Jak sázet a pěstovat majoránku na bylinkové zahrádce

Majoránka si však zaslouží své vlastní místo v kuchyňské zahradě, když potřebujete něco elegantnějšího s jemnější chutí.

Stejně jako oregano je i majoránka ideální, pokud máte na zahradě slunné a suché místo, kde se nedaří vodomilným rostlinám.

Krásné fialové nebo růžové květy navíc přilákají opylovače, jako jsou včely medonosné, čmeláci a motýli, což prospěje celé vaší zahradě.

Jste připraveni přidat tuto všestrannou bylinu na svou zahradu? O tom se dočtete v tomto článku:

Co je majoránka?

Majoránka větší, Origanum majorana, vypadá hodně podobně jako oregano, O. vulgare, a není se čemu divit, když jsou to blízcí příbuzní. Oba jsou druhy rodu Origanum.

Jen pro zmatek se oregano někdy označuje jako „divoká majoránka“ a třetí druh, oregano krétské, O. onites, se často nazývá „majoránka hrnková“.

O. majorana má malé oválné listy šedozelené barvy, které jsou pokryté jemnými chloupky. Na jaře, pokud se nechá vykvést, má růžové nebo fialové květy.

Po chuťové stránce je majoránka dřevnatější a květinovější než oregano, s lehkým nádechem borovice. Oregano je silnější a pikantnější.

Marjánka má tendenci růst o něco méně agresivně než oregano a nezvládá chladné počasí tak dobře jako oregano.

Marjánka je trvalka v zónách mrazuvzdornosti USDA 9 a 10, ale v chladnějších oblastech ji můžete pěstovat jako letničku.

Rostliny dosahují v dospělosti rozměrů asi 24 cm výšky a 18 cm šířky.

Pokud se její růst nekontroluje, vysílá oddenky a snadno se znovu rozrůstá, což znamená, že může postupně ovládnout celý kout vaší zahrady.

Tento zástupce čeledi mátovitých je někdy nazýván sladkou nebo uzlovitou majoránkou a je často součástí klasické francouzské směsi herbes de Provence.

Pěstování a historie

Majoránka je historická bylina, která pochází ze Středomoří, jihozápadní Asie a severní Afriky. V jižní Evropě se přirozeně rozšířila.

Tuto bylinu oceňovali již staří Řekové a Římané, uctívali ji také staří Egypťané a používali ji při balzamování.

V roce 1557 popsal slavný anglický básník Thomas Tusser ve svém instruktážním díle Pět set bodů dobrého manželství majoránku jako jednu z 21 základních bylin pro rozptylování.

Pro neznalé: rozptylování bylin bylo ve Spojeném království praktikou rozptylování aromatických rostlin kolem domů královské rodiny, aby se zakryl nepříjemný zápach.

Anatom Charles Estienne doporučoval pěstování majoránky v domácích zahradách ve své knize L’agriculture et Maison Rustique, jednom z prvních publikovaných děl o zemědělství, vytištěném v roce 1564.

Holandští osadníci přivezli tuto bylinu do newyorského Hudson Valley, ale v USA se stala široce známou až v polovině 20. století.

Byla používána jako lidový prostředek po celém západním světě k léčbě zažívacích potíží, bolestí hlavy, revmatismu a bolestí zubů.

Nedávné studie ukázaly, že silice v O. majorana obsahují antioxidanty a mohou mít protiplísňové, antibakteriální a protizánětlivé účinky.

Rozmnožování

Majoránka je jednou z těch rostlin, které zřejmě vkládají veškeré své úsilí do úspěšného rozmnožování. Snadno se vysévá, dá se dělit, bez potíží se množí řízky, a dokonce se dá i vrstvit.

Ať už se rozhodnete pro jakýkoli způsob množení rostlin, připravte si předem půdu tak, že ji otestujete a zjistíte, zda potřebuje hnojivo nebo úpravy. Majoránka chce úrodnou půdu s dobrou drenáží.

Obvykle je dobré před výsadbou zapracovat do půdy trochu dobře vyhnilého kompostu, který půdu zkypří a dodá jí živiny.

Semenem

Ponechána svému osudu se majoránka snadno sama vysemení. To by vám mělo napovědět, jak jednoduché je založit si rostliny ze semen.

Začněte vysévat semena v interiéru osm týdnů před posledními mrazy nebo venku poté, co pomine veškeré nebezpečí mrazů.

