Nemůžu nic jíst!

Mark Sisson

–

Tisknout

Junior Apple Mike F. píše:

„Marku, co můžu jíst? Slyšel jsem, že mléčné výrobky jsou špatné, tuk je špatný, pak tuk je dobrý, ale některé tuky jsou špatné, sacharidy jsou špatné, ale vláknina je dobrá. Nic jiného mi nezbývá. Nemůžu si teď dát ani mléko do čaje – ne že by mě někdo přistihl, jak popíjím čaj. Ale kdybych chtěl, to je to podstatné. Co má člověk jíst?“

Dobrá otázka, Miku. Odpověď: skoro všechno.

Já jsem docela disciplinovaný (podle mých dětí jsem drill seržant). Sacharidy moc „neřeším“, rozhodně se vyhýbám jakýmkoli nezdravým nebo zpracovaným potravinám a snažím se jíst bio. Ale i když si dávám takový pozor na to, co mi přijde na talíř, upřímně bych řekla, že dostávám mnohem víc chutí a rozmanitosti než někteří lidé, které znám a kteří trvají na stálé dietě hamburgerů, piva a pizzy. Pravdou je, že „zábavná“ jídla, jako jsou nachos, pizza a tacos, chutnají všechna stejně: textura je obvykle směs krémová nebo křupavá, je tam hodně soli, nějaké koření masového typu a cukr. Když to sníte, máte příští hodinu hlad.
Můžete jíst salát a být u toho chlap. Vážně. Jsem zdatnější, mám více svalové hmoty a jsem v lepší kondici, než jsem kdy byl, při výšce 170 cm, váze 165 kg a 8 % tělesného tuku. Dělám to s velkým přísunem zeleniny, ze všeho nejvíc. S tukem si nikdy nedělám příliš velké starosti, protože jím hodně „dobrých“ tuků, které opravdu není příliš těžké identifikovat. O tom ale až za chvíli. Ale upřímně řečeno, nikdy nemám nouzi, hlad ani netrpím žádnými chutěmi. Vlastně odmítám jíst něco, co není chutné, tečka. Pro mě neúprosně nudná, slaná, známá chuť většiny zpracovaných potravin není lahodná. To, že jsou navíc naprosto nezdravé, je téměř vedlejší záležitost.

Dnes ráno jsem si například dala šálek kávy s trochou bio H&H. Ne vždycky snídám (tady porušuju všechny svaté grály zdraví). Dnes ráno jsem si dala míchaná vajíčka s Omega-obsahem a někdy si dám kousek ovoce nebo proteinový koktejl. Přiznám se, že ovoce moc nejím (moje žena vtipkuje, že muži mají rádi ovoce, ale ne vždy vědí, co s ním). Vlákninu rád získávám ze zeleniny, protože obsahuje méně cukru a má více živin než ovoce.

Na svačinu si vezmu kousek ovoce, cherry rajčátka nebo pár mandlí. Zcela se vyhýbám zpracovaným svačinám, jako jsou chipsy a sladkosti. Čerstvé věci prostě chutnají lépe – ale tělu bude chvíli trvat, než si znovu upraví chutě, pokud jste byli typem nezdravého jídla.

K obědu (když už jsme u toho oběda…): Vždycky si dávám obrovský salát. Dělám to tak už dvacet let. Ale žádný obyčejný salát – přidávám do něj mořské nebo krůtí plody, hory barevné nakrájené zeleniny a pokapu ho balzamikovým octem. V různé dny si dělám různé zelené, ale nikdy jsem to moc neplánovala. Prostě vezmu svou oblíbenou velkou mísu, přihodím do ní zeleninu, kterou máme ten den po ruce, a mlsám. Díky tomu se zasytím a chuť je nepřekonatelná.

Odpoledne, pokud jsem si dopoledne nenabrala bílkoviny, si udělám koktejl, do kterého někdy přidám banán nebo jiné ovoce.

K večeři máme vždy jídlo zaměřené na čerstvou dušenou, smaženou nebo pečenou zeleninu nějakého druhu. Kombinace chutí a koření jsou nekonečné. Bohatě mi stačí nějaká dušená ryba nebo občas bio kuře – nemám ráda velké večeře. Občas si dopřeji sklenku vína nebo piva, ale obecně se snažím, aby večery byly kaloricky nenáročné.

