Možná jste už tento termín slyšeli, ale co přesně jsou nutraceutika a jak se liší od vitaminových doplňků a léčiv?

Jak vám brzy vysvětlím, vše se odvíjí od přírody – nutraceutikum je biologická molekula nebo skupina biologických molekul, které pocházejí z přírody, protože jsou to molekuly, které se nacházejí v rostlinách a živočiších, často v potravinách, které již konzumujeme.

Přečtěte si o tomto důležitém rozdílu, ale nejprve trochu historie.

Termín „nutraceutical“ vymyslel v roce 1989 muž jménem Stephen DeFelice, který byl předsedou a zakladatelem lékařské organizace v New Jersey s názvem „Foundation for Innovation in Medicine“. Každý, kdo konzumuje doplňky stravy nebo kdo nějakým způsobem pracuje v oboru souvisejícím s výživou, již pravděpodobně termín „nutraceutical“ slyšel. Možná jste tento termín dokonce sami použili. Co nutraceutical znamená? Zjistil jsem, že odpověď do jisté míry závisí na tom, koho se zeptáte.

Nutraceutika – paradigma v oblasti doplňků stravy

Obor doplňků stravy se za posledních osmdesát let vyvinul z jednoduchých vitamínů a bylinných přípravků založených na neoficiálních lidových tradicích na vysoce odbornou, vědecky orientovanou oblast biologických a rostlinných molekul, jejichž bezpečnost a účinnost je podložena důkazy získanými vědeckým výzkumem.

Průmysl doplňků stravy jednadvacátého století přijal tento nový termín „nutraceutikum“ jako způsob, jak se odlišit od svých dřívějších kořenů. Nutraceutika mají potenciál jednoho dne rovnocenně konkurovat farmaceutickým lékům, pokud jde o bezpečnost a účinnost. Abychom pochopili, jak jsme dospěli k tomu, že bylo nutné přijmout nový termín pro doplňky stravy, je užitečné prozkoumat:

  1. Počátky podnikání v oblasti doplňků stravy.
  2. Vývoj od vitaminů a minerálů k zařazení doplňků na bázi bylin.
  3. Vývoj od syrových prostředků na bázi bylin k zařazení koncentrovaných bylinných extraktů.
  4. Vývoj přírodních, biologických molekul podložených vědeckým výzkumem.
  5. Probíhající politický a právní boj o regulaci doplňků stravy a současné americké zákony, které chrání nutraceutický průmysl před nadměrnou regulací ze strany FDA.

Neexistuje žádná lékařsky ani vědecky uznávaná definice nutraceutika. Jedná se z velké části o termín, který byl přijat a osvojen výrobci a prodejci doplňků stravy. Ale jako mnoho nových termínů, které se dostávají do našeho slovníku, i „nutraceutical“ si nyní našel cestu do slovníků. Jeden internetový slovník definuje „nutraceutical“ jako:

„Živina nebo potravina, o které se předpokládá, že má vlastnosti podporující zdraví nebo zabraňující nemocem.“

Termín nutraceutical naznačuje, že určitá složka doplňku stravy nebo kombinace složek má zvláštní účel v podpoře lidského zdraví a pohody, který přesahuje pouhou nabídku prostého doplnění stravy. I když tomu tak není vždy, naznačuje také, že existují určité vědecké důkazy, které podporují její použití a účinnost při prevenci nebo léčbě určitého konkrétního zdravotního stavu nebo stavů.

Podobnou konotaci nese i termín „funkční potravina“. Funkční potravina je však vedle toho, že má nějaký zamýšlený přínos nad rámec základní výživy, skutečnou potravinou, složkou naší stravy. Nutraceutikum je živina, kterou konzumujeme jako doplněk stravy.

Vývoj od vitaminů k nutraceutikům

Potřebujeme tedy opravdu nový termín? Stephen DeFelice si myslí, že ano. Souhlasím s ním. Svět doplňků stravy se v průběhu let výrazně vyvinul. Spojil se s vědou a vyvinul se v mnohem sofistikovanější obor. Už to není jen o vitamínech a minerálech. Tento obchod s doplňky stravy v jednadvacátém století není obchodem s doplňky stravy vašeho dědečka. Je jiný.