Semena nasypte na směs pro startování semen v interiéru v semenném bytě nebo v nádobě široké a hluboké alespoň šest centimetrů a jemně je zasypte 1/4 palce zeminy.

Zalévejte pomocí rozprašovače, abyste zabránili vysypání semen. Udržujte půdu vlhkou, ale ne mokrou.

Ve venkovním prostředí vysévejte semena, když je denní teplota vzduchu kolem 60-80 °F. Semena nasypte na připravenou půdu a zasypte je 1/4 cm zeminy. Udržujte je vlhké.

Přibližně za týden by se měly objevit semenáčky. Jakmile rostliny dosáhnou výšky dvou centimetrů, pokud je pěstujete venku, prořežte je na vzdálenost šesti centimetrů.

Semena započatá v interiéru můžete přesadit poté, co rostliny rostou asi 6 až 8 týdnů. Nejdříve je však musíte otužit.

Pro tento účel postavte květináče na hodinu nebo dvě ven na chráněné místo a postupně dobu během týdne prodlužujte.

Dělením

Stávající rostliny je třeba na jaře rozdělit, dokud je chladné počasí.

Vykopejte jámu o šířce 6 až 12 palců širší než rostlina ve všech směrech a hlubokou jeden metr a pomocí lopatky vyjměte kořenový bal ze země. Pomocí nůžek nebo zahradnického nože rostlinu rozřízněte napůl i s kořeny.

Vraťte polovinu rostliny do země a zasypte ji zeminou.

Druhou polovinu rostliny přesaďte na připravené místo v zahradě nebo do nádoby. Pořádně ji zalijte vodou, aby se půda usadila.

Případně můžete použít zahradní rýč nebo lopatku a část rostliny odříznout přímo přes kořeny a přesadit.

Řízky

Řízky je nejlepší odebírat koncem jara nebo začátkem léta. Najděte zdravou větev, která ještě nevykvetla, a uřízněte z ní šesticentimetrový kousek.

Připravte si malý květináč s vlhkou směsí pro zakládání semen.

Odřízněte základnu pod úhlem, abyste maximalizovali plochu řízku a zajistili, že snadno vklouzne do výsadbového substrátu.

Odstraňte všechny listy ze spodní třetiny řízku. Tím zabráníte hnilobě a podpoříte vznik kořenů.

Řízek namočte do práškového zakořeňovacího hormonu a prstem nebo tužkou udělejte do směsi pro výsev otvor.

Vložte řízek a jemně zapravte hlínu do otvoru a kolem báze stonku. Umístěte květináč na stinné místo mimo dosah přímého slunečního světla.

Květináč udržujte vlhký, ale ne přemokřený. Do dvou týdnů by měl řízek zakořenit.

To vyzkoušíte tak, že za řízek jemně zatáhnete. Pokud ucítíte odpor, zakořenil a můžete s ním zacházet jako s každým jiným přesazeným stromkem a vysadit ho na zahradu nebo do nádoby.

Vrstvením

Pro množení vrstvením najděte zdravou větev na vnějším okraji rostliny a položte ji naplocho k zemi, přičemž konec, který je stále připojen k mateřské rostlině, nechte neporušený.

Ponechte dva až tři centimetry špičky odkryté, zahrabte větev do půdy asi půl centimetru hluboko a použijte kámen, abyste ji udrželi na místě.

Po několika týdnech se na větvi vytvoří kořenový systém a před vykopáním ji můžete odříznout od mateřské rostliny.

Marjánka má mělké kořeny, takže při vytahování nové rostliny ze země je nejlepší kopat spíše do šířky než do hloubky. Ve všech směrech jí dopřejte šest centimetrů a kopejte asi čtyři centimetry hluboko.

Nyní můžete majoránku přesadit do připravené půdy.

Jak pěstovat

Pro nejlepší výsledky potřebuje majoránka úrodnou, hlinitou půdu. Tato bylina dává přednost neutrálnímu pH kolem 7,0, ale snese široké rozmezí od 4,9 do 8,7.

Marjánka nevyžaduje mnoho vody. Půda by měla být dobře odvodněná a mezi zaléváním by měla vyschnout asi o centimetr níže. Největším nepřítelem majoránky jsou mokré nohy.

Ačkoli si poradí i se suchem, pro nejlepší chuť dbejte na pravidelnou zálivku.

Tyto rostliny mají mělké kořeny, takže rychle vysychají. Po většinu času to není problém, ale když je opravdu horko, musíte na rostliny dávat pozor.

