V čem se liší ekologické plodiny od konvenčních? Vyplatí se jedno z nich více nebo je pro vás lepší? Zde je pomoc při řešení těchto a dalších otázek, které můžete dostat ohledně biopotravin.

Q: Jak se liší ekologické plodiny od neekologických (konvenčních)?

A: Ekologické plodiny s certifikátem USDA nemohou používat syntetická hnojiva, pesticidy ani geneticky modifikované organismy (GMO). Ke zlepšení kvality organické půdy se obvykle používá chlévský hnůj a kompost. Ekologická i neekologická produkce může využívat střídání plodin, krycí plodiny, vypalování, obdělávání půdy a mulčování pro nechemickou regulaci plevelů.

Q: Mohou být živočišné produkty označeny jako ekologické?

A: Ano, pokud splňují předpisy USDA, včetně přístupu zvířat na venkovní certifikovaná ekologická pole, 100 % ekologického krmiva a bez antibiotik a růstových hormonů.

Otázka: Znamená bio a přírodní totéž?

A: Ne. USDA klasifikuje jako přírodní takový výrobek, který neobsahuje žádné umělé přísady nebo přidaná barviva a je jen minimálně zpracován.

Otázka: Jsou biopotraviny výživnější nebo bezpečnější?

A: Tato odpověď není jednoznačná. Podle zdravotních odborníků z Mayo Clinic přibývá důkazů o potenciálních zdravotních výhodách biopotravin, mezi které patří:

  • Malé až střední zvýšení obsahu živin, jako jsou flavonoidy.
  • Menší zjistitelné množství reziduí pesticidů. Bezpečnostní předpisy také udržují nízké hladiny reziduí v konvenčních produktech, což ztěžuje zjišťování rozdílů ve zdravotních výsledcích.
  • Vyšší obsah omega-3 mastných kyselin (těch zdravých pro srdce) v ekologických živočišných produktech. To může být způsobeno větším množstvím trávy ve stravě zvířat. Mezitím je podle odborníků z Mayo Clinic celkové riziko bakteriální kontaminace biopotravin stejné jako u konvenčních.

Q: A co srovnání nákladů?

A: Biopotraviny obvykle stojí více. Zemědělské postupy mohou vyžadovat více ruční práce, méně mechanizace a někdy i nižší výnosy. Ekologické produkty se často zpracovávají a přepravují v menším množství, což zvyšuje náklady na jednotku.

Více se o budoucnosti americké produkce potravin, včetně ekologických a konvenčních zemědělských postupů, dozvíte z videí FFA #SpeakAg Dialogue na FFA.org.

.