Upozornění: Chemické látky v některých slaných rybách a humrech v Maine mohou poškodit lidi, kteří je konzumují. Ženy, které jsou nebo mohou být těhotné, a děti by měly pečlivě dodržovat pokyny pro bezpečné stravování.

Je těžké uvěřit, že ryby, které vypadají, voní a chutnají dobře, nemusí být bezpečné k jídlu. Pravdou však je, že některé mořské ryby obsahují rtuť, PCB a dioxiny.
Všechny tyto chemické látky se do oceánu usazují ze vzduchu. PCB a dioxiny se do oceánu dostávají také prostřednictvím našich řek. Tyto chemikálie se pak hromadí v rybách.
Malé množství rtuti může poškodit mozek, který se začíná tvořit nebo růst. Proto jsou nejvíce ohroženy děti v děloze, kojené děti a malé děti. Rtuť může poškodit i starší děti a dospělé, ale je třeba většího množství.
PCB a dioxiny mohou způsobit rakovinu a další zdravotní problémy, pokud se jich v těle nahromadí příliš mnoho. Vzhledem k tomu, že některé mořské ryby obsahují několik chemických látek, žádáme všechny konzumenty následujících druhů mořských ryb, aby dodržovali zásady bezpečné konzumace.

Revidováno 3. června 2009

Pokyny pro bezpečnou konzumaci

  • Okoun pruhovaný a sinice: Těhotné a kojící ženy, ženy, které by mohly otěhotnět, kojící matky a děti do 8 let by neměly jíst žádné okouny pruhované ani modré ryby. Všichni ostatní jedinci by neměli jíst více než 4 jídla ročně.
  • Žralok, mečoun, makrela královská a tilefish: Těhotným a kojícím ženám, ženám, které mohou otěhotnět, a dětem mladším 8 let se doporučuje nejíst žádného mečouna ani žraloka. Všichni ostatní jedinci by neměli jíst více než 2 jídla měsíčně.
  • Tuňák v konzervě: Těhotné a kojící ženy, ženy, které mohou otěhotnět, a děti mladší 8 let mohou sníst maximálně 1 konzervu „bílého“ tuňáka nebo 2 konzervy „lehkého“ tuňáka týdně.
  • Všechny ostatní oceánské ryby a korýši, včetně konzervovaných ryb a korýšů:
  • Humr Tomalley: Těhotné a kojící ženy, ženy, které mohou otěhotnět, a děti do 8 let mohou sníst nejvýše 2 porce týdně.
  • Humr Tomalley: Těhotné a kojící ženy, ženy, které mohou otěhotnět, a děti do 8 let mohou sníst nejvýše 2 porce týdně: Žádná konzumace. Ačkoli nejsou známy žádné bezpečnostní aspekty, pokud jde o konzumaci humřího masa, spotřebitelům se doporučuje, aby se zdrželi konzumace tomalley. Tomalley je měkká zelená hmota, která se nachází v tělní dutině humra. Funguje jako játra a slinivka břišní a výsledky testů ukázaly, že se v tomalley mohou hromadit kontaminující látky, které se nacházejí v životním prostředí.

Další informace získáte na telefonním čísle (866)-292-3474 nebo si přečtěte Pokyny pro bezpečnou konzumaci sladkovodních ryb.

.