Nutraceutika, i přes určitá omezení, která na ně byla uvalena prostřednictvím vládních nařízení, hrají v porovnání s léčivy podobnou roli pro lidské zdraví a pohodu. Existují však důležité rozdíly. Nutraceutikum je biologická molekula nebo skupina biologických molekul, které pocházejí z přírody. Jsou to molekuly, které se nacházejí v rostlinách a živočiších, často v potravinách, které již konzumujeme. Farmaceutika jsou syntetické molekuly, které jsou vyvinuty za účelem prevence, léčby nebo vyléčení určitého zdravotního stavu nebo nemoci. Někdy je jedna z těchto syntetických molekul vytvořena podle vzoru molekuly biologické. Aby však farmaceutická společnost získala patent na ochranu své investice, najdou její chemici nějaký způsob, jak původní molekulu upravit do podoby, která je nová a patentovatelná.

Na počátku byly vitaminy a minerály

Začátkem 40. let 20. století začali vědci izolovat a zpracovávat konkrétní vitaminy. Poté začaly společnosti nabízet vitaminy k prodeji jako doplňky stravy. Vitamíny byly obsaženy v našich potravinách a byly uznány za základní složky výživné stravy. Nabídka samotných vitaminů jako doplňků stravy se zdála být logickým a pozitivním způsobem, jak zajistit, aby uživatelé každý den konzumovali dostatečné množství vitaminů, které podpoří jejich základní výživové potřeby. Společnosti vyrábějící vitamíny si brzy uvědomily, že vzhledem k tomu, že minerální látky jsou rovněž nezbytnou součástí lidské výživy, měly by nabízet k prodeji také minerální látky, a to buď samostatně, nebo v kombinaci s vitamíny.

Předplaťte si náš měsíční zpravodaj Longevity Today

Posilněte se o nejnovější zprávy, výzkumy & zdravotní tipy, které vám pomohou žít lépe a déle.

Předplaťte si náš měsíční zpravodaj Longevity Today

Posilněte se o nejnovější zprávy, výzkum & zdravotní tipy, které vám pomohou žít lépe, déle.

Pak přišly bylinky

Obor bylinek neboli „rostlinných léčiv“ je na světě mnohem déle než vitamíny. Indický ájurvédský systém i tradiční čínská medicína, které jsou založeny především na rostlinách, jsou staré tisíce let. Také původní obyvatelé Ameriky používali rostliny k léčení. Historicky, ať se podíváte kamkoli na světě, najdete kultury, které se spoléhaly na rostliny podporující léčení a pohodu.

Historičtí lidé neměli k dispozici kapsle, které by jim poskytovaly pohodlný způsob konzumace. Příležitostně lisovali prášek z bylin do tablet s nějakým pojivem, například akáciovou gumou. Tradičním způsobem konzumace rostlinných léčiv však byl „odvar“ neboli čaj. Vesnický léčitel nebo některý člen rodiny uvařil velkou konvici s bylinou nebo bylinami, pak ji nějakou dobu, často i několik dní, louhoval a pacient pak čaj vypil. Odvary jsou velmi účinnou metodou konzumace bylin. Proces vaření je vlastně extrakčním mechanismem, kdy se většina účinných složek rostliny vyluhuje do vody, čímž vzniká koncentrovaný, vysoce účinný lék.

V polovině dvacátého století se stalo populárním několik knih o bylinách. Tyto knihy z velké části dokumentovaly historické a kulturní využití léčivých přípravků na bázi rostlin, které se předávaly po staletí písemnou a ústní tradicí. Technické know-how týkající se použití jednotlivých bylin bylo odvozeno z anekdotických zpráv pocházejících z případů, kdy pacienti konzumovali byliny formou odvarů.

V šedesátých letech 20. století dostal jistý podnikatel z Utahu nápad, že skvělým způsobem, jak prodávat výživné byliny, budou kapsle. Díky kapslím by spotřebitel nemusel ochutnávat byliny, které byly často hořké. Byl to také chytrý způsob, jak byliny uvést na trh, protože výrobky by byly ve známé, spotřebitelsky přívětivé formě, kterou již používají společnosti vyrábějící vitaminy. Tato původní společnost z Utahu brzy dala vzniknout půl tuctu podobných společností.

