Jestliže jde o červené maso, nedoporučujeme, aby se stalo základem vašeho každodenního jídelníčku. Můžete ho však zdravě zařadit do svého týdenního výběru potravin. Dnes vás seznámíme s vhodnou volbou červeného masa. A také vám prozradíme, jestli je to opravdu „to druhé bílé maso“. červené maso, drůbež, ryby… obecně doporučujeme, aby každý přestal považovat bílkovinnou část svého jídla za hlavní show a začal tuto čest přenechávat zelenině. Ale tento příspěvek není o zelenině – je o červeném mase. Přesněji řečeno, pokud se chystáte jíst červené maso, vybírejte si tu nejlepší variantu.

Zobrazit více

Nejprve si povězme, proč by červené maso mělo být vůbec zařazeno do kategorie „nejhorší“. Většina červeného masa obsahuje mnohem více nasycených tuků než libovější bílkoviny, jako jsou kuřecí prsa bez kůže, ryby nebo vegetariánské bílkoviny (tofu, tempeh, fazole atd.) Přehánění nasycených tuků může zvýšit riziko srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu. Co je to „přehánění“? Doporučení ohledně příjmu nasycených tuků zní, že bychom se měli snažit, aby jejich podíl na denním příjmu kalorií nepřesáhl 10 %. To je asi 180 kalorií tuku (nebo asi 20 gramů) pro člověka, který má dietu o 1800 kaloriích. U lidí s vysokým rizikem srdečních onemocnění nebo s vysokým rizikem jejich vzniku se doporučuje, aby podíl nasycených tuků na celkovém denním příjmu kalorií nepřesáhl 7 %.

A ještě jedna věc, než začneme jmenovat, kdo vyhraje „best of“ v kategorii červeného masa: vepřové maso je červené maso. Navzdory všem reklamám na „jiné bílé maso“, které jste možná viděli, je vepřové maso podle USDA považováno za červené maso. Klasifikace se provádí na základě množství určitého typu bílkoviny, která zadržuje kyslík uvnitř svalu, tzv. myoglobinu. Všechna hospodářská zvířata jsou považována za „červené maso“.

Přestože je vepřová panenka také libovým kusem masa, pro náš dnešní výběr zvolíme hovězí svíčkovou. Konkrétně svíčkovou.

Naše zdůvodnění souvisí jednak s tím, že se jedná o libovější kus, menší porce a dostupnost v restauracích. Filet mignon je v restauracích obvykle nabízen jako „petite fillet“, což z něj dělá porci vhodnější pro večeři venku (6-8 uncí) než typičtější steaky (10 a více uncí). Doporučujeme rozdělit si petite filet s přítelem, abyste snížili svou porci na polovinu a také snížili cenu na polovinu! Objednejte si také společný salát. Hubenější a cenově příznivější způsob, jak si dopřát červené maso.

Čtyřuncová porce hovězí svíčkové obsahuje 9,5 gramu celkového tuku, z toho 3,6 gramu nasycených tuků. Další kusy hovězího masa, které jsou nejchudší, najdete zde.

A pokud vás zajímá, jak je to s možností krmit se celou trávou a obilím, říkáme, že pokud je to možné, volte krmit se trávou. Studie prokázaly, že červené maso krmené trávou obsahuje více srdci prospěšných omega-3 mastných kyselin a méně transmastných kyselin než hovězí maso krmené obilím. Stále více společností, jako například US Wellness Meats a také Whole Foods, začíná nabízet hovězí maso krmené trávou.

Další z C&J Nutrition:

Další z The Best of the Worst: <a>
</a>Koktejly (4 nejlepší pod 130 kalorií)

Nejlepší z nejlepších

Granolové tyčinky (vynechte cukr, přineste celozrnné!)

Celozrnné (ten malý zázrak, o kterém jste nikdy neslyšeli)

Ovoce (zasytí vás a zeštíhlí!)Fazole (jsou plné vlákniny, bílkovin a antioxidantů!)
Oleje (co je vlastně zdravý tuk??)

Související odkazy:

Zhubněte 10 kilo, červené maso povoleno!

Nemusíte se vzdát masa, abyste dosáhli výhod vegetariánství při hubnutí – tady je návod, jak na to

Sedmidenní plán na odbourání nezdravého jídla ve vaší stravě