Uzený losos Alfredo

Složení

  • 8 uncí (360 gramů) celozrnné pšenice. fettuccine
  • 1 1/3 šálku (6 uncí nebo 85 gramů) sněhového hrášku
  • 1 lžíce másla
  • 1 stroužek česneku
  • 1 šálek (250 gramů) redukovaného-sodíku kuřecího vývaru
  • 4 unce (120 gramů) smetanového sýra se sníženým obsahem tuku
  • 1/2 šálku (2 unce nebo 40 gramů) strouhaného parmazánu
  • 3 unce (85 gramů) uzeného lososa, nakrájeného na plátky
  • 1/8 lžičky černého pepře
  • 1 lžička nasekaného čerstvého kopru

Příprava

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, s vynecháním soli. Během poslední minuty vaření přidejte k těstovinám sněhový hrášek. Vařte 1 minutu, dokud nejsou těstoviny al dente a hrášek není křupavě měkký. Sceďte; přikryjte a udržujte v teple.

Máslo mezitím rozpusťte na pánvi nebo v kastrolu na středním ohni. Přidejte česnek a smažte ho 1 minutu, dokud nebude vonět. Přidejte vývar a smetanový sýr. Za častého šlehání vařte 3-5 minut, dokud se směs dobře nespojí. Přidejte parmazán a míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka.

Míchejte směs těstovin do omáčky, dokud se těstoviny neobalí. Přidejte lososa a jemně míchejte, dokud se nespojí. Posypte pepřem a koprem. Ihned podávejte.

Informace o výživové hodnotě

Poslouží: 1:

Na jednu porci: 4 | Velikost porce: 1 1/2 šálku

Na jednu porci: Počet kalorií: 1,5 kg: Výživový bonus: Draslík: 48g; Vláknina: 7g; Cukr: 4g; Bílkoviny: 24g

Výživový bonus: Draslík: Železo: 20%; Vitamin A: 17%; Vitamin C: 45%; Vápník: 7%

.