Domácí německý čokoládový dort je vždy oblíbený. Dvě vrstvy jemného čokoládového dortu přelité dekadentní kokosovo-oříškovou polevou. Co nemilovat?
Tento klasický, lahodný dort je oblíbeným dezertem všech dob! Měkký, vlhký dort přelitý lahodnou polevou – je na stejné úrovni jako náš klasický čokoládový dort a čokoládový dort bez mouky.
narozeninový must-have
Když jsem vyrůstala, maminka mi k narozeninám často dělala německý čokoládový dort – byl to totiž můj oblíbený dezert.
Ta kokosovo-oříšková poleva mě pokaždé dostane. Popravdě řečeno, mohla bych ji jíst po lžičkách, ale ještě lepší je, když se spojí s čokoládovým dortem!“
Zkoušela jsem i verze, které mají čokoládovou polevu kolem dortu, ale to už je podle mě trochu moc. Dort je dost sladký i s tou lahodnou polevou. Pokud však chcete přidat čokoládovou polevu na ten svůj, směle do toho!
Ať už ho máte jakkoli – nikdo nemůže popřít, jak je skvělý!
Proč se mu říká německý čokoládový dort? Věřte tomu nebo ne, ale do Ameriky ho nepřivezli němečtí přistěhovalci.
Americký pekař Samuel German vyvinul pro společnost Baker’s Chocolate Company druh hořké čokolády na pečení. Značka výrobku, Baker’s German’s Sweet Chocolate, byla pojmenována na jeho počest. Odtud pochází i název dortu.
Jak na to
DORT. Nejraději používám čokoládový dort připravený od základu, ale pokud dáváte přednost, můžete použít dortovou směs z krabice.
Dort stačí připravit podle návodu na krabici do dvou 9palcových kulatých forem a před polevou nechat obě vrstvy zcela vychladnout (ujistěte se, že používáte suroviny pokojové teploty).
POLÉVKA. Pro přípravu polevy smíchejte v těžkém hrnci odpařené mléko, cukr a žloutky. Šlehejte do hladka a poté přidejte kostku másla. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
Přidejte vanilku, kokosové vločky a nasekané pekanové ořechy. Opečení pekanových ořechů jako první je chutné, ale není nutné. Míchejte, dokud se dobře nespojí, a poté zcela vychlaďte. (Poleva bude při chladnutí dále houstnout.)
Mrazení + skladování
Po vychladnutí dortu i polevy polož jednu vrstvu dortu na talířový stojan a rozetři polovinu polevy až k okrajům dortu. Přidejte zbývající vrstvu dortu a na ni rozetřete zbytek polevy. Ihned podávejte nebo přikryjte.
Jak skladovat? Tento dort vydrží opravdu dobře a při pokojové teplotě vydrží 2-3 dny, pokud ho pevně přikryjete. Nejlépe se osvědčuje velká dortová kopule. Ve skutečnosti je druhý den ještě vlhčí, protože lahodná kokosovo-oříšková poleva se do dortu vsákne. Je vážně vynikající!
Může se také uchovávat v chladničce po dobu 4-6 dnů.
Může se připravit předem? Ano! Jak už bylo zmíněno výše, ve skutečnosti ho máme nejraději druhý den poté, co poleva trochu nasákne.
Změna
Tento dort lze připravit s různými polevami, ale to, co je pro tento dezert klasické, je kokosovo-oříšková poleva. Jak už bylo zmíněno, můžete přidat i čokoládovou polevu, ale nám se líbí tak, jak je. Mezi další způsoby přípravy této pochoutky patří:
- KOLÁČKY. Stačí postupovat podle návodu na krabici nebo těsto do košíčkových formiček naplnit do ¾ a péct 16-19 minut při teplotě 350.
- ŠEDÝ KOLÁČ. Těsto rozetřete do vymazané misky 9×13 a pečte 25-35 minut (nebo dokud vrchní část na dotek nepruží nebo dokud nevyjde čistá špejle).
- Více vrstev. Pokud chcete přidat další vrstvu, stačí těsto rozdělit do více kulatých forem. Možná budete muset zvýšit i množství polevy.
Doufáme, že si tento klasický dezert zamilujete stejně jako my! Je tak chutný a ideální pro každé setkání nebo svátek.
Na další lahodné dobroty se podívejte:
- Kokosový dort
- Opečené kokosové sušenky s čokoládovými lupínky
- Klasický čokoládový dort
- Čokoládový dort se zakysanou smetanou
- Kokosový dort
Recept na německý čokoládový dort
Složení
- 2 šálky hladké mouky
- 2 šálky cukru
- 3/4 šálku kakaového prášku
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička soli
- 1 šálek mléka
- 2 velká vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 1 hrnek vroucí vody
Mrazení
- 1 hrnek odpařeného mléka
- 3 žloutky
- 1 hrnek cukru
- 1/2 hrnku másla
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 1/2 hrnku slazených kokosových vloček
- 1 hrnek nasekaných pekanových ořechů
-
Předehřejte troubu na 350°. Postříkejte dvě 9″ kulaté dortové formy nepřilnavým sprejem. Na dno každé formy položte kousek pergamenového papíru. Nastříkejte pergamen.
-
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
-
Přidejte mléko, vejce, vanilkový extrakt a olej. Šlehejte ručním mixérem, dokud se dobře nespojí. Pomalu přilévejte vroucí vodu a šlehejte do hladka.
-
Těsto rozdělte do dvou forem. Pečeme při 350 °C 35-40 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
-
Vychladíme 8-10 minut, poté vyklopíme na chladicí mřížky. Úplně vychladnout.
-
Na jeden z koláčů rozetřete polovinu polevy. Přidejte druhou vrstvu a na ni rozetřete zbývající polevu.
Kokosovo-pekaňová poleva
-
V těžkém hrnci vyšlehejte mléko, žloutky a cukr, přidejte máslo. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne, asi 10-12 minut.
-
Přibližně 10 minut nechte vychladnout, pak vmíchejte vanilku, kokos a pekanové ořechy. Před poléváním dortu nechte zcela vychladnout.
Připravujete tento recept? Označte nás!
Sdílejte ho s námi na Instagramu pomocí hashtagu #lilluna, abychom viděli, co v kuchyni vytváříte!
Líbí se vám tento recept?
Připněte ho hned!
Připněte ho hnedPřipněte ho hned
.
Napsat komentář