Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi Recipe

Tento Instant Pot Korean Chicken Bulgogi Recipe je můj všední den, a tlakovém hrnci vhodná kombinace dvou oblíbených korejských jídel, Bibimbapu a Bulgogi.

Moje rodina miluje korejská jídla! Dvě jídla, která si pravidelně objednáváme v korejské restauraci, jsou Bibimbap, což je rýžová mísa s dušenou zeleninou, masem a gochujangem (pasta z chilli papriček), a Bulgogi, což je v podstatě korejské grilované maso podávané s rýží nebo salátovými šálky.

Místo tradičního vepřového nebo hovězího bulgogi, které je na jídelních lístcích korejských restaurací, dělám raději kuřecí bulgogi. Díky tomu je tento domácí pokrm bulgogi o něco zdravější.

Jak připravit marinádu na bulgogi

V kombinaci s dokonalou rýží z instantního hrnce

Marinádu na bulgogi připravuji pomocí gochujangu (korejská pasta z chilli papriček), zázvoru, česneku, medu, cibule a mleté nebo strouhané hrušky. Hruška maso zjemní a dodá mu jemnou sladkou chuť, která velmi dobře vyváží pálivost Gochujangu.

Příprava kuřecího Bulgogi v Instant Pot

Maso vařím pod tlakem v elektrickém tlakovém hrnci Instant Pot. K tomuto korejskému receptu se skvěle hodí jakýkoli tlakový hrnec.

Povrchová metoda: Tento pokrm můžete připravit i na pánvi na sporáku. Maso marinujte. Rozpalte pánev s těžkým dnem na středně vysoké teplotě a vše do ní vyklopte. Přiklopte a vařte 10 minut, sundejte pokličku a vařte, dokud kuře nezměkne a omáčka nezhoustne podle vašich představ.

Příprava rýže metodou hrnec v hrnci (PIP)

Moje děti mají rády bílou rýži s korejským kořeněným kuřetem, takže, dělám ji v jednom hrnci metodou hrnec v hrnci.

Protože bílá rýže a kuře mají stejnou dobu vaření 6 minut, je velmi snadné z toho udělat jídlo z jednoho hrnce jen s pomocí trojnožky a mísy vhodné do trouby. Podívejte se na video, jak toto jídlo připravit technikou Pot-in-Pot. Zde jsou některé recepty z PIP.

Varianta tohoto korejského receptu s nízkým obsahem sacharidů

Můj manžel a já si rádi dáváme tento recept na korejské kuře na salátových šálcích. Křehký salát velmi dobře kontrastuje s pikantním kuřecím masem. Musím vám říct, že je to jedno z nejchutnějších nízkosacharidových jídel, které doma připravujeme. Nakládané okurky jídlo opravdu spojují.

Mějte na paměti, že Gochujang obsahuje cukr, takže kuřecí bulgogi má trochu vyšší obsah sacharidů.

Banchan: Korejské nakládané koření

Korejská kuchyně je téměř neúplná bez sortimentu příloh zvaných Banchan. Několik z nich si doma připravuji, včetně pikantního okurkového salátu zvaného Oi Muchim. Na tento pokrm se skvěle hodí perské okurky nebo anglické okurky.

Jak připravit Oi Muchim (pikantní okurkový salát)

Svěží a křupavé okurky naložené v Gochujangu, soli, octu a sezamovém oleji jsou dokonalým kořením pro toto pikantní kuře. Tato instantní okurka toto jídlo krásně propojí!

Pro přípravu Oi Muchim nakrájejte okurky na tenké plátky a nechte je stranou. Smíchejte všechny nakládací přísady uvedené v části „Pikantní okurkový salát“ a okurky do nich vhoďte. Uložte na 30 minut do chladničky. Tato doba umožní, aby se všechny chutě dobře promísily. Podávejte studené!

★ Vyzkoušeli jste tento recept? Klikněte na hvězdičky ★ v kartě receptu a dejte nám vědět svůj názor!!!

Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi Recipe

Aneesha Gupta

Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi je kuře marinované v korejské kořenicí pastě Gochujang, zázvorem, česnekem, medem, cibulí a strouhanou hruškou. Podává se s nakládanou okurkou.

