Slanina je dobrým zdrojem bílkovin a obsahuje devět esenciálních aminokyselin, takže je kompletním zdrojem bílkovin. Má nízký obsah sacharidů, plátek slaniny obsahuje tři gramy bílkovin a nula sacharidů. Je to potravina s nízkým obsahem sacharidů a glykémie, takže je ideální pro zařazení do nízkosacharidové diety.

Slanina má vysoký obsah tuku a je považována za tučnou potravinu, která by se měla jíst s mírou, jinak může vést ke zdravotním problémům a komplikacím, jako jsou srdeční choroby a obezita. Má také velmi vysoký obsah sodíku. Plátek uzené slaniny připravený v mikrovlnné troubě obsahuje 1,9 gramu bílkovin a 1,9 gramu tuku, zatímco opečená nebo smažená slanina obsahuje 2,96 gramu bílkovin a 3,34 gramu tuku.

Tuk ve slanině je nasycený i nenasycený a jeden plátek obsahuje asi 0,6 gramu nasyceného tuku při přípravě v mikrovlnné troubě a 1,1 gramu při smažení. Plátek slaniny smažený na pánvi obsahuje 43 kalorií, 185 miligramů sodíku a miligram vápníku. Plátek slaniny připravený v mikrovlnné troubě obsahuje 25 kalorií, 104 miligramů sodíku a miligram vápníku.

Existuje mnoho druhů slaniny a některé jsou zdravější než jiné. Například 100 gramů vařeného límcového kloubu, z něhož jsou některé druhy slaniny vyrobeny, obsahuje niacin, vitamin B1, vitamin B2 a železo. 100 gramů grilovaného gammon rasher (slanina z horní části kýty) je bohatých na vitamin B1, niacin, železo a vitamin B2. 100 gramů smažené prorostlé slaniny obsahuje značné množství niacinu, vitaminu B1, vitaminu B2, železa, zinku, mědi a selenu.

Slanina obecně má vysoký obsah mikroživin. Jeden plátek slaniny obsahuje 5 mikrogramů selenu, 0,9 mikrogramů niacinu, 43,5 mikrogramů fosforu. Mezi další živiny obsažené ve slanině v malém množství patří železo, zinek, draslík, vápník, cholin, kyselina listová, vitamin A a vitamin B12.

.