Drobný organický mulč, jako je listí a sláma, může pomoci udržet vlhkost v půdě.

Marjánka také potřebuje místo na plném slunci, ale ve zvláště horkém podnebí snese i částečný stín.

Po odkvětu na začátku léta seřízněte stonky, abyste podpořili nový růst.

Pokud chcete na rostlině ponechat květy, abyste podpořili opylovače nebo umožnili rostlině samovýsev, seřízněte ji na podzim, abyste zachovali její tvar.

Na jaře rostlinu prořežte, abyste odstranili slabý nebo odumřelý porost a udrželi její velikost. Pokud ji nebudete pravidelně stříhat, může po několika letech zacuchat.

Pěstitelské rady

• Pěstujte na plném slunci
• Mezi zaléváním nechte vrchní centimetr půdy vyschnout
• Na jaře nebo na podzim rostlinu seřízněte

Kde koupit

Většina majoránky se prodává pod názvem „majoránka“ nebo „sladká majoránka“. Někdy je možné sehnat odrůdu s pestrými listy.

Klasický druh O. majorana je obvykle k dostání v místním zahradnictví nebo zahradním centru, případně jej můžete zakoupit online.

V porovnání s některými rostlinami se majoránka nepotýká se spoustou problémů se škůdci a chorobami. To však neznamená, že je zcela bezproblémová.

Škůdci

Při pěstování této byliny budou pravděpodobně největším problémem škůdci, nikoliv problémy s chorobami.

Mšice

Mšice broskvoňová (Myzus persicae) je běžný škůdce, který rád napadá majoránku. Je to drobný zelený hmyz ve tvaru slzy, který z rostlin vysává šťávu a zanechává za sebou lepkavou látku zvanou medovice.

Několik mšic obvykle nepředstavuje důvod k obavám, ale velké napadení může zbrzdit růst a na rostlinách se mohou objevit žluté nebo nekrotické skvrny.

Zabránit jejich výskytu je většinou tak snadné jako postříkat rostlinu vodou z hadice, abyste je vyvrhli. Dělejte to každý den po dobu jednoho týdne, abyste měli jistotu, že máte jejich populaci pod kontrolou.

Pokud se situace zhorší, můžete jako pesticid použít řepkový olej, který malé škůdce dusí. Postříkejte rostliny tak, aby byly nasycené, a aplikujte olej na listy jednou týdně po dobu tří týdnů.

Přečtěte si více o tom, jak se vypořádat s mšicemi na zahradě.

Řezanky

Řezanky (Agrotis spp.) přežvykují báze rostlin, čímž je ničí. Obvykle jsou aktivní v noci, takže je těžké si jich všimnout – dokud nepřijdete ven a nenajdete svou rostlinu majoránky ležet na zemi.

Důležité je udržovat půdu kolem rostlin čistou, abyste červcům neposkytli úkryt.

Vrstva diatomitové zeminy rozptýlená kolem rostlin pomůže červce odradit.

Můžete si také vyrobit kartonové obojky, které červcům zamezí přístup k rostlinám. Pořiďte si tubu od toaletního papíru a rozřízněte ji napůl. Umístěte ji kolem základny každé sazenice majoránky a zabořte centimetr trubky do půdy.

Roztoči

Roztoči napadají řadu rostlin na zahradě. Zejména roztoč dvoukřídlý (Tetranychus urticae) je ten, kterého nejčastěji uvidíte, jak si pochutnává na vaší majoránce.

Obvykle uvidíte jemné pavučinky na rostlinách dříve, než si všimnete drobných pavoukovců.

Pokud je napadení silné, listy mohou zežloutnout a opadat z rostliny.

První linií útoku je postříkat rostliny silným proudem vody, který je odradí. Někdy to stačí k tomu, aby se jejich populace zmenšila natolik, že rostliny neutrpí.

K jejich hubení sice můžete použít insekticidy, ale mějte na paměti, že tím riskujete vyhubení užitečného hmyzu na zahradě.

Trips

Trips západní (Frankliniella occidentalis) je běžný škůdce, který může způsobit neuvěřitelné škody. Tento milimetr dlouhý hmyz má opeřená průhledná křídla a jeho barva může být od světle žluté až po tmavě hnědou.

Napadení může způsobit, že listy a květy budou pokřivené, propadlé nebo budou vypadat stříbřitě. Hmyz vysává z rostliny tekutinu a může přenášet choroby.