Tento přístup k balení a marketingu kapslí měl však jednu zásadní chybu. Největší kapsle používaná v obchodu s potravinovými doplňky pojme pouze asi 500-600 mg bylinného prášku. Tyto nové společnosti vyrábějící byliny neměly představu o tom, jaké by mělo být správné dávkování, protože se jednalo o nový a nevyzkoušený způsob podávání. Proto uvažovaly tak, že vzhledem k tomu, že vitaminy se běžně dávkují po dvou tabletách nebo dvou kapslích denně, „prostě (svévolně) řekneme, že doporučené užívání jsou dvě kapsle denně nebo asi jeden gram našeho bylinného produktu“. Neuvědomili si však, že ve srovnání s vysoce účinným způsobem podávání odvarů je konzumace pouhého jednoho gramu surového bylinného prášku jako doporučené dávky hrubě poddávkovaná. Typický odvar pravděpodobně obsahoval desetinásobné, dvacetinásobné nebo dokonce stonásobné množství účinných látek ve srovnání se dvěma kapslemi prášku ze surových bylin.

Indická věda na pomoc

Chcete-li jako měřítko označit úsvit „nutraceutického průmyslu“, můžete jako místo použít Indii a jako časový rámec dvacáté století. Zatímco chemici a inženýři v amerických a evropských farmaceutických společnostech usilovně pracovali a uplatňovali vědecké metody při zkoumání syntetických molekul a vývoji farmaceutických léčiv, vědci a inženýři v Indii a Číně se zabývali uplatňováním stejných vědeckých metod při zkoumání svých tradičních bylinných léčiv.

Tito asijští vědci začali rozebírat a identifikovat všechny účinné složky v jednotlivých bylinách. Poté vyvinuli metody extrakce, aby tyto účinné složky oddělili do vysoce koncentrovaných léčiv. Tyto koncentrované léky pak přidávali zpět do surového bylinného prášku, čímž vznikl koncentrovaný práškový bylinný extrakt. Tyto práškové extrakty byly formulovány do různých koncentrací, např. 60 % surového prášku se 40 % čisté účinné složky nebo v některých případech 2 % surového bylinného prášku a 98 % účinné složky atd. Tímto vývojem koncentrovaných extraktů vznikla nová generace rostlinných léčiv: nutraceutika. Indové si osvojili termín „nutraceutika“, a když tento termín používají, mají na mysli právě své koncentrované bylinné extrakty.

Oblíbené indické koření, kurkuma, nabízí dobrý příklad toho, proč jsou tyto koncentrované extrakty tak významné. Asijští obyvatelé konzumují kurkumu již po staletí, a to nejen jako koření, ale také pro její zdravotní účinky. Aktivní složkou kurkumy je kurkumin. Kurkumin, který je uznáván pro své četné přínosy, včetně protizánětlivých vlastností, je v surovém kurkumovém prášku přítomen v koncentraci asi 3 % . Vědci dospěli k závěru, že denní dávka 1000 mg. +/- kurkuminu, aby se realizovaly jeho léčebné účinky. Při koncentraci pouhých 3 % by však člověk musel denně zkonzumovat více než unci kurkumy, aby tyto účinky využil. Bohužel mnoho uživatelů stále konzumuje syrovou kurkumu v kapslích v domnění, že poskytuje dostatečnou dávku.

V současné době existuje velké množství vědeckých důkazů, které podporují účinnost a bezpečnost rostlinných léčiv. Například v databázi PubMed je kurkumin uváděn ve více než 14 000 publikovaných studiích . Většina výzkumu bylin byla provedena v Asii, kde je obrovský trh s těmito léčivy.

Jednou z populárních asijských bylin je Eurycoma longifolia, známá také jako Tongkat ali. Jedna přehledová studie o Tongkat ali rozdělila surovou rostlinu na šestnáct účinných chemických složek. Poté autoři diskutovali terapeutické vlastnosti každé z těchto složek podle testů in vitro, na zvířatech a na lidech . Svět nutraceutik na rostlinné bázi se stává velmi vědeckým světem.

