Jak vyrobit zdravé jedlé sušenkové těsto na dárky

Sdílet tento příspěvek:

S jednou z mých blízkých kamarádek na střední škole jsme měly tradici výroby těsta na sušenky. Několik dní v týdnu jsme po škole nasedaly do mého černého vozu Crown Victoria z roku 1985 a jely dvacet minut do nejbližšího obchodu s potravinami (#rurallife).

Zamířily jsme do chladicího oddělení a vzaly si z vitríny roličku čokoládového těsta na sušenky. Poté, co jsme dali dohromady drobné na zaplacení, jsme se vrátili do Crown Vicu. Jezdily jsme po okresních silnicích, poslouchaly Dixie Chicks (#rurallife), povídaly si o klucích a jedly těsto na sušenky lžičkami, které jsme měly v přihrádce na rukavice přesně pro tento účel. Těsto na sušenky pro nás bylo způsobem života.

Jsem trochu starší (dobře, hodně) a trochu moudřejší (jo, taky hodně), takže teď už nejím syrové těsto na sušenky po rohlících z obchodu. Teď už vím, že syrové těsto na sušenky obsahuje složky, které mohou při konzumaci nepečeného těsta vyvolat ošklivé nemoci z potravin – například salmonelu a bakterii E. coli.

Také jsem si uvědomila, že těsto na sušenky z obchodu obsahuje složky, kterým se snažím ve své stravě vyhýbat, jako je rostlinný zkrácený tuk, sója a lepek. Co má tedy dívka milující těsto na sušenky dělat? Vyrobit si zdravější a bezpečnější verzi jedlého těsta na sušenky přímo doma! A já jsem to udělala. Moje zdravé jedlé těsto na čokoládové sušenky je veganské, bezlepkové, paleo, bez obilovin, bez vajec a KDYBY, TAK CHUTNÉ!“

U nás doma už několik měsíců testuju zdravé jedlé recepty na čokoládové sušenky. Snažila jsem se přistát na dokonalé kombinaci sladce sytého a výživného (pro tělo i duši) a konečně jsem se trefila!“

Moje jedlé těsto na sušenky je vyrobeno ze všech plnohodnotných potravinářských surovin, které už pravděpodobně máte po ruce. A je z něj nádherný jedlý dárek. Toto těsto na sušenky by se skvěle hodilo jako dárek pro učitele, dárek pro rodinné přátele nebo jako nádivka do zásoby. Za chvíli vám ukážeme, jak přesně ho zabalit, abyste ho mohli darovat!

Je jedlé těsto na sušenky bezpečné k jídlu?

Celým účelem tohoto receptu je získat bezpečnou verzi těsta na sušenky k jídlu – takže ano, tento recept je zcela bezpečný k jídlu! Díky absenci syrových vajec a syrové mouky (která má své vlastní problémy s kontaminací) je toto těsto na sušenky bezpečné ke konzumaci.

Ale chutná jedlé těsto na sušenky stejně i bez vajec?“

Měla jsem z toho obavy, protože jsem předpokládala, že velká část chuti těsta na sušenky pochází z vajec, ale zjistila jsem, že těstu na sušenky bez vajec podle mě nic nechybí! Bylo sladké, bohaté a čokoládové – přesně jako to pravé.

Musíte mouku upéct, aby bylo jedlé těsto na čokoládové sušenky bezpečné?

Pokud postupujete podle standardního receptu na jedlé těsto na sušenky, který obsahuje univerzální pšeničnou mouku, pak ano, musíte mouku před konzumací upéct nebo upéct, abyste zničili případné nemoci přenášené potravinami. Protože zde pšeničnou mouku nepoužíváme, můžete tento krok vynechat. Vše je bezpečné konzumovat v syrovém stavu.

Co se stane, když se pokusíte upéct sušenky z tohoto jedlého těsta na sušenky?

Budete mít teplé jedlé těsto na sušenky. Ha! Nejsou zde žádná pojiva (vejce) ani kypřící látky (jedlá soda/prášek), takže se v troubě nezmění v sušenky. Pokud chcete legální čokoládové sušenky, vyzkoušejte buď moje nejlepší čokoládové sušenky, nebo moje paleo čokoládové sušenky. Obě jsou vítězné, jen to těsto nejezte!“

Jak uchováváte jedlé těsto na sušenky? A jak dlouho vydrží?

Toto těsto na sušenky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě vydrží až týden, v chladničce až měsíc a v mrazničce šest měsíců i déle.

Počkat, jedlé těsto na sušenky se nemusí uchovávat v chladu?

Ne. Protože je tato hmota bez vajec a plná javorového sirupu nebo medu (cukr je přírodní konzervant), může být klidně při pokojové teplotě až týden. Pro dlouhodobé skladování ho však doporučuji přemístit do lednice nebo mrazáku.

Jak zabalit jedlé těsto na sušenky na dárky?

Protože toto jedlé těsto na sušenky nemusíte uchovávat v chladu, hodí se jako skvělý dárek k svátku! Doporučuji pořídit roztomilou skleněnou nádobu, kterou může váš obdarovaný použít opakovaně, zabalit ji malou lžičkou a pak přidat pěknou etiketu. Zde jsou zásoby, které jsme použili k balení pro tyto obrázky:

• Skleněné sklenice s červeným víčkem – tyto rozkošné skleněné sklenice mají 6 uncí (na jednu dávku tohoto receptu jich naplníte asi 2) a mají ideální velikost pro opakované použití jako sklenice na pití, kelímky na jogurt nebo na jakékoli skladování potravin.
• Vánoční kávové lžičky-Tyto ocelové lžičky s motivem svátků se dokonale přivazují ke straně skleněných nádob a jsou prostě nejroztomilejší!
• Jedlé dárkové visačky z těsta na sušenky k vytisknutí-Vytvořila jsem několik jednoduchých dárkových visaček, které můžete vytisknout, děrovat a přivázat ke sklenicím s těstem na sušenky. Já jsem své vytiskla na kraftový papír, ale můžete použít jakýkoli typ papíru, který se vám líbí. Visačky jsem přivázala pomocí pekařského provázku.

Moje tipy na výrobu ÚŽASNÉHO zdravého jedlého těsta na sušenky:

• V tomto receptu můžete použít buď máslo, nebo změklý kokosový olej. Obojí je vynikající, ale máslo má za následek autentičtější chuť čokoládového sušenkového těsta. A díky kokosovému oleji chutná, no, kokosově! Pokud však hledáte paleo, veganskou nebo bezmléčnou verzi, kokosový olej je pro vás vítěz!
• Mini čokoládové lupínky jsou zde nejlepší volbou – čokoláda se tak rozloží mnohem rovnoměrněji. Pro bezmléčné a veganské těsto doporučuji Enjoy Life Mini Chocolate Chips. Pro opravdu přísně paleo jedlé těsto na sušenky budete muset vypátrat paleo čokoládovou tyčinku slazenou kokosovým cukrem a nakrájet ji na malé kousky.
• Tento recept se snadno násobí, takže pokud máte hodně dárků, které chcete vyrobit, vyklopte velkou mísu a zdvojnásobte, ztrojnásobte nebo zečtyřnásobte!
• Přidržte se kokosové mouky! Existuje důvod, proč kokosová mouka v tomto receptu není – vyzkoušela jsem ji a výsledkem je zrnité, krupičkovité těsto na sušenky. Možná budete v pokušení vyměnit mandlovou nebo tapiokovou mouku za kokosovou, ale slibte mi, že to neuděláte.

.