Nejenže třásněnky škodí rostlinám a přenášejí choroby, ale mohou také kousnout člověka a způsobit mu podráždění kůže.

Reflexní mulčovací koberce jsou dobrým odstrašujícím prostředkem, ale pokud dojde k napadení, jediným způsobem, jak se jich zbavit, jsou insekticidy.

Pokud vaše rostliny bojují, ale drží se, možná bude nejlepší nechat hmyz, aby si poradil sám. Pokud se napadení zhoršuje a vaše rostliny trpí, použijte insekticid na bázi spinosadu.

Pamatujte, že tím pravděpodobně zabijete užitečný hmyz, ale někdy je to jediná možnost.

Nemoci

Když jsem zaneprázdněn bojem s chorobami na jiných rostlinách, moje majoránka je většinou v koutě, spokojeně roste, bez chorob. Jednou za čas se však může stát, že budete muset řešit nějaký houbový problém.

Mátová rez

Mátová rez, jak název napovídá, se projevuje jako rezavě oranžové puchýře na spodní straně listů rostlin majoránky. Na horní straně listů se mohou objevit světle žluté skvrny.

Případně mohou listy opadat a růst rostliny se může zpomalit nebo může dokonce odumřít.

Tuto chorobu způsobuje houba Puccinia menthae. Této houbě se daří ve vlhkém a humózním prostředí a na místech, kde jsou rostliny přeplněné nebo kde je špatná cirkulace vzduchu.

Proto je důležitý řez, který kontroluje velikost byliny. Nechcete, aby rostliny rostly příliš blízko u sebe nebo aby byly příliš husté, protože to snižuje proudění vzduchu, což umožňuje hromadění vlhkosti.

Ráno byste také měli rostliny zalévat u báze, aby měly čas během dne vyschnout.

Ačkoli rostliny majoránky nepotřebují nutně mulčování, pokud na zahradě bojujete s rzí, můžete kolem rostlin umístit dřevěný mulč, aby na ně nestříkala voda.

Všechny divoké rostliny máty držte daleko od zahrady, protože mohou přenášet a šířit chorobu.

Pokud vše selže, můžete na podzim rostlinu ostříhat až k zemi a použít fungicid na stonky a půdu kolem rostliny.

Poohlédněte se po přípravku, který obsahuje azoxystrobin, a aplikujte jej podle pokynů výrobce.

Sklízení

Pokud vám jde především o sklizeň listů, nenechávejte rostliny kvést. Ořežte květy, jakmile se začnou tvořit.

Chcete-li sklízet, jednoduše odstřihněte větve a květy podle potřeby pomocí nůžek nebo nůžek.

Chcete-li mít velkou úrodu, můžete rostlinu začátkem léta ostříhat těsně u země, abyste na podzim měli druhou sklizeň.

Konzervace

Stejně jako její kamarád oregano je majoránka vynikající sušená. Její jemná chuť se sušením listů ještě více zkoncentruje.

Můžete zavěsit malé svazky větviček svázaných k sobě nebo položit větvičky na plech na sušenky na místě s dobrou cirkulací vzduchu. Občas větvičky otočte, abyste se ujistili, že schnou rovnoměrně.

Větvičky nebo jednotlivé lístky můžete také sušit v sušičce nebo v troubě na nejnižší stupeň, dokud nebudou křupavé a suché.

Majoránku můžete také zmrazit tak, že oddělené lístky omyjete a vložíte do uzavíratelného sáčku. Vytlačte z nich vzduch a vložte je do mrazničky.

Přečtěte si více o zmrazování čerstvých bylinek zde.

Čerstvou majoránku můžete skladovat v chladničce zabalenou v igelitu po dobu čtyř dnů.

Můžete si také vyrobit bylinkový olej, ideální k použití do salátových zálivek nebo na pokapání pizzy či těstovin. Všechny návody najdete na našem sesterském webu Foodal.

Recepty a nápady na vaření

Marjánka je klasickým kořením na maso, jako je vepřové, kachna, husa a kuře. Je chutná také v pokrmech z rajčat. Protože má jemnou chuť, hodí se k ochucení jemně ochucené zeleniny, jako je cuketa.

Čerstvé listy jsou také vynikající po zamíchání do salátu. Myslím, že přidání několika celých listů pozvedne tradiční salát Caesar na vyšší úroveň.

Čerstvé listy můžete také nasekat do stejných dílů smetanového sýra a zakysané smetany a připravit tak lehký dip k zelenině.