4.5 z 16 hlasů

Doba přípravy 5 min

Doba vaření 10 min

Doba odpočinku 10 min

Celkový čas 25 min

Kurz Hlavní chod

Kuchyně asijská

Porce 6 ks osob

Kalorie 353 kcal

Složení US CustomaryMetric 1x2x3x

• 1.5 liber. Vykostěná kuřecí stehna nebo půlky prsou bez kůže
• 2 lžičky olivového oleje na vaření
• ¾ šálku vody přizpůsobte požadavku vařiče

Marináda:

• ¼ šálku sójové omáčky
• 2 lžíce korejské chilli pasty Gochujang
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce česnekové pasty
• 1 lžička zázvorové pasty
• 2 lžíce rýžového octa nebo jablečného octa
• 1 hruška nebo gala jablko. Nastrouhané nebo rozmixované
• ¼ lžičky soli volitelně. Upravte podle chuti
• ½ čajové lžičky černého drceného pepře
• 1 střední cibule nakrájená na tenké plátky

Pikantní okurkový salát- Oi Muchim

• 1 anglická okurka nebo 3-.4 perské / nakládané okurky
• 1 lžička soli
• 2 lžičky korejské chilli pasty Gochujang (upravte podle chuti)
• 1 lžička rýžového nebo jablečného octa
• ½ lžičky opečeného sezamového oleje
• 2 lžičky cukru upravte podle chuti

rýže

• 1 šálek dlouhozrnné jasmínové rýže propláchnuté 2-3krát, dokud voda nepoteče
• 1 šálek vody
• ½ čajové lžičky soli

Nízkokalorický návrh porce

• . 1 hlávka máslového salátu na salátové košíčky

Návod k přípravě

• Ve velké míse, nebo v galonové nádobě na zip (snadné čištění) připravte marinádu smícháním všeho, co je uvedeno v části „marináda“. Přidejte kuře a dobře promíchejte. Kuře dejte na hodinu do chladničky.
• V instantním hrnci rozehřejte olej na režim SAUTE. Přidejte kuře spolu s marinádou. Přidejte jen velmi málo vody, protože kuře a marináda by během vaření také uvolňovaly tekutinu. Pokud chcete vařit rýži technikou hrnec v hrnci, položte na kuře trojnožku. V míse vhodné do trouby smíchejte rýži, vodu a sůl. Tu umístěte na vrchol trojnožky.
• Zavřete poklici. Stiskněte tlačítko Zrušit a stiskněte tlačítko Ruční nebo Tlakové vaření na 6 minut, odvzdušnění nastavte do polohy těsnění.
• Čekejte 10 minut a poté ručně uvolněte tlak otočením knoflíku do polohy „odvzdušnění“. Po poklesu kolíku otevřete víko. Kuře vyjměte a nakrájejte na plátky. Pokud chcete omáčku trochu zahustit, zapněte na 2-3 minuty funkci SAUTE. Přidejte nakrájené kuře zpět do hrnce a obalte ho omáčkou.
• Podávejte s nakládanou okurkou přes rýži nebo, pro nízkosacharidovou variantu, s kelímky salátu.

Recept na sporáku

• Tento bulgogi můžete připravit i na sporáku. Při marinování kuřete postupujte podle výše uvedeného návodu. Rozpalte pánev s těžkým dnem na středně vysoké teplotě a vše do ní vyklopte. Přikryj a vař 10 minut, sundej pokličku a vař, dokud kuře nezměkne a omáčka nezhoustne podle tvých představ.

Oi Muchim (pikantní okurkový salát)

• Pro přípravu Oi Muchim nakrájej okurky na tenké plátky a nech je stranou. Smíchejte všechny nakládací přísady uvedené v části „Pikantní okurkový salát“ a okurky do nich vhoďte. Uložte na 30 minut do chladničky. Tato doba umožní, aby se všechny chutě dobře promísily. Podávejte studené!

Video

Poznámky

Poznámka: Níže uvedené výživové údaje jsou mé odhady. Pokud dodržujete nějaký dietní plán, doporučuji křížovou kontrolu s vámi preferovanou výživovou kalkulačkou.

Výživové hodnoty

Kalorie: 353kcal | Sacharidy: 1: | Bílkoviny: 26g | Tuky: 6g | Nasycené tuky: 1g | Cholesterol: 107mg | Sodík: 1330mg | Draslík: 569mg | Vláknina: 2g | Cukr: 15g | Vitamin A: 990IU | Vitamin C: 6,9mg | Vápník: 50mg | Železo: 2,1mg

Klíčové slovo banchan, kuřecí stehna

Zkusili jste tento recept?Podělte se o fotku a označte @spicecravings nebo #spicecravings

❤️ Pro více rychlých & snadných receptů se PŘIHLASTE k odběru mého kanálu na Youtube a SLEDUJTE mé RECEPTOVÉ DESKY na Pinterestu.