V mých soutěžních začátcích jsem dokázal zkonzumovat – ba dokonce jsem musel zkonzumovat – dvakrát až třikrát více, než většina lidí potřebuje sníst za den. Žádný šestibalík piva nebo karton zmrzliny u mě neměl šanci. Je těžké pochopit neuvěřitelné kalorické vakuum, které se děje, pokud jste nesoutěžili jako maratonec nebo jiný profesionální sportovec. Některé dny doslova nemáte dostatek paliva. Když jsem skončil se sportem, muselo se to samozřejmě změnit. Nebudu tvrdit, že to byla hračka (a že jsem jich někdy snědl spoustu) – ale časem moje tělo začalo toužit po menších porcích a zdravých potravinách, které mi umožnily vypadat fit a být silnější než spousta kluků po dvacítce.

Můžete jíst chutně a pestře. Říkám, že jím saláty každý den, ale pokaždé jsou jiné. Existují stovky různých druhů ryb, zeleniny, ovoce a bylinek z celého světa, které jsou mnohem vzrušující a zajímavější k jídlu než průměrná kombinace bramborové kaše, hrášku a vepřové kotlety. Nemusíte být ani skvělí kuchaři. Na čerstvém a čistém jídle je skvělé to, že tyto věci nevyžadují mnoho času ani kreativity, aby chutnaly skvěle – jsou tak trochu blbuvzdorné (ideální jídlo pro chlapa).

Rad bych ti doporučil, aby ses příliš netrápil tím, co můžeš nebo nemůžeš jíst. Může se zdát, že všechno je špatné, pokud posloucháte některé negativnější zprávy o zdraví. Ale jíst zdravě je ve skutečnosti docela jednoduché. Sice se dozvídáme nové věci o tom, jaké potraviny jíst a čemu se vyhýbat, ale obecně se pravidla příliš nemění.

Takže transmastné kyseliny a příliš mnoho nasycených tuků je špatné? Cukr a škroby jsou zdraví škodlivé? Zpracované, hormony napuštěné a chemicky upravené potraviny jsou nebezpečné?

No jo. Ale pokud se zaměříte na to pozitivní: jíst čerstvé, jíst vcelku, jíst čistě, budete mít tendenci automaticky se vyhnout všem nejnovějším potravinovým strašákům a všem těm opravdu špatným věcem.

Za základ svého jídelníčku si zvolte čerstvou (ano, bio) zeleninu, libové mořské plody nebo maso a nějaké chuťově výrazné koření a tuky a budete na 99 % v pořádku.

Mimochodem, „dobré“ tuky jsou prakticky všechny, které nejsou vysoce zpracované.

Vysoce zpracované tuky: sýry, tuky v pochutinách a balených potravinách, rafinované oleje, smažené maso nebo smažené pochutiny

Méně zpracované tuky: ořechy, vejce, libové maso z trávy nebo volného chovu, mořské plody, tvaroh, avokádo, některé oleje lisované za studena (avokádový olej, olivový olej, olej z vlašských ořechů, kokosový olej)

Nejoblíbenější příspěvky

Poznámka sponzora:
Tento příspěvek vám přinesl přípravek Damage Control Master Formula, který byl nezávisle prokázán jako nejkomplexnější antioxidační multivitamín s vysokou účinností, který je všude dostupný. Díky nejvyšší hodnotě antioxidantů na dolar a kompletnímu profilu proti stárnutí, stresu a poznávání je Master Formula skutečně jediným multivitamínovým doplňkem, který kdy budete potřebovat. Zahoďte šuplíky plné desítek různých doplňků stravy s pochybnou účinností a efektivitou a vyzkoušejte osvědčený rozdíl Damage Control!
proteinový koktejl, správné stravování, snídaně, zelenina, pestrost jídla, salát, zpracované tuky, dobré tuky

O autorovi

Mark Sisson je zakladatel Mark’s Daily Apple, kmotr hnutí Primal food a životního stylu a autor bestselleru New York Times The Keto Reset Diet. Jeho nejnovější knihou je Keto pro život, kde popisuje, jak kombinuje keto dietu s primal životním stylem pro optimální zdraví a dlouhověkost. Mark je také autorem řady dalších knih, včetně knihy The Primal Blueprint, která se v roce 2009 zasloužila o nastartování růstu hnutí primal/paleo. Poté, co Mark strávil tři desetiletí výzkumem a vzděláváním lidí o tom, proč je jídlo klíčovou složkou k dosažení a udržení optimálního zdraví, založil společnost Primal Kitchen, která se zabývá výrobou skutečných potravin a vytváří kuchyňské potřeby vhodné pro Primal/paleo, keto a Whole30.

Tiskněte

.