- Ross a Hugo Turnerovi, dvojice jednovaječných dvojčat známá jako „dobrodružní pokusní králíci“, se rozhodli porovnat veganskou a všežravou stravu a zjistili ve výsledcích některé nápadné rozdíly.
- Dvojče na veganské stravě mělo více energie a ztratilo tělesný tuk, zatímco jeho protějšek, který jedl maso, nabral více svalů, ale také více tuku.
- Zaznamenali také rozdíl v jejich střevních mikrobiomech, což jsou prospěšné bakterie uvnitř těla, které by mohly vysvětlit, jak mohou různé diety předcházet chronickým onemocněním.
- Navštivte domovskou stránku Insideru, kde najdete další příběhy.
Dvojčata Turnerova vylezla na horu a prošla nejnepřístupnější místa všech kontinentů, to vše ve jménu výzkumu, charitativních cílů a objevování. Při svém nejnovějším dobrodružství se bratři Hugo a Ross Turnerovi vydali na ještě krušnější území – porovnávali účinky veganské a všežravé stravy na dvou geneticky identických lidech.
Turnerovi se rozhodli studovat oba stravovací styly vedle sebe během 12týdenního kondičního tréninku od ledna do března letošního roku. Podle Rosse je inspirovala rostoucí popularita (a někdy i kontroverze) veganské stravy pro sportovce, která následovala po dokumentárních filmech jako „The Game Changers“.
„Chtěli jsme se zbavit předsudků a názorů a dostat se až na genetickou úroveň. Můžeme do toho zapojit vědu, protože jsme dvojčata a jsme geneticky identičtí, takže se můžeme porovnávat v extrémních podmínkách,“ řekl Ross pro Insider.
Pár sledoval, jak se v průběhu experimentu cítí, a byl sledován vědci z King’s College, kteří sledovali základní zdravotní ukazatele, jako je hmotnost, cholesterol a svalová hmota.
Obě dvojčata pětkrát až šestkrát týdně absolvovala vytrvalostní trénink v posilovně podle programu navrženého osobním trenérem Rossem. Jedli také téměř stejný počet kalorií v jídlech připravených donáškovou službou Mindful Chef.
Na konci si všimli velkých rozdílů, pokud jde o nárůst svalové hmoty, úbytek tuku a zdraví trávicího traktu.
Hugo měl při veganské stravě více energie a ztrácel tuk
Předtím, než se kvůli experimentu vzdal živočišných produktů, vážil Hugo asi 185 kg a měl 13 % tělesného tuku. Přibližně po měsíci veganské diety uvedl, že shodil téměř devět kilogramů (ačkoli během zbytku diety část z nich opět získal). Na konci experimentu vážil 181 kg. Téměř veškerou zhubnutou hmotu tvořil tuk a jeho celkové složení tělesného tuku se snížilo o celý procentní bod na 12 %. Klesla mu také hladina cholesterolu.
Ještě pozoruhodnější byla jeho energetická úroveň. Hugo uvedl, že se během svých poledních tréninků v posilovně cítil výrazně čipernější ve srovnání se svou běžnou rutinou.
„Na veganské stravě jsem se mnohem lépe soustředil na myšlenky, neměl jsem odpolední poklesy energie a cítil jsem se o něco nabitější,“ řekl pro Insider.
Jedním z vysvětlení by podle něj mohlo být to, jak veganská strava změnila jeho zvyky při svačení. Protože sušenky a chipsy nejsou veganské, přešel hlavně na ovoce a ořechy.
Hugo si všiml jedné výjimky z vyšší hladiny energie – jeho libida, které podle něj prudce pokleslo.
„Prostě jsem ho ztratil – opravdu nevím, co se stalo,“ řekl a dodal, že jeho zkušenost nemusí platit pro každého.
Dvojčata během experimentu neprováděla komplexní krevní testy, ale uvedla, že by tak učinila, kdyby něco podobného zkoušela v budoucnu. Mohli by například měřit testosteron, aby zjistili, zda nevysvětluje některé změny.
Ross celkově přibral více hmoty
Ross byl vždy o něco větší z bratrů a experiment to ještě zhoršil. Z počátečních zhruba 13 % tělesného tuku přibral 10 kg svalů, ale také tuku. Díky tomu se jeho celkové procento tělesného tuku mírně zvýšilo na 15 % a jeho konečné vážení dosáhlo 189 kg.
Hladina cholesterolu zůstala po celou dobu 12 týdnů stejná.
