Jak sestavit denní jídelníček diety Scandi Sense

BREAKFAST: ZELENÁ SMOOTHIE SE SÝREM, RADIČKAMI, PLÁTKOVÝM MASEM A MRKVOU

JÍDELNÍČEK 1+2: špenát, mrkev, ředkvičky

JÍDELNÍČEK 3: sýr, uzené vepřové maso

JÍDELNÍČEK 4: jahody

TUK: smetana

Mléčný výrobek: Odstředěné mléko

DOPLŇKOVÉ LÁTKY: Zelený snídaňový koktejl se zeleninou: Vanilkový extrakt, sladidlo

Co byste měli mít na talíři

Koktejl, půl hrsti sýra, ředkvičky, plátky masa a mrkve

Zelený snídaňový koktejl se zeleninou, masem a sýrem

Jak připravit zelené smoothie

100 g mraženého nasekaného špenátu

150 g jahod, mražené

200ml odstředěného mléka

60ml smetany ke šlehání (38% tuku)

½ lžičky vanilkového extraktu

1 lžička tekutého sladidla

40g sýra, max. 17 % tuku

2 plátky uzeného vepřového sedla

2-3 malé mrkve

2-3 ředkvičky

Špenát, jahody, odstředěné mléko, smetanu, vanilkový extrakt a sladidlo vložte do robustního mixéru. Vše rozmixujte do husté konzistence.

Možná bude nutné mixér několikrát zastavit, ingredience promíchat a znovu rozmixovat.

Sýr nakrájejte na tyčinky nebo malé plátky. Sýr, uzené vepřové maso a mrkev podávejte spolu se smoothie.

Energetická hodnota 506 kcal – Bílkoviny 28 g – Sacharidy 28 g – Vláknina 5.8g – Tuky 31g

OBĚD: PRAŽSKÝ NUDLOVÝ SALÁT

SALÁT 1+2: Brokolice, mrkev, fazolové klíčky

SALÁT 3: Krevety

SALÁT 4: Skleněné nudle

TUK: Arašídové máslo, kešu oříšky

PŘÍCHUTĚ: Sójová omáčka, med, chilli vločky, limetková šťáva, koriandr

Co byste měli mít na talíři

Dvě nebo tři hrsti nudlového salátu s krevetami, jedna hrst skleněných nudlí.

Jak připravit nudlový salát s krevetami

Nudlový salát s krevetami se hodí jako vydatný oběd

40 g skleněných nudlí

50 g brokolice

1 malá. mrkev

50g fazolových klíčků

125g krevet

1 lžíce nasekaného koriandru plus další na ozdobu

15g opražených kešu oříšků

Pro zálivku,

1 lžíce sójové omáčky

15 g arašídového másla

2 lžičky medu

špetka chilli vloček

1 lžíce limetkové šťávy

Sojovou omáčku, arašídové máslo, med, chilli vločky a limetkovou šťávu smíchejte metličkou a připravte dresink.

Skleněné nudle zalijte vroucí vodou a nechte je 10 minut stát.

Nudle slijte a propláchněte v horké vodě.

Brokolici rozdělte na malé růžičky a mrkev nakrájejte na sirkové nudličky.

Brokolici, mrkev a fazolové klíčky smíchejte v míse. Vhoď zeleninu do zálivky.

Přidej krevety a nasekaný koriandr.

Zeleninu naaranžuj na skleněné nudle a posyp ji nahrubo nasekanými kešu oříšky. Ozdobte snítkou koriandru.

Energetická hodnota 524 kcal – Bílkoviny 32 g – Sacharidy 61 g – Vláknina 5.4g – Tuky 16g

Večeře: MARINOVANÝ STEAK S HOŘBICEMI A KRÉMEM A PASIOŇÁKOVÝM DEZERTEM

Jídelníček 1+2:

HANDFUL 3: Flank steak

HANDFUL 4: Mučenka

TUK: Olivový olej, smetana, hořká čokoláda

MASTNÝ DRESING: Olivový olej, smetana, hořká čokoláda:

OCHUTNÁVKY: Cukr, sójová omáčka, chilli vločky, pepř, zeleninový vývar, estragon, sůl, vanilka, sladidlo, pokud používáte

Co byste měli mít na talíři

Jednu hrst salátu, jednu hrst houbové směsi a jednu hrst steaku. Jedna maracuja s vanilkovým krémem

Jak připravit steak s houbami

1 polévková lžíce muscovado nebo měkkého hnědého cukru

2 polévkové lžíce sójové omáčky

½ polévkové lžíce chilli vloček nebo papriky

Přídavek pepře

1 polévková lžíce olivového oleje

Vychutnáte si steak s houbami a kořením. smetanou a k večeři dezert z mučenky

1 flank steak (asi 150 g)

2 žampiony portobello

½ pórku

1 lžička olivového oleje oleje

60 ml smetany ke šlehání (38 % tuku)

½ kostky zeleninového bujónu rozpuštěné ve 100 ml vroucí vody

½ lžíce sušeného estragonu

Sůl a pepř, podle chuti

40 g míchaných salátových listů

Čerstvý estragon na ozdobu

Složky na marinádu smíchejte.

Vlož steak a marinádu do sendvičového sáčku, sáček pevně uzavři a nechej marinovat v lednici alespoň 2 hodiny.

Žampiony a pórek nakrájej na plátky. Než přidáte pórek, smažte žampiony 10 minut na olivovém oleji.

Přidáme smetanu a vývar a 10-15 minut povaříme. Dochutíme estragonem, solí a pepřem.

Stejk smažíme 6-8 minut z každé strany. Nechte odpočívat, dokud nebude hotová houbová směs.

Příprava plátků steaku s houbovou směsí a salátem.

Mačenku rozkrojte na polovinu. Do crème fraîche vmíchej vanilku a případně přidej sladidlo. Podávejte se lžící vanilkového dresinku a navrch nastrouhejte čokoládu.

Energetická hodnota 566 kcal – bílkoviny 42 g – sacharidy 25 g – vláknina 6,7 g – tuky 32 g

.