Kyselé a zásadité potraviny: Jaký je mezi nimi rozdíl?

Ve světě výživy se hodně diskutuje o tom, jaké potraviny jsou vhodné pro vaše zdraví. V současné době odborníci na zdraví doporučují, aby se lidé zaměřili na zařazování zásaditých potravin a omezili kyselé potraviny. Jak ale poznat rozdíl? Lidské tělo je stavěno tak, aby přirozeně udržovalo zdravou rovnováhu kyselosti a zásaditosti, která se určuje pomocí rovnováhy pH vašeho těla. Rovnováha PH je hladina kyselin a zásad v krvi, při které vaše tělo funguje.

Zastánci zásadité stravy uvádějí, že konzumace příliš kyselých potravin může vést k některým zdravotním onemocněním. Náš žaludek během procesu trávení vylučuje žaludeční kyseliny, které pomáhají při rozkladu potravy. Hodnota pH říká, zda je něco kyselé, neutrální nebo zásadité. Hodnota pH 0 znamená vysokou kyselost, hodnota pH 7 je neutrální a hodnota pH 14 je zásaditá nebo bazická. Abychom pochopili rozdíl, podívejme se podrobně na dvě skupiny potravin.

Tady je rozdíl mezi kyselým nebo zásaditým.

Jaké jsou kyselé potraviny?

Různé části těla mají různé hodnoty pH. V ideálním případě by se hladina pH v našem těle měla pohybovat v rozmezí 7,35 – 7,45. Z toho vyplývá, že by se měla pohybovat v rozmezí 7,35 – 7,45. Cokoli pod 4,6 je považováno za kyselé a cokoli nad 7 je považováno za zásaditější. Existuje jen málo výzkumů, které by odůvodňovaly tvrzení, že konzumace příliš kyselých potravin může vést ke zdravotním problémům, jako je například rakovina. Konzumace příliš kyselých potravin však může vést k problémům, jako je reflux kyseliny, který způsobuje zažívací potíže

Potraviny, které mají tendenci být kyselejší, a kterým se musíte vyhnout, zahrnují obiloviny, cukr, ryby, zpracované potraviny, zpracované maso, limonády, slazené nápoje, citrusové plody, mléčné výrobky a vysokoproteinové doplňky. Zelí, houby, kukuřice jsou některé druhy zeleniny s vysokým obsahem kyselin.

Co jsou zásadité potraviny? Reklama

Strava bohatá na zásadité potraviny je známá jako acido-alkalická dieta nebo alkalická vyrážková dieta. Zaměřuje se na zařazení zásaditých potravin, které navozují rovnováhu, což pomáhá v boji proti rizikům překyselení nebo kyselého refluxu. Jinými slovy, zařazení zásaditých potravin do jídelníčku je zdravé, ale tvrzení, že zlepšuje celkový zdravotní stav, je sporné.

Která z nich je lepší?

Jistě jste již pochopili, že je třeba zajistit rovnováhu. Musíte zařadit více zásaditých potravin, abyste neutralizovali účinky kyselých potravin. Zaměření na konzumaci více zásadotvorných potravin a omezení kyselinotvorných potravin vám pomůže udržet si celkové zdraví.

VÍCE ČTĚTE | Keto dieta vs. paleo dieta: Která z nich je zdravější?