Jak už jsme tisíckrát četli ve škole, pomeranče jsou skvělým zdrojem vitaminu C a některých dalších důležitých živin. Kdykoli nás přepadne hlad a jsme líní vařit, stačí si vzít z mísy jeden z těchto lahodných plodů!“

Výhody pomerančů se však neomezují jen na jejich ovocnou dobrotu. Rozšiřuje se také na další formy chuťových přísad, jako jsou extrakty a lihoviny. Jednou z nich je voda z pomerančových květů, která každému pokrmu nebo nápoji dodá chuť a vůni skutečného ovoce.

Ale co když ji na trhu nenajdete? Jak připravit recept bez ní? Nebojte se! Přinesli jsme vám několik řešení náhrady vody z pomerančových květů, abyste mohli pokračovat ve své kulinářské misi!

Co je pomerančová květová voda

Pomerančová květová voda je průhledná tekutina používaná především pro svou krásnou vůni. Jak napovídá její název, vydává příjemnou vůni podobnou vůni pomeranče. Můžete ji tedy použít ke zvýšení estetických hodnot vašeho interiéru, vzhledu nebo některých pokrmů!

Nejvýrazněji se vyskytovala v domácnostech Maroka a dalších středomořských zemí. Obyvatelé těchto lokalit ji používali ke zvýšení chutnosti svých tradičních pokrmů, zejména dezertů.

Francouzi například používali vodu z pomerančových květů do pompe à l’huile a Španělé do královského dortu. Její obliba pak překročila hranice napříč kontinenty, do Evropy, Ameriky i na Blízký východ!“

Obvykle se připravuje destilací čerstvých květů pomerančovníku – krásného květu s citrusovou vůní. Pro svůj význam v tomto procesu je tato tekutina známá také jako voda z pomerančových květů.

Tyto květy musíte rozdrtit hmoždířem a pastu nechat několik hodin odstát. Poté ji za stálého míchání smíchejte s destilovanou vodou a přikrytou ji uchovávejte dva týdny. Po přecedění a uskladnění ve sterilizovaných sklenicích ji můžete použít na vaření nebo k estetickým účelům v interiéru!

Voda z pomerančových květů Cortas 17 oz

Voda z pomerančových květů Cortas 17 oz

16,95 $ skladem
Amazon.com
ke dni 23.2.2021 14:37

Jaké jsou některé z náhražek pomerančové květové vody?

Pokud pomerančová květová voda není ve vašem okolí momentálně dostupná, stále existuje mnoho způsobů, jak dosáhnout stejné chuti a vůně! Zde je pět snadných náhražek půvabné vody z pomerančových květů, díky kterým si můžete vychutnat její krásnou vůni a někdy i velmi lákavou chuť.

1. Pomerančový extrakt

Nejjednodušší možností, kterou můžete zvolit pro náhradu vody z pomerančových květů, je spolehnout se na další nejlepší věc – nějaký pomerančový extrakt! Rozhodně dodá jídlům lahodnou citrusovou chuť a zároveň vytvoří všem známou vůni čerstvého pomeranče.

Ten by měl být velmi snadno k sehnání v každém obchodě s potravinami nebo v některém z obchodů s kořením. Nemusíte si tedy dělat příliš velké starosti s tím, zda ji najdete dostupnou na trzích. Stačí, když zamíříte do obchodu a koupíte si jednu nebo dvě lahvičky z regálů!“

Podivné je, že postup přípravy pomerančového extraktu je docela podobný postupu přípravy pomerančové květové vody! Pouze zde by bylo třeba místo vody destilovat kůru ve šťávě.

Nezapomeňte však, že má mnohem silnější chuť než voda z pomerančových květů. Proto do každého pokrmu přidávejte pouze dvě až tři kapky extraktu. Kromě toho nepřináší do pokrmu mnoho tekutiny, takže možná budete muset přidat více vody než obvykle. Můžete ho použít k přípravě lahodných dezertů, nápojů a dokonce i některých omáček!“

2. Ochucený likér

Pokud se vám z nějakého důvodu nedaří zvládnout pomerančový extrakt, můžete se začít poohlížet po likérech vyrobených v pomerančové příchuti! Jedná se v podstatě o nápoje s výraznou sladkou chutí.

Chuť se někdy může zdát trochu hořká a poměrně silná. Například triple sec může být silně sladký, Cointreau může být hořký a Grand Marnier může být směs kořeněné sladkosti! Proto byste tyto likéry měli používat v malém množství.

3. Pomerančová hořká

Jak název napovídá, pomerančová hořká vdechne vašim pokrmům trochu hořkosti. To by však nemělo vyvolávat velké obavy, protože některé z nich se zaměřují také na to, aby byly ovocné a sladké!

Mezi nejběžnější složky pomerančových hořkých likérů patří šťáva a kůra nebo slupka z pomerančů. Mohou mít také nějaké koření, jako je koriandr, skořice a kardamom, které vnášejí do chuťové palety nové rozměry.

Jelikož jsou hořčí než ostatní možnosti, o kterých pojednává tento seznam, je třeba je používat v ještě zanedbatelnějším množství. Kromě toho musíte přidat také hodně vody, abyste hořkost utopili, zvýraznili citrusovou chuť a dosáhli stejné konzistence jako voda z pomerančových květů.

4. Růžová voda

Když všechny položky na trhu související s pomeranči odjely na dovolenou, spolehněte se na jinou květinu proslulou svou senzační vůní! Řeč je samozřejmě o nadčasové kráse a vůni růží. Destilací jejich okvětních lístků vzniká růžová voda, která má naštěstí stejnou sílu jako voda z pomerančových květů!“

Podobně jako kouzlo její ústřední složky – růže, je i tento roztok jemný a silný zároveň. V ideálním případě byste tedy měli pokaždé použít pouze ⅛ až ½ čajové lžičky tohoto roztoku, stejně jako v případě pomerančového květu. Jen tentokrát bude výsledná vůně místo pomeranče vonět po růži.

5. Domácí roztoky

Když na pultech není nic k dostání nebo jsou všechny obchody ve vaší lokalitě pro nějakou příležitost zavřené, spolehněte se na staré dobré domácí roztoky! Můžete smíchat nastrouhanou pomerančovou kůru s jinými šťávami nebo pomerančovou kůru chvíli povařit, abyste získali voňavé chutné rozpouštědlo, jako je voda z pomerančových květů.

Závěr

Učit se kulinářským dovednostem a experimentovat s širokou škálou surovin, které máme k dispozici, je docela vzrušující! Nedovolte, aby vás nedostupnost jediné ingredience odradila od přípravy onoho lahodného pokrmu. I kdybyste to chtěli vzdát, nyní máte dalších pět důvodů, proč pokračovat!“

Takže se podívejte, která z těchto možností se pro váš pokrm hodí nejlépe a ukáže se jako nejvhodnější náhrada pomerančové květové vody. Doufáme, že se ukáže být stejně chutná, aromatická a bezvadná, jako by byla ta původní!

Orange Flower Water Cortas 17 oz

Orange Flower Water Cortas 17 oz

16,95 $ skladem
Amazon.com
ke dni 23. února 2021 2:

Vlastnosti

  • Pomeranč má v mnoha středomořských zemích dlouhou historii
  • Také voda z pomerančových květů
  • Destiluje se z květů hořkého pomeranče a používá se k ochucení nápojů, salátů a dezertů
  • pít

.