Jak sklízet a uchovávat čaj z červených malinových listů

Červené malinové listy jsou lahodná bylina s chutí podobnou zelenému čaji. Podívejte se, jak čaj z listů maliníku sklízet, sušit a vařit.

Čaj z listů červeného maliníku se již po staletí používá jako přírodní lék na stavy týkající se dělohy včetně těhotenství, porodu, menstruace a menopauzy. Podívejte se, jak sklízet a uchovávat vlastní čaj z malinových listů.

Když jsem v roce 2010 vysazoval na pozemku maliny (Rubus idaeus), bylo to kvůli lahodným plodům. Až o několik let později jsem při zkoumání přírodních prostředků na zmírnění menstruačních příznaků zjistila, že čaj z listů červené maliny je přírodním prostředkem na stavy týkající se dělohy, včetně podpory menstruace a menopauzy (Native American Medicinal Plants).

Listy červené maliny se také po staletí používají jako lék v těhotenství a při porodu, jako stahující prostředek při podráždění kůže, jako kloktadlo při bolestech v krku a při průjmu. Čaj z malinových listů nemá žádné známé vedlejší účinky ani lékové interakce, může však snižovat hladinu cukru v krvi a bránit vstřebávání některých vitaminů (Léčivé bylinky od A do Z).

Není přesně známo, proč je čaj z malinových listů tak účinný pro zdraví dělohy. Bylinkáři se domnívají, že přítomnost tříslovin a alkaloidu fragarinu v kombinaci s dalšími živinami, včetně vápníku, železa, fosforu, draslíku a vitaminů B, C a E, pomáhá tonizovat a uvolňovat pánevní a děložní svalstvo (Léčivé byliny pro ženy).

Po prozkoumání jsem se cítila docela jistá, že vyzkouším čaj z červených malinových listů na své menstruační potíže, a měla jsem dostatek přístupu k listům, které jsem mohla sbírat. Po několikaměsíčním pití čaje z červeného maliníku se mi ulevilo od mnoha příznaků, včetně bolestí hlavy, křečí a celkové hladiny energie a náladovosti v tomto období měsíce.

Nebyla jsem o tom úplně přesvědčená, dokud jsem Kevinovi náhodně nezmínila, že si myslím, že mi čaj z listů červeného maliníku pomáhá. Vzápětí jsem si uvědomila, že je venku na malinovém záhoně a sbírá pro mě další malinové listy. Hmmm….

Jak sklízet, sušit a vařit čaj z malinových listů

Krok 1: Sbírejte malinové listy před rozkvětem rostliny

Sklízejte uprostřed dopoledne po odpaření rosy a před tím, než je slunce rozpálí, aby se zachovaly oleje a chuť. Používejte rukavice a dlouhé rukávy, abyste se chránili před trny.

Stejně jako většina bylin, jakmile rostlina začne kvést, listy zhořknou. Vybírejte mladé, zdravé listy, které nebyly ošetřeny chemikáliemi ani sežrány brouky, a ostříhejte je z trsu.

Pěstuju maliny Heritage, stále plodící odrůdu, která každou sezónu dává dvě úrody, lehkou úrodu v červenci a následně silnou úrodu na podzim. Před jarním prořezáváním malin nechávám trsy začít rašit listy. Při prořezávání odřezávám celé trsy a mladé listy ořezávám do velké mísy.

Krok 2: Usušení listů maliníku

Listy můžete nechat přirozeně uschnout nebo použít sušičku, která listy maliníku usuší rychleji. Nejprve listy dobře omyjte pod tekoucí vodou, abyste je zbavili prachu a hmyzu, a položte je na kuchyňskou utěrku, aby se část vlhkosti odpařila. Poté se rozhodněte, jakým způsobem budete malinové listy sušit:

Nechte malinové listy sušit přirozeně: Rozložte listy na síto a nechte je přirozeně uschnout bez přístupu prachu a slunečního světla. Nebo můžete listy sebrat za stonky, svázat konce a zavěsit je k sušení. V závislosti na vlhkosti vzduchu trvá sušení obvykle 1-2 týdny.

K sušení malinových listů použijte dehydrátor: Nejrychlejším způsobem sušení malinových listů je použití dehydrátoru. Rozložte listy na síta a sušte je při nízké teplotě. Kontrolujte každých 30 minut, dokud nebudou zcela suché.

Krok 3: Skladování dehydratovaných malinových listů

Sušenost listů poznáte tak, že jeden nebo dva listy rozdrtíte. Měl by se snadno rozdrobit. Jakmile jsou listy suché, skladujte je lehce zabalené ve skleněné nádobě mimo dosah přímého slunečního světla. Snažte se je nedrtit, abyste si uchovali aroma, dokud nebudete připraveni uvařit čaj.

Krok 4: Vaření čaje z malinového listu

Čaj z červeného malinového listu chutná jako jemný zelený čaj, ale bez kofeinu. K přípravě čaje použijte asi 1 lžičku rozdrcených sušených malinových listů na 8 uncí vroucí vody. Nechte louhovat alespoň 5 minut a pijte jako běžný čaj.

Chcete se naučit používat bylinky jako lék? Podívejte se na online kurzy The Herbal Academy of New England: Úvodní bylinářský kurz a Kurz pro středně pokročilé.

Zdroje a další literatura:

• Moerman, Daniel E. Native American Medicinal Plants. Portland, OR: Timber Press, 1998.
• Gladstar, Rosemary. Herbal Healing for Women (Léčba bylinami pro ženy). New York, NY:
• Stein, Diane. Healing Herbs A to Z: A Handy Reference to Healing Plants [Léčivé byliny od A do Z: Praktický průvodce léčivými rostlinami]. Berkeley, CA: Ten Speed Press, 2009.
• White, Linda B. and Steven Foster. The Herbal Drugstore (Bylinná lékárna). Emmaus, PA: Rodale, 2003.
• Zakoupit čaj z malinových listů od společnosti Starwest Botanicals na Amazonu.

Nejsem lékař a tvrzení na těchto webových stránkách nebyla posouzena FDA. Doporučujeme, abyste se před užíváním jakéhokoli bylinného produktu nebo spoléháním na něj poradili se svým lékařem nebo bylinkářem.

Mohly by se vám líbit i tyto články o bylinkách

• Jak sklízet a sušit bylinky pro skladování
• 13 kulinářských bylinek, které rostou ve stínu
• Sklizeň kustovnice