Přiznejme si to. Když přijde řeč na lechon na Filipínách, napadne vás jen jedno místo: Cebu. Lechon, neboli pečené prase, je možná národním pokrmem země, ale mnoho lidí by se určitě shodlo, že Cebu má jednu z nejlepších a nejchutnějších verzí ze všech.
Když před několika lety přijel na Filipíny Anthony Bourdain, mohl se zakousnout do lechonu z Cebu a okamžitě prohlásil, že je to nejlepší prase vůbec.
Pokud jste tedy chtěli ochutnat lechon, kterým se Cebu pyšní, určitě se zastavte na některém z těchto míst, abyste ukojili svou chuť:
Rico’s Lechon
Rico’s Lechon působí na trhu již velmi dlouho a jsou to vlastně oni, kdo uvedl na trh pikantní variantu Lechon.
Jejich pečené prasátko se vyznačuje křupavou zlatavě červenou kůží a mírně slaným jemným masem. Přestože je jejich Lechon plný chutí v samotném mase, můžete si ho také namočit do jejich speciální omáčky Sukalami pro ještě lepší zážitek z jídla. Rico’s Lechon nedávno otevřel restauraci nedaleko letiště a slouží i zákazníkům, kteří nejedí vepřové maso.
Pokud hledáte jeden z nejlepších lečonů v Cebu, ale nemůžete vyzkoušet všechny zde uvedené restaurace, určitě nevynechejte Rico’s, později mi poděkujete!
Rico’s Lechon můžete vyzkoušet v jejich pobočkách Mabolo a Mactan Promenade.
House of Lechon
Dům Lechon měl být třetí restaurací Rico’s Lechon, dokud se po rozchodu se společností Pages Holdings nepřejmenoval na současný název.
Podnik nabízí pečená prasátka podobná těm z Carcaru, kde se k masu přidává více omáčky. Někteří strávníci si ho raději nechávají oddělit, aby se zachovala křupavost kůže.
Dům Lechon se nachází na ulici Acacia v Kaputhaw v Cebu City.
Zubuchon
Oproti ostatním restauracím v této sestavě se Zubuchon liší ve způsobu servírování pokrmů z vepřového masa, mezi které patří všemi oblíbený Lechon.
Byl to zakladatel podniku Joel Binamira, kdo připravil a servíroval pečené prase, na kterém hodoval Anthony Bourdain, ačkoli se tak stalo ještě předtím, než byl podnik uveden do provozu. Binamira ale řekl, že v Zubuchonu stále používá stejný recept.
Jejich pečená prasátka se koupou v bylinkách, jako je citronová tráva a zelená cibule, a také v koření včetně mořské soli, pepře a dalších tajných přísad, aby získala tu jedinečnou chuť.
Zkuste Zubuchon, který se nachází v Escario Central, Marina Mall nebo v Cebu IT Park.
Cebu’s Original Lechon Belly
Pokud si chcete dát lechon a mít jistotu, že dostanete jen tu nejlepší a nejchutnější část (břicho), zamiřte do Cebu’s Original Lechon Belly.
Nejenže nabízejí pouze břišní část lechona, ale pro ještě lepší zážitek z jídla ho také vykostili. Ať už si dáte klasickou, nebo pikantní variantu, máte jistotu, že dostanete stejně lahodnou chuť jako celé sele Lechon.
Cebu’s Original Lechon Belly najdete v Al Fresco v Parkmall.
Ayer’s Lechon
Tento lechonový ráj je svým fanouškům dobře známý nejen díky četným fyzickým prodejnám, ale také díky svým internetovým stránkám, které umožňují objednávání přes internet.
Podle nich jsou to právě čerstvá rodná prasátka, díky kterým jejich pečená prasátka na trhu vynikají. Ayer’s Lechon neservíruje pouze na místní úrovni, ale dodává je také do Manily a dalších provincií. V některých pobočkách můžete ochutnat také korejské přílohy a cebuánská komfortní jídla včetně paksiw a bopis.
Nezapomeňte se podívat na webové stránky společnosti Ayer’s Lechon nebo na jejich pobočku, která se nachází na Banilad Road.
Carcar Lechon
Pokud jde o Lechon de Cebu, pečená prasata v Carcaru by mohla být považována za královnu všech Lechonů.
Varianta Carcar je nabitá tolika chutěmi, protože jejich prasata se koupou ve vepřovém vývaru a kapačkách z pečených prasat. Pokud vám to nestačí k tomu, aby se vám sbíhaly sliny, pak už nevím, co by vám stačilo.
Carcar Lechon se dá přirovnat k domácímu lechonu, který si vaši strýcové a bratranci pečou na otevřeném ohni na dřevěné uhlí přímo u vás na dvorku. Stačí pomyslet na křupavou zlatavě červenou kůži, tenkou vrstvu tuku a extra křehké maso a máte ten nejchutnější lechon na světě.
Chcete-li ochutnat lechony světové úrovně z Carcaru, zajděte na jejich veřejný trh a dejte si k nim puso (zavěšenou rýži) a láhev nealkoholického nápoje.
Uf. Jen při pomyšlení na lechony mi vyhládlo. Možná vás to vybízí k tomu, abyste si zarezervovali letenku do Cebu a vydali se také na výlet za lechonem?“
Hledáte nejlepší hotely a cenově dostupné letenky? Podívejte se na náš kompletní seznam cenově dostupných hotelů a letovisek přes Agodu nebo se můžete podívat také na dostupné ubytování ve městě přes Airbnb.
Chcete více novinek o nových letoviscích na ostrově Bantayan? Sledujte #TeamOutofTown, na Facebooku a Twitteru, Instagramu a Pinterestu, kde najdete další nápady na cestování.
Přečtěte si také:
- Cestovní průvodce: Bantayan Island v Cebu
- Top 20 nejkrásnějších bílých písečných pláží na Filipínách
Přihlaste se k odběru aktualizací Odhlásit se od aktualizací
Napsat komentář