- Share20
- Tweet
- Pin154
Toto kokosové cizrnové kari pro pomalé vaření je ideální večeře bez velkých nároků – stačí přidat všechny ingredience do hrnce, a uvaří se samo!
V poslední době používám svůj pomalý hrnec docela často – se dvěma malými dětmi jsem si připomněla, jak užitečný může být! Stačí přihodit pár ingrediencí a pak se věnovat svému dni. Než se nadějete, budete mít před sebou chutnou večeři, která se v podstatě uvařila sama – třeba tohle kokosové cizrnové kari v pomalém hrnci! Plná chuti, ale téměř bez námahy (a s minimem nádobí na mytí!).
- Pomalé hrnce jsou na kari jako stvořené!
- Dostatek zeleniny
- Koupená kari pasta
- Jak zahustit kari v pomalém hrnci
- Co když nemám pomalý hrnec?
- Jak mohu toto kokosové cizrnové kari v pomalém hrnci podávat?
- Kokosové cizrnové kari pro pomalé vaření
- Složení
- Návod
- Máte rádi kari v pomalém hrnci? Tato paneer tikka masala pro pomalé vaření je dalším favoritem!
Pomalé hrnce jsou na kari jako stvořené!
Kari je přesně ten druh jídla, na který se pomalý hrnec skvěle hodí. Nechte ho několik hodin probublávat a bude jen chutnější a chutnější.
Je to také skvělá příležitost, jak využít tvrdší zeleninu, například mrkev. Já mrkev do kari často nepoužívám – obvykle dělám rychlé kari, které obsahuje zeleninu, kterou jsem jen pár minut smažila na pánvi, což se k mrkvi moc nehodí. Ale po několika hodinách v pomalém hrnci je krásně uvařená!
Dostatek zeleniny
Chcete-li si připravit kokosové cizrnové kari, přidejte nejprve do pomalého hrnce několik konzerv cizrny a spoustu nakrájené zeleniny. Já jsem použila houby, mrkev, papriku a lilek, ale skvělá bude většina zeleniny. Tento druh jídla je ideální pro vyčištění lednice!
Jen se vyhněte zelenině, která je při dlouhém vaření příliš kašovitá – například brokolice není v pomalém hrnci moc dobrá. Ale jakákoli zelenina, která dobře snáší pomalé vaření, bude fungovat skvěle.
Koupená kari pasta
Následuje kari omáčka!
Namísto toho, abych si připravila kari od začátku s vlastní směsí koření, jsem tentokrát udělala zkratku a místo toho použila velkou hromadu kari pasty. Někdo mnohem chytřejší než já už si dal tu práci a našel dokonalou směs chutí, a já jeho úsudku ráda důvěřuji!
V kombinaci s plechovkou kokosového mléka je to vše, co potřebujete k vytvoření chutné, krémové kari omáčky.
Jestli chcete, můžete samozřejmě místo toho použít mleté koření! Mám ráda, když si lidé mé recepty upravují podle sebe.
Jak zahustit kari v pomalém hrnci
Másla uvařená v pomalém hrnci jsou často o něco řidší než ta připravená na plotně. S pokličkou po celou dobu se tekutina vůbec neodpařuje, takže se nezredukuje stejným způsobem, a jak se zelenina vaří, její šťávy také přispívají k chutné omáčce.
Osobně s tím nemám vůbec žádný problém! Toto kokosové cizrnové kari má stále stejně neuvěřitelnou chuť jako hustší kari, a než ho přelijete lžící přes nadýchanou rýži, všechno se krásně promíchá.
Pokud ale dáváte přednost hustší omáčce, máte několik možností:
- Spojte 2 lžíce kukuřičné mouky s 2 lžícemi vody a dobře promíchejte. Přidejte do pomalého hrnce na poslední hodinu vaření.
- Na poslední hodinu vaření odstraňte z pomalého hrnce pokličku, aby se omáčka trochu zredukovala.
- Na poslední dvě hodiny vaření přidejte hrst červené čočky, aby absorbovala část tekutiny.
Co když nemám pomalý hrnec?
Pokud nemáte pomalý hrnec, toto kokosové cizrnové kari bude úžasné i uvařené na plotně. Stačí orestovat zeleninu na velké pánvi (já ráda používám svůj masivní wok!), pak přidat cizrnu, kari pastu a kokosové mléko a dusit asi 5 minut, dokud není vše horké a bublinkové.
Tímto způsobem je to trochu pracnější, ale celkově to samozřejmě zabere mnohem méně času, takže záleží jen na tom, jestli chcete raději 20 minut rukama, nebo několik hodin bez rukou.
Oběma způsoby získáte vynikající cizrnové kari!
Jak mohu toto kokosové cizrnové kari v pomalém hrnci podávat?
Celý smysl použití pomalého hrnce pro toto cizrnové kari spočívá v tom, aby to bylo snadné jídlo bez velkých nároků – takže pravděpodobně budete chtít, aby i přílohy byly jednoduché.
Osobně si myslím, že pro kari připravované v pomalém hrnci je nejlepší bílá rýže, protože velmi dobře nasákne přebytečnou omáčku. Také kousek chleba naan nebo čapátí se skvěle hodí k uklízení na talíři!
Nebo vzhledem k tomu, že samotné kari je docela nenáročné, můžete se rozhodnout, že vám přece jen zbyde trochu energie na přílohy. Skvělé by byly brambory Bombay nebo samosy, případně i další kari (saag paneer a čočkový dal jsou skvělé přílohy!).
Vytisknout
Kokosové cizrnové kari pro pomalé vaření
Složení
- 1 střední lilek
- 2 střední mrkve
- 1 žlutá paprika
- 6 středních hub
- 3 stroužky česneku, mletý
- 2 x 400g plechovky cizrny, okapané (480 g nebo ~ 2 1/2 šálku, celkem po scezení)
- 3 lžíce vegetariánské kari pasty (použila jsem pastu tikka)
- 400 ml (~ 1 1/2 šálku) kokosového mléka v konzervě
- 1 kostka zeleninového bujónu,
- Čerstvý koriandr (koriandr), k podávání (nepovinné)
-
Všechnu zeleninu nakrájejte na kousky a přidejte do pomalého hrnce. Přidejte všechny zbývající přísady a dobře promíchejte.
-
Vařte na vysoký výkon přibližně 4,5 hodiny, nebo dokud nebudou uvařené podle vašich představ. V případě potřeby ozdobte čerstvým koriandrem (koriandrem).
Poznámka: Výživové údaje jsou přibližné a závisí na tom, jaké složky si přesně vyberete. Výše uvedené informace platí pro 1/4 receptu, bez příloh.
Máte rádi kari v pomalém hrnci? Tato paneer tikka masala pro pomalé vaření je dalším favoritem!
- Sdílet20
- Tweet
- Pin154
.
Napsat komentář