Biologické molekuly – nutraceutika nové generace

Biologická molekula je látka přítomná v buňkách živých organismů nebo jimi produkovaná. Biologické molekuly plní řadu funkcí a jsou čtyř hlavních typů: sacharidy, lipidy (tuky), nukleové kyseliny (příbuzné RNA a DNA) a bílkoviny.

Aby toho nebylo málo, zatímco indičtí vědci se zabývali katalogizací svých rostlinných léčiv, západní vědci a inženýři začali zkoumat biologické molekuly z hlediska jejich potenciální výživové, léčebné nebo terapeutické hodnoty. Některé z těchto látek byly molekuly, které se nacházejí v našich potravinách. Jiné byly látky, které se nacházejí v lidském těle. Mezi tři příklady biologických molekul patří:

  1. Resveratrol
  2. Cholin
  3. Nikotinamid mononukleotid

Resveratrol je flavonol (flavonoid), který se nachází v ovoci a zelenině. Je produkován rostlinami jako obrana proti chorobám. Bylo prokázáno, že resveratrol má pro lidi četné léčebné účinky a je nejznámější pro své antioxidační vlastnosti a široce se používá k podpoře dlouhověkosti .

Cholin neboli citicolin je chemická látka produkovaná lidským mozkem. Japonští vědci objevili jeho důležitou roli ve fyziologii mozku. Po identifikaci jeho biochemického složení jej reprodukovali synteticky. V Evropě a Japonsku je cholin dostupný jako lék na předpis. Zde v USA jej FDA povolila prodávat jako doplněk stravy.

NMN neboli nikotinamid mononukleotid je dalším aktuálním příkladem. NMN je molekula, která se nachází v některých potravinách a také v lidském těle. NMN je prekurzorem základní buněčné molekuly NAD . NMN se nyní vyrábí jako samostatná biologická molekula a prodává se jako doplněk stravy.

Tento nástup rostlinných fytochemikálií a biologických molekul, které jsou spotřebitelům snadno dostupné jako doplňky stravy, otevřel novou vzrušující oblast v oblasti nutraceutik. Nyní lze jednotlivé molekulární složky přírodních látek identifikovat, izolovat, testovat a zpřístupnit veřejnosti; ve většině případů bez lékařského předpisu. Tyto biologické molekuly spolu s koncentrovanými rostlinnými extrakty mají potenciál nakonec vytvořit paradigma v medicíně, kdy nutraceutika najdou rovnocenné postavení se svými konkurenčními, farmaceutickými protějšky.

The Politics of Nutraceuticals

Národní centrum pro komplementární a integrativní zdraví, divize Národního institutu zdraví, odhaduje, že Američané utratí ročně asi 30 miliard dolarů za alternativní a komplementární zdravotní služby a produkty . Nutraceutický průmysl představuje největší složku tohoto značného trhu. Podle lékařského zpravodajského webu má nutraceutický průmysl celosvětovou hodnotu 117 miliard dolarů ročně. Úřad FDA se dnes naštěstí do regulace nutraceutik příliš nezapojuje, kromě otázek souvisejících s do očí bijícími případy nesprávného značení, závažnými bezpečnostními problémy a podvody.

Tento nezávislý status obchodu s nutraceutiky/doplňky stravy má oporu v amerických zákonech. Od 40. let 20. století probíhá politické drama ohledně právního a regulačního statusu doplňků stravy . Bylo to přetahování tam a zpět, kdy FDA a Big Pharma táhly jedním směrem a průmysl doplňků stravy, spotřebitelé a sympatizující zákonodárci táhli na druhou stranu.

V roce 1994 podepsal prezident Clinton zákon o zdraví a vzdělávání v oblasti doplňků stravy, který prosazoval senátor Orrin Hatch. Dopad tohoto zákona spočíval ve faktickém vyřazení Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) z oblasti regulace nutraceutik a doplňků stravy. Zatímco FDA má i nadále některé široké dozorové pravomoci, odvětví nutraceutik je nyní z velké části regulováno průmyslem.