Jedna z nejdůležitějších věcí, která přispěla k růstu společnosti Smoothie King – kromě franšízantů a výživných ingrediencí – je vysoká jen asi 18 centimetrů.
Mixér.
Je to nejdůležitější zařízení v každé prodejně Smoothie King, které je zodpovědné za mixování milionů smoothies ročně. Mixér je malý výkonný stroj, na jehož motoru spočívá velká zodpovědnost. Musí důsledně dosahovat správné textury, která je klíčová pro chuť, pocit v ústech a pro to, jak dlouho smoothie vydrží v šálcích hostů.
Mixér je také klíčem k udržení stovek franšíz a tisíců zaměstnanců. Proto musí být cenově výhodný a odolný. Pokud bude mixér často potřebovat opravy, bude to mít negativní dopad na prodejny.
Pro spokojenost hostů i udržitelnost podnikání je proto nejdůležitější najít dokonalý mixér.
Tichý je ten pravý
Smoothie King používá model The Quiet One od společnosti Vitamix. Model Quiet One je vybaven specializovanou nádobou a víkem bez obsahu BPA vyrobenými pro společnost Smoothie King.
„Zjistili jsme, že nabízí nejlepší kombinaci klíčových vlastností, mezi které patří nejen schopnost mixování, ale také rychlost, zvuk, technologie, snadná obsluha, trvanlivost, náklady na vlastnictví a servis po prodeji,“ řekl Rocky Gettys, viceprezident pro vývoj produktů a R&D společnosti Smoothie King.
Protože je mixér důležitou součástí našeho provozu, který se společnost Smoothie King snaží zjednodušit, procházejí různé značky a modely velkým zkoumáním a testováním, než jsou vybrány jako mixéry pro všechny prodejny. Společnost Smoothie King zvažuje, zda je nová varianta mixéru životaschopná, a také pověst výrobce mixéru.
„Snažíme se pochopit nejen to, kde se značka nachází nyní, ale i to, kam směřuje v budoucnosti,“ řekl Rocky. „Pokud máme v těchto dvou oblastech shodu, přineseme přístroj do naší testovací kuchyně a začneme mixovat smoothie.“
Těžkosti, jak se stát mixérem Smoothie King
První zkouškou je kvalita smoothie vyrobeného mixérem. Důraz je kladen na smoothies, která se obtížně mixují a vytvářejí pro mixér výzvy. Zde je uvedeno, na co se zaměřujeme:
- Soudržnost a to, jak dobře mixér vydrží v průběhu času
- Výkonnost jednoho smoothie za druhým
- Zvuk a odolnost rukojeti, víka a nádoby
- Působení na části mixéru, jako jsou nože a těsnění
- Provozní mechanismy – jak funguje víko, jak funguje kryt, jak se nalévá smoothie, vliv na rychlost obsluhy a jak snadno se čistí a udržuje
Pokud mixér projde touto první fází testování ve zkušební kuchyni společnosti Smoothie King (málokdy se to podaří), postoupí do zkušební prodejny. Tam se v průběhu několika měsíců rozmixují tisíce smoothies a podávají se našim hostům. Provozovatel se ujistí, že mixuje smoothies, které trvale splňují standardy společnosti Smoothie King, a poskytne zpětnou vazbu k provozu. V této době se také shromažďují údaje o nákladech na vlastnictví.
Od roku 2012 se do fáze testování v terénu dostal jiný mixér pouze jednou a společnost Smoothie King zvažovala změnu. Quiet One od společnosti Vitamix však zůstal triumfální, protože mechanismus nožů vytvářel konzistentnější produkt s tím, jak mixér stárnul. Ukázal se také jako nejlepší volba z hlediska nákladů na vlastnictví po dobu pěti až sedmi let.
Směs jednoduchosti a obchodního citu
Aby si společnost Smoothie King udržela vedoucí postavení v oboru smoothie a pomohla zajistit růst značky, musí překonávat konkurenci. To znamená, že musíme používat mixéry, které jsou rychlejší, konzistentnější a odolnější. Proto musíme také držet krok s novými technologiemi mixérů.
Mixér Quiet One zlepšuje činnost našich franšízantů, protože je to nejpokročilejší mixér pro naše potřeby. Snadno se používá a udržuje. Stisknete předprogramované tlačítko, odejdete a mixér udělá vše ostatní. Má výkonný motor o síle 3 koní, který rychle rozmělní i ty nejtvrdší kombinace mraženého ovoce a zeleniny, ledu, bílkovin, arašídového másla, obilovin a ořechů a dalších ingrediencí. Obsluha musí vědět, že pokud připraví smoothie správně, pokaždé se dokonale rozmixuje, což pomáhá snížit náklady a čas potřebný k opětovnému mixování smoothie.
Můžeme nyní plně rozmixovat smoothie za 30 sekund v mixéru, jehož hlučnost byla díky zvukovému inženýrství snížena přibližně o 65 procent. Díky trvanlivosti mixéru Quiet One jsou náklady na jeho pořízení velmi příznivé. To pomáhá zajistit menší dopad na hospodářský výsledek, což je pro franšízanty vždy prioritou.
Napsat komentář