Ross uvedl, že stravovací plán pro tento experiment byl o něco pestřejší než jeho běžná strava a z hlediska makronutrientů extrémně vyvážený, s řadou kuřecího masa, ryb, červeného masa, zeleniny, mléčných výrobků a obilovin.
Předtím typický stravovací den dvojčat zahrnoval toasty nebo ovesnou kaši k snídani, sendviče k obědu a nějakou verzi kuřecího masa, zeleniny nebo těstovin k večeři.
Veganská strava také způsobila velké změny ve střevním mikrobiomu
Pro Huga byla změna stravy ještě výraznější, protože své obvyklé bílkoviny živočišného původu vyměnil za věci jako tofu, tempeh (fermentované sójové boby) a chlebovník.
„Při veganské stravě to člověk musí téměř přehánět s pestrostí, takže jsem jedl potraviny, na které jsem nebyl zvyklý,“ řekl Hugo.
V důsledku toho se také zajímavým způsobem změnil jeho střevní mikrobiom – populace prospěšných bakterií, které žijí v lidském trávicím systému – na základě vzorků stolice analyzovaných společností Atlas Biomed před experimentem a po něm.
Tyto změny podle analýzy potenciálně zlepšily Hugovu odolnost vůči některým formám chronických onemocnění a snížily jeho riziko obezity a cukrovky 2. typu . To podporuje předchozí výzkum, který naznačoval, že rostlinná strava by mohla snížit riziko těchto onemocnění díky zlepšení mikrobiomu.
K jejich překvapení však u obou bratrů došlo ke snížení mikrobiální diverzity, tedy počtu různých druhů bakterií přítomných ve střevech. To je obecně spojováno s menší odolností vůči některým typům chronických onemocnění, jako je například Crohnova choroba.
Ačkoli se Rossův mikrobiom mírně změnil, zůstal mnohem konzistentnější než mikrobiom jeho bratra.
Není jasné, proč k těmto změnám došlo, i když Turnerovi předpokládají, že faktory mohly být náhlá změna na veganskou stravu a relativně krátké trvání experimentu.
Turnerovi uvedli, že plánují zařadit více veganských potravin – zejména svačin – do svého běžného jídelníčku
Jednou výhradou experimentu podle Turnerových bylo, že 12 týdnů není dlouhá doba pro typickou dietní studii. Kdyby to mohli zopakovat, bratři uvedli, že by raději zkoušeli stravu po dobu šesti měsíců až jednoho roku, aby získali lepší údaje.
Bratři však uvedli, že se hodně naučili a plánují do svého životního stylu zařadit více rostlinné stravy. Bratři jsou známí svými vytrvalostními výpravami a chtějí vyzkoušet, jak by jim veganské stravování mohlo na jejich trecích prospět.
„Na vytrvalostní výpravě ztratíte denně asi půl kilogramu váhy, víc, pokud nesete váhu navíc, takže bychom chtěli být na výpravě štíhlí a neznamená to nic mezi tím,“ řekl Hugo.
Dodal, že to, že byl nucen hledat veganské alternativy, také značně rozšířilo jeho svět možností stravování.
„Jedna věc, která z toho vyplývá, je, že nejíme zdaleka dostatečně rozmanité potraviny. Často tak trochu jen převlékáme stejné potraviny do různých podob,“ řekl Hugo. „Ale rozmanitost je kořením života.“
Ross řekl, že u lidí, kteří jedí maso, bývá nechuť zkoušet veganská jídla, a doufá, že tento experiment povzbudí oddané všežravce, aby se rozvětvili, protože mnoho rostlinných náhražek, jako jsou veganské hamburgery, se chutí a strukturou podobá klasickým jídlům.
Pokud jste zvědaví na vyzkoušení veganství, dodal, nemusíte jít „studeným tofu“ a skočit do toho najednou. Na základě svých zkušeností Hugo doporučuje začít se svačinovými návyky a vyměnit pochoutky mezi jídly za veganské varianty.
Dvojčata došla k závěru, že jejich optimální stravou je kombinace potravin rostlinného a živočišného původu.
„Veganská strava má své výhody, stejně jako konzumace masa. Nemyslím si, že by zde jedno zastínilo druhé,“ řekl. „Budeme dělat kombinaci obojího, mít bezmasé dny a přidávat do jídelníčku více veganských potravin, jíst kvalitnější maso a méně ho. Vzali jsme si to nejlepší z obou světů.“
Vegani mohou mít podle nového výzkumu lepší aerobní vytrvalost než všežravci a jsou stejně silní
Proč se vegani a masožravci nemohou přestat trollit
Dva kulturisté se na měsíc stali vegany a zjistili, že největší nevýhodou je plyn
.
Napsat komentář