No Moldy Berries:

*Tato stránka obsahuje partnerské odkazy, což znamená, že pokud se rozhodnete zakoupit něco, co doporučuji, pomocí mého odkazu, mohu získat malou provizi bez dalších nákladů pro vás.

Tento životní hack změní váš život! Už žádné plesnivé, zbytečné bobule, které letí do koše jen několik dní po jejich nákupu.

Všichni jsme to zažili.

Otevřete karton bobulí, které jste si před pár dny koupili, a polovina z nich je plesnivá! Hnus! Hrabete kolem sebe, abyste zachránili ty, které se zachránit dají, ale objímají se s těmi plesnivými a vaše pokusy jsou marné. Vyhodíte bobule (a své těžce vydělané peníze!) do koše.

Tento hack dělejte pokaždé, abyste zabránili plesnivým bobulím

Tento trik mě naučila moje tchyně, aby mi bobule vydržely čerstvé téměř věčně. Někdy jsem namyšlená a říkám si: „Nemusím to dělat, spotřebuji je dřív, než se zkazí!“

BUM.

PLÍSEŇ.

Po téměř osmi letech jsem se poučila a dělám tento věčně trvanlivý bobulový hack pokaždé, než bobule vůbec uvidí ledničku. Přečtěte si, jak bobule sbírám (celý tento proces začíná v obchodě), a pak trik, který vám změní život, abyste už žádné bobule neměli!!!

Jak vybrat a koupit ty nejlepší slaměné bobule

Bobule jsou sezónní, ale většinou jsou stále snadno dostupné po celý rok. V zimním období jsou jen dražší. Rád nakupuji bobuloviny z chlazené části oddělení produktů, ne ty, které jsou vystavené při pokojové teplotě. Tyto bobule se zpravidla sklízejí méně a jsou chlazené. To znamená, že je menší pravděpodobnost, že se na bobulích objeví plíseň ještě předtím, než se dostanou ke mně domů.

Jako první vybírám jahody podle barvy. Hledám jahody, které jsou jasně červené až ke stopce a mají co nejméně růžové nebo bílé barvy. Poté se dívám na to, jak zelené jsou listy. Pokud jsou listy šedé a zvadlé, jsou staré. Pak se dívám na velikost. Obří jahody jsou většinou uprostřed bílé a nejsou tak sladké, takže nejraději vybírám případy, které mají co nejrovnoměrnější rozložení podobných, středně velkých bobulí.

Snažím se najít co nejjasnější červené a zelené jahody. Nakonec se podívám na dno nádoby. Pokud vidím, že se v nich skrývá rozbitá nebo plesnivá bobule, okamžitě se vzdávám lodi. Jedním dechem dodávám, že pokud v nádobě uvidím nějakou šťávu z bobulí, vyberu jinou. Pokud něco vyteklo nebo bylo rozbité, pravděpodobně se dostalo přes všechny bobule v okolí, což znamená, že je „infikováno“ (pro nedostatek lepšího termínu) další vlhkostí a bakteriemi.

Pokud vypadají scvrklé nebo jsou na nich hodně vidět semínka (dužina se kolem semínek scvrkla), jsou staré a neměly by se kupovat.

Jak sbírat a kupovat nejlepší maliny

Můj postup při sběru malin a borůvek je velmi podobný jako u jahod. Maliny jsou měkké a jemné bobule, proto se balí v jedné vrstvě. Maliny se také jako první kazí, proto je důležité, aby byly co nejčerstvější!“

Nejprve hledám co nejčervenější maliny. Ty, které vypadají bledě, byly utrženy dříve, než dozrály, a často jsou tvrdé. Podívám se do nádoby přes horní část, dno a boky a zkontroluji, zda se v ní nenachází černá nebo zakalená plíseň. Nakonec se ujistím, že každá bobule vypadá neporušená a není roztrhaná.

Jak vybrat a koupit ty nejlepší borůvky

Borůvky jsou nejjednodušší a nejšetrnější z celé skupiny, protože jsou o něco odolnější než jahody a maliny.

Nejlepší borůvky vybírám tak, že si vyberu ty, které vypadají super baculaté a mají křupavé okraje na malých korunkách. Pak zkontroluji dno, zda nejsou bobule rozbité nebo děravé. Neberte je, pokud vypadají opravdu vrásčité a tmavé. Jsou staré a scvrklé.

Co potřebuji, abych zabránil plesnivým bobulím?“

• Bobule
• Voda
• Bílý ocet

To je vše! Toto jsou jediné „ingredience“, které potřebujete. Dále budete potřebovat:

• Velkou mísu
• Cedník, který se vejde do zmíněné mísy
• Papírové utěrky (pokud dáváte přednost, můžete použít i čistou utěrku na nádobí)

Jak zabránit plesnivým bobulím?

Tento hack opravdu udrží bobule navždy čerstvé. Dobře, není to navždy, ale navždy. Ale prodloužil jsem životnost svých bobulí z necelého týdne až na 20 dní! Průměr je pravděpodobně 14 dní. Tohle jsou kroky, které dělám, aby se prodloužila životnost bobulí a zabránilo se vzniku plísní.

