Kuřecí maso a rýžové nudle Stir Fry je dokonalou kombinací jemných kuřecích plátků, rýžových nudlí a barevné křupavé zeleniny. Můžete přidat libovolnou bílkovinu nebo zeleninu a připravit si ji podle svých představ za méně než 30 minut. Ideální jako rychlý oběd nebo lehká večeře!
Pokud milujete rýžové nudle, zde jsou recepty na kuřecí Chow Fun, hovězí Chow Fun a Pad See Eww, které můžete vyzkoušet doma.
Na tomto nudlovém pokrmu miluji to, že do něj mohu přidat jakoukoli smaženou zeleninu, která mi zbyla v lednici. A také koření jsou jednoduché každodenní suroviny, velmi lehké a uspokojivé. Protože se vše vaří na jedné pánvi, doba úklidu je super rychlá. Navíc je chuť chutnější a zdravější než běžné jídlo s sebou.
Vyrostla jsem jako Asiatka, nudlové jídlo si můžeme dát k snídani, obědu, večeři, svačině nebo kdykoli během dne. Nudle si dokonce balíme na pikniky a výlety. Protože mě nikdy neuspokojily a nestačily sendviče nebo hamburgery, dělávala mi máma tohle kuře s rýžovými nudlemi zabalené v bento boxech, když jsme o víkendech a svátcích chodili do parků a zoo.
Co jsou to rýžové vermicelli nudle?
Rýžové vermicelli nudle jsou také známé jako Beehoon, Mai Fun nebo Meehoon, můžete je přidávat do svých smažených jídel a polévek. Vyrábějí se z rýžové mouky a mají tenkou, bílou, kulatou, tenkou, provázkovou strukturu. Koupíte je ve většině orientálních obchodů s potravinami a v asijských uličkách supermarketů. Velmi oblíbené nudlové jídlo v celé Číně a zemích jihovýchodní Asie, jako je Thajsko, Singapur, Malajsie, Barma, Vietnam atd. V západních zemích, jako je Velká Británie a USA, jsou však známé jako singapurské nudle a mají příchuť kari.
Složení, které budete potřebovat :
Nudle:
Pro tento recept používám rýžové nudle vermicelli, protože se dají snadno koupit v každém supermarketu a obchodě s potravinami ve Velké Británii. Můžete je nahradit jakýmikoliv balíčky nudlí, které vám zbyly ve spíži, dobře se hodí i skleněné nudle, ploché rýžové nudle nebo dokonce vaječné nudle.
Moje tipy na přípravu nudlí vermicelli: Někdy se nudle vermicelli rozpadají, pokud je připravujete podle návodu na obalu. Proto se ne vždy řídím návodem na obalu. Obvykle nudle namočím na 4-5 minut do teplé vody a pak vodu vypustím.
Zelenina :
K tomuto pokrmu se hodí většina smažené zeleniny, jako je zelí, mrkev, cibule, paprika, houby, fazolové klíčky nebo zelené fazolky. Klidně použijte jakoukoli svou oblíbenou zeleninu na smažení. Moje rada zní: nevhazujte všechnu zeleninu rovnou do pánve wok, nejprve přidejte tvrdou zeleninu a později měkkou. Někdy používám balíček mixované stir-fry zeleniny ve dnech, kdy podvádím s vařením, a při náročných všedních večerech.
Bílkoviny :
Pro tento recept používám plátky kuřecích prsou, ale můžete přidat kuřecí stehna, krevety, hovězí maso nebo jakoukoli jinou bílkovinu. Dochuťte trochou sójové omáčky, sezamového oleje a bílého pepře. To je vše! Pokud dáváte přednost přípravě z hovězího masa, použijte pro tento recept křehký hovězí steak, jako je ribeye, rump, svíčková nebo svíčková.
Omáčka na smažení :
Potřebujete pouze 3 jednoduché omáčky, světlou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a tmavou sójovou omáčku. Přidejte sezamový olej a bílý nebo černý pepř, abyste pokrmu dodali více chuti. Jedná se o základní omáčku na smažení v čínském stylu, kterou můžete přidat do jakýchkoli nudlí, rýže nebo smažených masových a zeleninových pokrmů. Můžete si připravit extra omáčkovou směs a umístit ji do vzduchotěsné nádoby a uchovávat ji v chladničce. Použijte ji při frekventovaných večerních míchaných pokrmech!“
Vegetariánská varianta:
Pro vegetariány můžete maso nahradit pevným tofu. Nakrájejte tofu na malé kostičky, osmahněte` na pánvi do křupavě hnědého povlaku a připravte k přidání do vašeho stir fry. Místo ústřicové omáčky použijte vegetariánskou ústřicovou omáčku, houbovou omáčku nebo zeleninový vývar. Protože je tento pokrm plný spousty barevné zeleniny, je tak chutný a sytý i bez masa. Zvykla jsem si ho dělat se suchou houbou shiitake a tofu pro dny, kdy nechci jíst moc masa a mořských plodů.
K rodinné slavnostní večeři můžete toto jídlo podávat s, pálivou a kyselou polévkou, křupavým smaženým wontonem nebo křupavým hovězím masem se sladkým chilli.
Podívejte se na video s receptem, jak na to
Smažené nudle s kuřecím masem a rýží
Vytisknout Připnout
Složení
- 150 g kuřecích prsou nebo stehen
- 120 g (4.5 oz) Rýžové nudle vermicelli ( suché )
- 1 malá mrkev ( Julienne )
- ½ cibule ( nakrájené na tenké plátky )
- 10-12 zelených fazolek ( nakrájených na poloviny )
- 1 červená chilli paprička ( nakrájená na tenké plátky ) Nepovinné
- 2-3 jarní cibulky ( nakrájené na 2″ kousky )
- 2-.3 lžíce rostlinného oleje
Smažící omáčka
- 2 lžíce světlé sojové omáčky
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžička tmavé sojové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- ¼ lžičky bílého pepře
Marináda na kuřecí maso
- 1 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- ¼ lžičky bílého pepře
-
Nejprve, Rýžové nudle namočte na 4-5 minut do teplé vody. Vodu slijte a dejte stranou.
-
Kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky. Marinujeme je v sójové omáčce, sezamovém oleji a bílém pepři. Odstavíme a necháme několik minut marinovat.
-
Připravíme si zeleninu tak, že cibuli, jarní cibulku a chilli papričku nakrájíme na tenké plátky. Mrkev nakrájejte na nudličky a zelené fazolky na poloviny.
-
Předehřej wok nebo pánev na středně vysokou teplotu, zakápni 2 lžícemi oleje. Přidejte kuřecí plátky a za stálého míchání smažte 1-2 minuty, dokud se kuře nepropeče.
-
Poté přidej zelené fazolky, mrkev a plátky cibule a pokračuj ve smažení ještě 1 minutu. Přidejte nudle do woku a zalijte směsí omáčky na smažení. Dobře promíchejte a pokračujte ve vaření další 1 min. ( Opatrně promíchej, aby se nudle nepolámaly. )
-
Přidej jarní cibulku a dobře promíchej, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
-
Zdobíme další nasekanou jarní cibulkou a ihned podáváme! Dobrou chuť!
Sledujte mě na sociálních sítích Facebook, Instagram a Pinterest pro nejnovější informace.
.
Napsat komentář