Obsah
Medová sójová vepřová panenka. Úžasně chutný recept na vepřovou panenku, jehož výsledkem je spojení chutí Východu a Západu. Koření a sójová omáčka z Číny se mísí s bylinkami z Evropy. Tento recept je skutečně globální a díky použití libové vepřové panenky je také velmi zdravý. Nevypadá to mňamózně…
Medová sójová vepřová panenka
Tato dokonalá vepřová panenka se připravuje jen 15 minut a vaří 20 minut. Podávat se dá opravdu s čímkoli, ale doporučuji jasmínovou rýži nebo, jako jsem měla já, smaženou květákovou rýži s divokými houbami. Je to fantastická a chutná kombinace. Recept na květákovou rýži najdete po kliknutí na obrázek níže…
Divoká houbová & česneková květáková rýže
Pravda, pojďme si tedy připravit tuto úžasnou a chutnou medovou sójovou vepřovou panenku…
- 1. Vepřovou panenku nakrájejte na kousky. Shromážděte suché přísady na potření
- 2. Vezměte si na pomoc masovou směs, která se vám bude hodit. Příprava vepřové panenky
- 3. Vepřovou panenku nakrájejte na kousky, aby se do ní mohla vmíchat suchá směs. Potřete vepřovou panenku
- 4. Vepřovou panenku potřete suchou směsí. Připravte vepřovou panenku do trouby
- 5. Kuchyňskou úpravu proveďte podle návodu. Připravte sladkou orientální glazuru
- 6. Vychutnejte si těstoviny, které se vám budou líbit. Glazujte a podávejte medovou sójovou vepřovou panenku
1. Vepřovou panenku nakrájejte na kousky. Shromážděte suché přísady na potření
Tento recept na medovou sójovou vepřovou panenku má dvě klíčové části. Suchou část a mokrou část. Vepřové maso se nejprve potře směsí suchých bylinek a koření, uvaří se a poté se glazuje ve sladké orientální omáčce.
K přípravě suchého potírání je potřeba suché koření česnekový prášek, cibulový prášek, čínské koření 5 a černý pepř. Ty se pak kombinují s mletým čerstvým rozmarýnem a tymiánem.
Shromážděte ingredience na suché potírání
Míry pro recept jsou uvedeny v receptu k vytištění níže a pokrývají velkou, 500gramovou vepřovou panenku. Stačí škálovat směrem nahoru nebo dolů podle toho, kolik toho budete připravovat.
2. Vezměte si na pomoc masovou směs, která se vám bude hodit. Příprava vepřové panenky
V závislosti na tom, odkud byla vepřová panenka zakoupena, může být potřeba ji trochu ořezat. Pokud byla zakoupena u zavedeného místního řezníka, měla by být svíčková zbavena veškerého tuku a připravena k použití. Pokud však byla zakoupena v obchodě s potravinami, může být nutné z ní odříznout zbytky tuku nebo šlach.
V každém případě ji zkontrolujte, a pokud jsou v ní zbytky tuku nebo šlach, odstraňte je ostrým nožem a nechte vepřovou panenku co nejhubenější.
Připravte vepřovou panenku
Nakonec do ní pomocí vidličky několikrát píchněte, aby se suchá směs mohla vmíchat dovnitř.
3. Vepřovou panenku nakrájejte na kousky, aby se do ní mohla vmíchat suchá směs. Potřete vepřovou panenku
Připravené ingredience na suché potírání a oříznutou vepřovou panenku vložte do mísy a promíchejte.
Vložte do mísy
Přidejte do mísy vepřovou panenku.
Přidejte vepřovou panenku
Nyní vetřete všechny bylinky a koření tak, aby pokryly maso. Snaž se jich dostat i dovnitř otvorů vytvořených vidličkou.
Potřete vepřové maso suchou směsí
4. Vepřovou panenku potřete suchou směsí. Připravte vepřovou panenku do trouby
Nejprve zapněte troubu, aby se předehřála na 200C / 180C Fan.
Když je vepřové maso obalené v suchém potěru, vezměte velkou pánev nebo pánvičku a na středním ohni rozehřejte buď olivový olej, nebo máslo a vepřové maso po celé ploše utěsněte. To by nemělo trvat příliš dlouho. Asi tak minutu. Nezapomeňte však, že s barvou přichází i chuť.
Vepřovou panenku uzavřete
Pokud používáte pánev, můžete nyní uzavřenou vepřovou panenku přenést do trouby. Pokud je však vepřové maso, stejně jako u mě, příliš velké pro některou z vašich pánví, pak přeneste vepřové maso i s veškerou šťávou na pekáč a poté vložte do trouby.
