazení do hrnku! Po zasazení celý záhon důkladně zalijte.
5. Dbejte na to, abyste mezi jednotlivými rostlinami zelené cibule nechali přibližně osm centimetrů.

Pokud sázíte zelenou cibuli ze „sady“, nezapomeňte postupovat stejně jako při výsadbě přesazené cibule. „Sadu“ cibule však sázejte o něco mělčeji a dbejte na to, aby kořenové vlásky směřovaly dolů.

Upozornění: Sady sice často slibují rychlejší produkci plodin, ale zároveň s sebou nesou vyšší riziko „bolterování“ nebo odkvétání. Je to proto, že vysazovaný „set“ je ve skutečnosti nezralá cibule ve druhém roce života. Ačkoli jsou tyto cibulky udržovány v chladu a většina z nich bude dostatečně plodit, vzhledem k dvouleté povaze rostliny zůstává riziko „boltingu“ zachováno.

Pórkové přesazeniny

Při výsadbě pórkových přesazenin by měly být od sebe vzdáleny 24-36 palců. Pro začátek je nejjednodušší vykopat pro pórek šest centimetrů hlubokou rýhu. Kromě toho by půdní podmínky měly být stejné jako u zelené cibule. Jen nezapomeňte, že pokud budete vysazovat více druhů allií, musíte mít na paměti další potřeby rostlin na výživu a hodnoty živin v půdě.

Jakmile začne pórek vyrůstat ze zahrady, začněte „hloubit“ půdu kolem jeho základny. Někteří pěstitelé dokonce používají kartonové vložky z papírových ručníků, aby vytvořili jakýsi plášť pro rostliny při jejich růstu. Kolem stonku je třeba vytvořit tmu, aby se bílá dužina mohla nerušeně vyvíjet. Nejjednodušší metodou je pouze navršit hlínu kolem základny rostoucí zeleniny. Pór má navíc velké listy, které vyrůstají ze základny přímo proti sobě. Z tohoto důvodu se při umisťování snažte zajistit, aby listy směřovaly do sousedních rostlin.

Přeštípnuté cibulky pórku

Cibulky pórku lze sázet celé, asi 7-9 cm od sebe, kořenovou stranou dolů. Měly by být téměř celé zakryty půdou, pouze jejich horní část by měla vyčnívat nad linii půdy. Z vysazených cibulí šalotky se větví další cibulky, proto jim zajistěte dostatek prostoru. To je klíčem k plodné rostlině.

Požadavky na zavlažování a mulčování

Alije mají tendenci snadno růst, pokud mají dostatek vláhy. Přesto se stejně jako u všech našich druhů zeleniny vždy ujistěte, že záhon s alliemi dostatečně odvádí vodu, protože nadměrná vlhkost může vést k problematickým podmínkám. Obecně však platí, že použití hadice nebo zavlažovacího systému a kvalitního organického mulče zajistí alliím prostředí, ve kterém se jim bude dařit bez větších nároků na údržbu.

Stejně jako ostatní vydatné druhy allií potřebuje pórek důslednou zálivku. Dbejte však na to, abyste je nepřelévali. Pokud vás neláká metoda blanšírování v zákopu nebo v trubce, pomůže vám udržet bílý stonek vrstva mulče. Pokud pórek zasadíte do bohaté a vlhké půdy, vyroste mu rozsáhlý kořenový systém.

Pórky lze mulčovat tenkou vrstvou slámy, která chrání půdu a kořeny před povětrnostními vlivy. Jakmile zelí prorazí první vrstvu slámy, dbejte na to, abyste mulčování nepřehnali.

Příbuzná výsadba a střídání

Členům čeledi allium se daří, pokud jsou vysazeni v těsné blízkosti členů čeledi kapustovitých. Je také známo, že heřmánek zlepšuje chuť tím, že do půdy dodává vápník, draslík a síru.

Pór má tendenci vyžadovat více prostoru pro sebe, ale dobře spolupracuje s mrkví a řepou, protože pór může těžit z živin této zeleniny, zatímco zelenina ocení, že pór odrazuje mrkvové mušky.

Jediná věc, kterou allie nemají rády, je konkurence. A fazole a hrách jsou pro všechny tři tyto rostliny nepřáteli na celý život, takže je rozhodně budete chtít držet co nejdále od sebe.

Obvyklí škůdci a choroby zelené cibule, pórku a šalotky

Sysli jsou pro zástupce čeledi allium velkým nepříjemným škůdcem. Doporučujeme, abyste při přípravě záhonu instalovali podél nejspodnější vrstvy vrstvu syslího drátu a zabránili tak zvířatům v přístupu k vašim plodinám. Syslí drát doporučujeme spíše než jiné typy drátů, například slepičí drát. Důvodem je jeho větší síla, která je pozinkovaná a pevněji spletená.

Díky tomu, že vrcholky této zeleniny vypadají shora velmi chutně, mohou poměrně často zaujmout ptáky a rozhodnou se prozkoumat naše zahrady. Když se to stane problémem, doporučujeme umístit nad plodiny sítě proti ptákům. Nebo si užijte trochu zábavy a postavte si strašáka nebo dva!

Sklízení a skladování zelené cibule, pórku a šalotky

Zelená cibule

Po 70-90 dnech je zelená cibule připravena ke sklizni a konzumaci. Optimální doba sklizně je, když je zelená cibule mladá a měkká. Dalším znakem pro sklizeň je, když vrcholky zelené cibule dosahují šířky tužky. V této době prsty lehce odstraňte zeminu kolem rostliny a celé rostliny vytáhněte směrem nahoru. Chcete mít jistotu, že kořeny zůstanou celé.

Skladování zelené cibule lze provést tak, že ji uložíte do chladu v otevřené sklenici s jedním centimetrem vody. Přikryjte ji plastovým sáčkem a každé dva dny vodu vyměňte.

