1. Shromážděte ingredience.

  2. Uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu.

  3. Ve velmi velké míse promíchejte se sezamovým olejem.

  4. Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej na středně vysoké teplotě.

  5. Přidejte česnek, zázvor, cibuli a mrkev a vařte 3 až 4 minuty.

  6. Přidejte zelí, špenát a kuřecí vývar.

  7. Vařte 3 až 4 minuty, dokud se vývar z větší části neodpaří.

  8. Přidejte sójovou omáčku a dobře promíchejte, aby se spojila.

  9. Přidejte nudle na pánev nebo wok, promíchejte a prohřejte.

  10. Podle potřeby přidejte sójovou omáčku.

  11. Podávejte a vychutnávejte si!

Nudle v Koreji

Nejstarší nudle se v Asii jedí a užívají již více než 4000 let, ale moderní nudle na bázi pšenice se do Asie dostaly až kolem roku 100 našeho letopočtu. Tyto pšeničné nudle se rychle rozšířily z Číny do dalších asijských zemí, jako je Korea.

V Koreji nudle symbolizují dlouhověkost, protože mají dlouhou a souvislou podobu. Proto se podávají při svatebních oslavách a významných korejských narozeninách. Korejské nudle se v korejštině nazývají „gooksu“ nebo „myun“ v jazyce hanja (čínské znaky převzaté a používané v korejštině s korejskou výslovností). Ačkoli jsou nudle součástí korejské kuchyně již od starověku, pšenice byla drahá, a tak se nudle až do 40. let 20. století nejedly a neužívaly každý den nebo každý týden.

Několik poznámek o zázvoru

Zázvor pochází z Asie, kde se již tisíce let používá jako kuchyňské koření a jako lék. Používá se k přípravě léčivých a bylinných čajů, ke zvýšení tělesné teploty a také ke zrychlení metabolismu v těle.

Část rostliny, kterou používáme, není kořen, ale podzemní stonek neboli oddenek. Zázvor obsahuje mnoho zdraví prospěšných silic, například gingerol a zingeron. Gingeroly pomáhají zlepšovat pohyblivost střev a mají protizánětlivé, protibolestivé (analgetické) a antibakteriální účinky.

Zázvor se používá k podpoře trávení a léčbě žaludečních problémů, plynatosti, průjmu a nevolnosti již více než 2000 let. V poslední době prokázal určitou účinnost při prevenci nevolnosti z pohybu. Používá se také k léčbě nachlazení, žaludečních vředů, bolestí hlavy, menstruačních křečí, migrén, artritidy a koliky.

.