Kyselina vinná je důležitá potravinářská přísada, která se běžně kombinuje s jedlou sodou a funguje jako kypřící látka v receptech. Lze ji použít ve všech druzích potravin s výjimkou neošetřených potravin. Kyselina vinná se přirozeně vyskytuje v rostlinách, jako jsou hrozny, meruňky, jablka, banány, avokádo a tamarindy.
Přidává se do potravin, kterým dodává kyselou chuť a slouží jako antioxidant. S oblibou se používá ke zvýšení kvality a stability různých potravin. Krystaly kyseliny vinné jsou bezbarvé a bez zápachu a mají kyselou chuť. PoužitíSmetana vinná se obvykle používá ke stabilizaci vaječného bílku a je také základní složkou prášku do pečiva. Kyselá chuť kyseliny vinné je zodpovědná za kyselost vína. Kyselina může být jasně patrná jako „vinné diamanty“, které se někdy objevují v korku. Je také vhodná pro výrobu šumivého prášku. . Přidává se také do potravin, aby dodala kyselou chuť. Kyselina vinná se s oblibou používá do ovocných a zeleninových šťáv, nealkoholických nápojů, cukrovinek a dalších. Mexická kuchyně zakomponovala kyselinu vinnou do většiny svých receptů. Do Mexika ji přivezli kolem 16. století zahraniční kolonisté. Od té doby se stala nedílnou součástí mexické kuchyně. Výživová hodnota1. Kyselina je chválena za antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které udržují imunitní systém zdravý.
2.Kyselina vinná podporuje trávení, zlepšuje střevní funkce. 3.Zlepšuje toleranci glukózy a také zlepšuje vstřebávání ve střevech. 4.Konzumujte pouze s mírou, protože nadměrná konzumace může vést k žaludečním potížím. Nežádoucí účinky
Přemíra konzumace by mohla vést ke zvýšené žízni, zvracení, průjmu, bolestem břicha a zánětům trávicího traktu. Věděli jste, že? Mexiko je jedním z předních světových výrobců a spotřebitelů kyseliny vinné.
Kyselina vinná se používá v oblasti fotografie pro tisk a vyvolávání filmů.
Napsat komentář