Pórek

Při omezeném skladovacím období může být načasování sklizně pórku trochu složité. Vrcholné zralosti dosáhne pórek přibližně za 100 až 120 dní. Mají velký a složitý kořenový systém. Z tohoto důvodu je nejlepší použít zahradní vidle k uvolnění kořenů a vytáhnout je ze stonku, jakmile plodina dosáhne zralosti.

Po vytažení pórku z půdy je dalším krokem oloupání několika prvních vrstev stonku a ořezání přebytečných vrcholků. Pokud stonky zabalíte do vlhké utěrky, vydrží v chladničce 7 až 10 dní. Pokud je problém se skladováním, je dobrou volbou také přezimování pórku. Budou potřebovat další kopec půdy a silnou vrstvu mulče.

Šalotka

Stejně jako u cibule i u šalotky lze snadno poznat, kdy je připravena ke sklizni. Cibule dozrávají 90 dní. Když dozrají, mají tendenci nechat své vrcholky klesnout a cibule začne vyčnívat z půdního lůžka. Jakmile si toho všimnete, uvolněte půdní lůžko a vytáhněte svazky i s kořeny. Opleťte vrcholky úrody a zavěste je k sušení. Pokud to počasí dovolí, pověste je na týden sušit poblíž zahrady.

Ušetření semen zelené cibule, pórku a šalotky

Semena zelené cibule

Zelená cibule je dvouletá. To znamená, že kvetou ve druhém roce výsadby. To je skvělá příležitost sklízet zelené cibule pro jejich semena. Nechte zelené cibule kvést, dokud květ neuschne. Odřízněte květ a uložte je na tmavém, suchém a chladném místě. Semena se vytřepou, jakmile květ zcela uschne. Usušená semena můžete skladovat v obálce nebo papírovém sáčku po dobu několika let nebo do doby, než budete připraveni vysadit další zelené cibule.

Semena póru

Skladování semen póru je přibližně stejně jednoduché jako u ostatních druhů čeledi allium. Větší pórky začnou kvést jako první. Květy opyluje hmyz, a jakmile jsou semena připravena ke sběru, květy uschnou. Květy odstřihněte a semena vytřepejte, případně květy omotejte papírovým sáčkem s gumičkou, abyste mohli semena sesbírat.

Semena šalotky

Stejně jako u ostatních dvouletých allií musí rostlina šalotky projít celým životním cyklem, než v následujícím roce vykvete. Nechte květy zaschnout a semena vyklepejte do papírového sáčku. Skladování semen šalotky vyžaduje větší prostor pro izolaci. Semena šalotky byste měli skladovat s izolací 800 stop až půl míle mezi odrůdami.

Výběr nejlepších semen zelené cibule, pórku a šalotky pro vaše podmínky

Zelená cibule

Zelenou cibuli lze rozdělit na tři základní typy: krátký den, dlouhý den a střední den.

Tyto termíny se vztahují k množství slunečního světla, které rostlina vyžaduje. Navíc nejjednodušší způsob, jak určit, který typ rostliny je pro vás nejvhodnější, je podle vzdálenosti od rovníku.

• Cibule „dlouhého dne“ potřebuje 14-16 hodin slunečního světla, aby mohla vyrašit
• Cibule „krátkého dne“, která začíná vyrašit přibližně po deseti hodinách,
• Cibule „středního dne“, která potřebuje 12-14 hodin slunečního světla každý den, aby mohla vyrašit.

Čím blíže k rovníku se nacházíte, tím „delší“ sluneční dny máte na zahradě k dispozici. Čím blíže k pólům se nacházíte, tím proměnlivější sluneční světlo máte.

V USA se v severní části země můžete cítit nejlépe při pěstování zelených cibulí s delšími dny, zatímco v jižních částech země se můžete cítit nejlépe při pěstování odrůd s krátkými dny. Téměř všichni ve Spojených státech, kromě těch, kteří se nacházejí v nejjižnějších částech Floridy a Texasu, se mohou cítit bez obav i při pěstování mezidenních zelených cibulí.

Odrůdy pórku

Odrůdy pórku mají několik dělení, ale dělí se do dvou hlavních skupin:

• Letní pórek
• Podzimní pórek

Každý název odpovídá ročnímu období, ve kterém lze pórek sklízet. Při mírné zimě lze některé odrůdy pórku přezimovat.

Pórky

Pórky mají široké spektrum odrůd, které se pěstují po celém světě. Lze je však rozdělit do dvou hlavních skupin, na dlouhé a krátké šalotky.

• Dlouhé šalotky mají úzkou cibuli se zlatavou slupkou. Tato odrůda má tendenci být vydatnější pro ranou výsadbu.
• Krátkou šalotku poznáte podle kulatého tvaru a měděné/červené slupky. Tato odrůda šalotky dává přednost vegetačnímu cyklu, který začíná na jaře.

Obě odrůdy mají tendenci dávat za sezónu obrovské množství.

Zelenou cibuli, šalotku nebo pórek můžete zakoupit u naší pobočky zde.

Další tipy pro zelenou cibuli, pórek a šalotku

• Zelená cibule má vysoký obsah vitaminu C a neobsahuje tuk, cholesterol ani sodík.
• Nikdy nesázejte sadbu cibule větší než desetník, protože u větších sad je větší pravděpodobnost, že budou šroubovat.
• Pěstujete-li šalotku z cibulek, můžete ji pěstovat na podzim. Pokud pěstujete ze semen, je důležité nejprve zkontrolovat barvu šalotky. Šedé šalotce se daří, pokud je vysazena na podzim. Červené a zlaté šalotky jsou na podzim obvykle neaktivní a měly by se vysazovat raději na jaře.

.