Když jde o trendy v pití, je lákavé položit si otázku: Proč mě to nenapadlo?

Alkohol lze přidat prakticky do čehokoli, takže počet možností, co by mohlo být populární příště, je prakticky nespočetný. Jen za posledních několik let jsme viděli alkohol přidaný do všeho možného od kombuchy po limonádu. V současné době plaveme v opravdovém moři tvrdého seltzeru. Což vyvolává další otázku: Co bude dál?

Tvrdý čaj je jedním z nejnovějších produktů, které se svezly na pásu z centrály velkého alkoholu. Pivovary jako Blue Point v New Yorku a 10 Barrel v Oregonu to zkoušejí v naději, že vydělají na tom, kam naše kolektivní chuťové buňky zamíří příště. A možná se není čemu divit, vzhledem k tomu, že tyto dva pivovary vlastní společnost AB-InBev a mohou fungovat trochu jinak než většina ostatních. Díky větší hotovosti a silným marketingovým týmům si tyto značky mohou dovolit prozkoumat takové vody, i když se ukáže, že jsou neklidné.

„Typicky pro Blue Point platí, že zatímco všichni spěchají s inovacemi v oblasti seltzerů, my jsme se zabývali tím, co bude dál,“ říká Carrie Shafirová, generální ředitelka společnosti Blue Point. „Naše tvrdé perlivé čaje jsou určeny pro spotřebitele, kteří chtějí trochu víc, než jim dává tvrdý seltzer, aniž by obětovali na ‚better-for-you‘ vlastnostech.“

Nejnovější řada pivovaru se jmenuje LIIT, jako Long Island Ice Tea (nikoliv termín litý, který se zdá být také použitelný). Prostřednictvím projektu jsou vážně využity motivy 90. let, jak naznačuje hojné využití neonových a geometrických vzorů. Nabídka, která je vhodná pro odpolední posezení, obsahuje 5 % alkoholu.

Může se ukázat, že jde o chytrý tah, který přináší relativně nový koncept do stále trendového wellness hnutí. Není to úplně nový koncept, jak naznačují značky jako Twisted Tea, které byly uvedeny na trh již v roce 2000, a přidávání alkoholu do čaje není zrovna novinkou. Nicméně s tolika možnostmi se nyní zdá, že se znovu objevuje jako alternativa v přeplněném poli (Twisted zažívá téměř 20% růst od roku 2018 do roku 2019, jak uvádí Beverage Industry).

Kategorii tvrdého čaje může k nově nabyté slávě popohnat právě několik faktorů. Pro začátek pandemie, kvůli níž všichni – nebo alespoň většina z nás – pijeme více než dříve. Jsme o něco méně vybíraví, protože mnoho našich oblíbených barů a barmanů už nefunguje. Mnozí z nás se prostě chtějí doma, než to všechno skončí, odreagovat tím, co je náhodou po ruce a použitelné. Navíc mnozí z nás pijí dříve než kdy jindy a hledají něco s nižším obsahem alkoholu, jako je většina tvrdých čajů.“

Dalším faktorem je pokračující trend velkých pivovarů a dalších společností, které diverzifikují své portfolio nápojů. Velcí výrobci se pouštějí do ochucených sladových nápojů a zaznamenávají nemalý úspěch. Právě letos v létě uvedla společnost Pabst Blue Ribbon na trh vlastní řadu tvrdého čaje. Zdá se, že jedním z hlavních prodejních argumentů je nízká kalorická hodnota, která činí 100 kalorií a pouhé tři gramy cukru. A vycházejí v nenáročných formátech, jako jsou plechovky a dokonce i sáčky.

Tvrdý čaj může pozvednout i to, že je obecně povzbuzující. Stejně jako káva dokáže dodat energii a povzbudit vás. A stejně jako káva existuje nespočet druhů čaje a různých způsobů přípravy. Připouštím, že přídavek depresivního prostředku, jinak známého jako alkohol, to téměř úplně ruší, ale to je detail, který jsou mnozí ochotni přehlížet. Jen se zeptejte na Red Bull & Vodku a její mnohaletou slávu.

Nejzajímavější bude sledovat, zda se toho chopí řemeslný sektor. Pokud se tvrdý čaj ukáže jako prodejný, mohou se do něj pustit i menší provozy. A to by mohlo otevřít dveře většímu experimentování, lepším ingrediencím (více než jen „přírodnímu ochucovadlu“) a ještě většímu množství koktejlů v plechovkách na bázi čaje. Kdo ví, s blížícím se podzimem se možná podíváme i na teplý čaj a chlast, což je v rámci sektoru hotových nápojů většinou neexistující kategorie.

Doporučení redakce

  • 10 nejlepších levných piv, která si můžete v roce 2021 koupit za peníze
  • 10 nejlepších značek perlivé vody, kterou můžete v roce 2021 popíjet
  • 20 nejoblíbenějších piv, která si můžete v roce 2021 koupit
  • 10 nejlepších předplatitelských boxů na alkohol v roce 2021
  • Krátká historie bubble tea a nejlepší příchutě, které můžete vyzkoušet

.