• Rychle opláchněte bobule v původní nádobě pod tekoucí vodou.
• Odstraňte všechny volné listy, brouky, větvičky atd.
• Odstraňte všechny stávající plesnivé, rozbité nebo smutně vypadající bobule. Víte, o jakých mluvím.
• Přendejte bobule opatrně do cedníku, který se vejde do velké mísy.
• Naplňte zmíněnou velkou mísu studenou vodou (nikdy neodměřuji). V ideálním případě vyberte takovou mísu, do které se vám cedník vejde. Pokud ne, také to nevadí.
• Rada používám odstředivku na salát (ne tu horní odstředivou část), protože cedník se do mísy perfektně vejde!“
• Můžete také použít parní koš a vložku do Instant Pot!
• Do vody přidejte asi ½-¾ šálku bílého octa a rychle promíchejte nebo promíchejte.

• Ponořte cedník plný bobulí do vody, aby byly všechny bobule ponořené. Budou plavat, takže je ve vodě jemně poklepávám, aby byly všechny pokryté octovou vodou.
• Pokud se vám cedník nevejde do mísy, vyklopte bobule rovnou do vody. Až budete hotovi, můžete bobule i vodu přes cedník přelít (stejně jako při scedění těstovin).
• Nechte bobule v octové vodě viset jen 2-4 minuty. Pokud je tam necháte příliš dlouho, maliny se rozmočí a začnou se rozpadat, proto to dělám jen asi 2 minuty.
• Vytáhněte cedník z vody a nechte bobule asi 5 minut okapat. Bobule neproplachujte. Chcete je mít co nejsušší.

• Nádobu, ve které byly bobule dodány, vyložte papírovými utěrkami.
• Přendejte bobule opatrně do tupperware nebo původní nádoby a přidejte na ně další papírovou utěrku.
• Uchovejte bobule v chladničce a použijte je podle potřeby. Jsou vhodné ke konzumaci v nezměněném stavu a nevyžadují další oplachování.
• Voila! Tento trik zabrání plesnivění bobulí na podstatně delší dobu!

Jak udržet bobule ještě déle čerstvé

• Po okapání můžete bobule rozprostřít na utěrku, abyste z nich dostali co nejvíce vlhkosti. Obvykle to dělám pouze s malinami a dbám na to, aby byly všechny obrácené směrem dolů, aby „hrníčková“ část malin odváděla veškerou vodu. Chcete, aby na bobulích bylo co nejméně vody.

• Protože jsou původní nádoby odvětrávané, nevydrží tak dlouho. Aby vydržely ještě déle, použijte velkou mělkou nádobu typu tupperware se vzduchotěsným víkem, vyloženou papírovými utěrkami.
• Papírovou utěrku každých pár dní vyměňte, pokud si všimnete, že je opravdu vlhká nebo nasycená.
• Nerozbíjejte bobule víčkem nebo jinými věcmi na nich.

Proč funguje hack na bobule, který zabrání jejich plesnivění?

Hlavní myšlenka spočívá v tom, že ocet zabíjí většinu bakterií, které jsou na bobulích, což zabraňuje růstu plísní a prodlužuje jejich trvanlivost.

Nechutnají jako ocet?

Ne! Sedím tu a snažím se vymyslet důkladnější vysvětlení, ale nejde to. Papírová utěrka na dně možná voní, ale nechutnají po octu.

Jsou bobule po nabourání stále dobré?“

Bobule 1. den a 21. den nebudou úplně stejné. Tento hack prodlužuje optimální čerstvost asi o týden déle než obvykle. Ale podle mých zkušeností, když jsem udělal vše pro to, abych je udržel čerstvé, jsou dostatečně čerstvé na to, aby se daly jíst i několik týdnů po nákupu.

Musí být bobule čerstvé?

Já je nejraději dělám hned, jakmile dostanu čerstvé bobule z obchodu, ale můžete je udělat i den nebo dva poté. Tento hack nezvrátí proces stárnutí, takže ho nezkoušejte s již plesnivými nebo zmraženými bobulemi. Jde o to, abyste co nejdříve zničili bakterie a pak zajistili čerstvost v nejčerstvějším bodě.

Funguje to i na jiné ovoce, například hrozny?

Zkoušel jsem to na hroznech, ale nezaznamenal jsem výrazný rozdíl v trvanlivosti. Hrozny mají mnohem tvrdší slupky, takže se stejně tak rychle nezkazí. U bobulovin si za tímto postupem mohu jen stát.

Vytisknout recept

5 z 1 hlasu

Věčné bobule

Tento životní hack vám změní život! Už žádné plesnivé, zbytečně vyhozené bobule, které letí do koše jen několik dní po jejich zakoupení.

Doba přípravy10 minut

Děj: Ovoce

Klíčové slovo: bobuloviny, borůvky, maliny, jahody, ocet

Autor: Jitka Šimková Lisa Childs

Složení

• 8-12 šálků studené vody
• 1/2-3/4 šálku bílého octa
• Berries (Jahody, Maliny, borůvky, ostružiny)

Návod

• Vodu a ocet přidejte do velké mísy.
• Bobule v původní nádobě jemně opláchněte pod studenou vodou a odstraňte z nich všechny stávající plesnivé nebo poškozené bobule a uvolněné listy.
• Přendejte bobule do cedníku, který se vejde do mísy s octovou vodou.
• Cedník s bobulemi jemně ponořte do octové vody a nechte 2-4 minuty máčet.
• Vyjměte bobule z vody a nechte je asi 5 minut oschnout. V případě malin se ujistěte, že se z malinového „poháru“ vyprázdnilo co nejvíce vody.
• Přendejte bobule opatrně do nádoby vyložené papírovou utěrkou. Ve vzduchotěsné nádobě vydrží nejdéle, ale můžete použít i původní nádobu s bobulemi. Bobule vydrží v průměru o 7-10 dní déle, než kdybyste je jednoduše skladovali v původní nádobě v chladničce.

.