Vložte do trouby
Vepřová panenka by se měla péct 20 minut. Zatímco se peče, může se připravit sladká orientální glazura.
Pro přípravu glazury shromážděte mokré ingredience. Světlou sójovou omáčku, med, pomerančovou šťávu, hnědý cukr a mletý česnek. Připrav si také malou směs chrpy a vody, ale tu zatím nech stranou.
Vezmi mokré přísady a dej je do malého hrnce. Ten pomalu zahřívej, dokud se orientální glazura nezačne vařit. Jakmile začne vřít, stáhněte ji z ohně a zahustěte směsí chrpy a vody. V případě potřeby přidejte zpět na oheň.
Zahustěte glazuru směsí kukuřičné mouky
6. Vychutnejte si těstoviny, které se vám budou líbit. Glazujte a podávejte medovou sójovou vepřovou panenku
Po 20 minutách pečení vyjměte vepřovou panenku z trouby a pomocí cukrářského štětce ji potřete orientální glazurou. Hojně ji přiklopte a poté vložte zpět do trouby na 3-5 minut, dokud glazura nezkaramelizuje.
Po zkaramelizování ji vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočívat.
A to je vše, přátelé. Vepřová panenka pečená na medu se sójou. To je ale recept! Snadná příprava a něco, co bude rodina milovat znovu a znovu. Asijské koření, evropské bylinky, čerstvé vepřové maso. Podávejte s jasmínovou rýží nebo báječnou květákovou rýží s divokými houbami. Mňam! Mňam!
Medová sójová vepřová panenka
Skutečně doufám, že se vám tento příspěvek líbil. Pokud byste chtěli vyzkoušet další recepty Klubu Mňam Mňam, stačí se přihlásit k odběru našeho newsletteru v horní části tohoto příspěvku nebo si oblíbit naši stránku na Facebooku. Recept k vytištění
Tento recept na medovou sójovou vepřovou panenku je nádherným spojením chutí východu a západu. Med, sója, tymián, rozmarýn, česnek. Má je všechny a ještě víc! Mňam!
- 18oz vepřové panenky, libovéMertic – 500+ gramů
- 1lžíce mletého černého pepře
- 1lžíce cibulové soli / prášku
- 1lžíce česnekové soli / prášku
- 1lžíce čerstvého rozmarýnu, mletý
- 1tbspčerstvý tymián, mletý
- 1tspČínské koření 5
- 2stroužky česneku, mletý
- 4 lžíce medu
- 3 lžíce lehké sójové omáčky
- 3 lžíce pomerančové šťávy
- 3 lžíce hnědého cukru
- 2tbspkukuřičné mouky smíchané se stejným množstvím vody
-
Nejdříve, shromážděte všechny ingredience na suché potírání vepřové panenky. Česnekový a cibulový prášek, čínské koření 5, černý pepř a mletý čerstvý tymián a rozmarýn.
-
Z vepřové panenky odřízněte zjevný tuk a několikrát ji propíchněte vidličkou.
-
Všechny ingredience na potření dejte do mísy a přidejte oříznutou vepřovou panenku.
-
Ve vepřové panence smíchejte všechny bylinky a koření.
-
Nyní rozehřejte máslo na velké pánvi na středním až prudkém ohni a zatavte vepřovou panenku. Nezapomeňte, že barva rovná se chuť.
-
Po uzavření vepřové panenky vložte pánev s masem na 20 minut do trouby předehřáté na 200 °C / 180 °C s ventilátorem.
-
Když se vepřová panenka vaří, shromážděte všechny ostatní ingredience. Med, hnědý cukr, mletý česnek, světlou sójovou omáčku pomerančovou šťávu a směs kukuřičné mouky a vody.
-
Všechny ingredience kromě směsi kukuřičné mouky a vody přidej na pánev a pomalu zahřívej k varu.
-
Po dosažení varu odstav z ohně a na směs kukuřičné mouky a vody a míchej, dokud směs nezhoustne. V případě potřeby přidejte tot teplo.
-
Po 20 minutách pečení vepřovou panenku vyndejte z trouby a horkou směsí ji polijte. V hojné míře ji naneste na celé vepřové maso.
-
Vepřové maso vložte zpět do trouby na 3 minuty, aby směs zkaramelizovala.
-
Po zkaramelizování vyjměte vepřové maso z trouby a nechte ho 5 minut odpočívat.
-
Medová sójová vepřová panenka je nyní připravena k podávání. Vyzkoušejte ji s jasmínovou rýží nebo i květákovou rýží. Je chutná a velmi zdravá. Mňam!
.
Napsat komentář