Krok za krokem: Jak si uspořádat koření

Ukažte svému koření trochu lásky

O uspořádaném množství koření a koření se dá říct mnohé. Při vaření vám ušetří čas i námahu, když můžete sáhnout dovnitř a vzít si, co potřebujete. Navíc to pomáhá eliminovat „kořenicí katastrofy“, jako když si dáte do ovesné kaše papriku místo skořice.

Začněte tím, že si uděláte přehled o tom, co už máte, a uděláte si pořádek, abyste vyřadili staré koření. Nechcete přece zničit dokonale uvařený pokrm starým, prošlým kořením.

Poté se pusťte do průzkumu, jak si chcete v kuchyni uspořádat prostor jen pro koření. Můžete se rozhodnout pro jejich uložení ve skříňce, na lince v úhledné vitríně, na magnetickém proužku nebo pro vytvoření vlastního. Ať už se rozhodnete uspořádat je jakkoli, budete chtít mít svůj plán a veškeré potřebné vybavení ještě předtím, než začnete.

Vymezení prostoru a výběr vybavení

Prvním krokem je rozhodnutí, kde a jak chcete koření skladovat. Pokud máte dostatek místa na lince, můžete se rozhodnout pro jejich uložení na volném prostranství. Pokud však máte málo místa, může dobře posloužit malá skříňka nebo část větší skříňky.

Skvělý způsob, jak uložit koření, je uvnitř dveří spíže nebo skříňky s úzkým stojanem na koření. Můžete najít stojany na kořenky, které se instalují do skříně a pro snadný přístup se vysunou nebo spustí dolů.

Ačkoli tento prostor nad sporákem vypadá pohodlně, nemusí to být nejlepší místo pro skladování. Teplo, které v tomto prostoru stoupá, koření neprospívá a sahání přes horké hrnce a hořáky může být pro vás nebezpečné. Vyberte prostor, který je pro vás pohodlný, ale zároveň bezpečný.

Shromážděte koření

Právě teď může být vaše koření roztroušeno do čtyř světových stran. Musíš začít tím, že shromáždíš všechno své koření, abys je mohl inventarizovat. Nejprve zkontroluj, zda není koření prošlé, a vyhoď je.

Dále zkontroluj každé koření, zda má stále živou barvu a vůni. Pokud koření vypadá matně a vybledle, vyhoďte ho. Pokud koření ztratilo své aroma, je čas ho vyhodit. Pokud se vám zdá, že je koření hrudkovité, tvrdé nebo je cítit zatuchlinou, je čas na vyhození do koše.

Zajistěte si pořádek

V závislosti na vašem prostoru, stylu vaření a dokonce i na vaší osobnosti najdete několik způsobů, jak uspořádat koření podle svých potřeb. Zde je několik návrhů:

1. Uspořádání v abecedním pořadí

Toto je celkem samozřejmé. Pokud vás oslovují rovné linie a barevně odlišené skříně s oblečením, může to být váš styl. Bez ohledu na to, jaké uspořádání úložného prostoru zvolíte, můžete snadno začít zleva doprava a kořenky nalepit v abecedním pořadí. K tomu se hodí i kulatý otočný stůl. Stačí si vybrat výchozí bod a otáčet se kolem dokola a řadit podle abecedy.

Některé větší položky (například ty, které kupujeme v Costco) se nemusí vejít do regálu v rámci vašich abecedně seřazených prostor, ale to nevadí. Tyto položky můžete mít uspořádané samostatně nebo pomocí některého z dalších tipů uvedených níže.

2. Uspořádání podle typu použití

Tato metoda se osvědčuje zejména tehdy, pokud myslíte na to, že různé typy vaření, jako je grilování, pečení a veškeré vaření v místnosti, budete provádět odděleně. Koření používané v určitých oblastech uchovávejte v samostatných úložných jednotkách v blízkosti grilu nebo pečení nebo vedle sporáku. Uspořádání koření tímto způsobem může ušetřit čas, pokud si kuchyň zařídíte podle konkrétních pracovišť pro vaření.

3. Uspořádání podle kategorií

Tento styl uspořádání koření může dávat smysl jen jedné osobě, když ho vidí. Ale to nevadí. Možná budete chtít rozdělit koření podle slaného a sladkého, nebo podle pálivého či jemného, nebo dokonce podle typu jídla, do kterého patří. Možná budete chtít koření rozdělit i do tak jednoduchých kategorií, jako je „Tohle používám pořád“ nebo „Tohle používám zřídka“. Cokoli vám dává smysl, jsou vaše kategorie koření.

Organizovat koření lze mnoha různými způsoby. Hlavní věcí, na kterou byste měli při navrhování svého centra koření myslet, je vytvořit plán, který bude nejlépe vyhovovat vaší kuchyni, konkrétnímu stylu vaření a potřebám.