Peskatariánská strava obvykle zahrnuje zeleninu, obiloviny a luštěniny spolu s rybami a jinými mořskými plody, ale obecně vylučuje maso a někdy i mléčné výrobky. Přečtěte si, jaké jsou zdravotní výhody peskatariánské stravy, jaké živiny vám mohou chybět a jak se ujistit, že je vaše strava zdravá a vyvážená.
Objevte celou řadu našich průvodců zdravotními výhodami a přečtěte si více o populárních dietách, jako je flexitariánská dieta a pioppi dieta. Podívejte se také na některé z těchto vynikajících pescatariánských receptů, od rybích tacos po rybí koláč.
O její názor jsme požádali dietoložku Emer Delaneyovou…
Jaké jsou výhody pescatariánské diety?
Peskatariánská strava je všeobecně přijímána jako výživná volba díky známým výhodám vegetariánského životního stylu ve spojení s vysokým obsahem bílkovin, libovými bílými rybami a omega-3 mastnými kyselinami, které se nacházejí v tučných rybách včetně lososa, makrely, sledě a čerstvého tuňáka. Tento styl stravování prokazatelně snižuje riziko vzniku onemocnění, jako je cukrovka 2. typu, vysoký krevní tlak a obezita, což jsou rizikové faktory srdečních onemocnění. Studie z roku 2016 navíc ukázala, že omega-3 mastné kyseliny jsou spojeny s nižším rizikem smrtelných infarktů.
Vyvážená pescatariánská strava také odráží středomořskou dietu, protože je plná ovoce a zeleniny, celozrnných výrobků, ořechů a luštěnin. Středomořská strava, bohatá na mononenasycené tuky, které se nacházejí v olivovém, světlicovém a sezamovém oleji, a s nižším obsahem nasycených tuků, které pocházejí z másla, sádla, smetany, sýrů a tučného masa, jako je jehněčí, má stále více důkazů na podporu svých zdravotních přínosů.
Přečtěte si více o zdravotních přínosech středomořské stravy.
Výzkumy spojují peskatariánskou stravu s pozitivním vlivem na chronická onemocnění a nižší úmrtností ve srovnání se stravou, která obsahuje maso. Studie také ukázala, že osoby, které se stravují peskatariánsky, mají nižší hladinu cholesterolu v krvi a krevního tlaku a nižší riziko cukrovky, krevního tlaku a metabolického syndromu ve srovnání s nevegetariány.
Které živiny mohou v peskatariánské stravě chybět?
Stejně jako všechny diety i peskatariánská strava musí být vyvážená a pestrá, aby byla zdravá. Absence červeného masa znamená, že příjem železa může být neoptimální. Proto je opravdu důležité zařazovat do jídelníčku rostlinné zdroje železa, jako je špenát a brokolice, a volit snídaňové cereálie s nízkým obsahem cukru, protože ty jsou obohaceny vitamíny a minerály.
Někteří peskatariáni nekonzumují vejce nebo mléčné výrobky, což může znamenat, že mohou mít nedostatek základních živin, jako je vápník, fosfor, vitamin B12 a zinek. Pokud se tedy chystáte přistoupit k této změně životního stylu, je důležité, aby vaše strava byla zdravá, vyvážená a poskytovala vám potřebné živiny.
Přečtěte si více o tom, jak se stravovat vyváženě.
Mám se obávat obsahu rtuti v rybách?
Všechny ryby obsahují různé množství rtuti – škodliviny, která může být vysoce toxická pro náš nervový systém. NHS doporučuje, aby běžná populace konzumovala maximálně čtyři porce tučných ryb týdně. Ženám, které plánují otěhotnět, jsou těhotné nebo kojí, se doporučuje jíst maximálně dvě porce tučných ryb týdně, protože rtuť může ovlivnit nervový systém a může způsobit opoždění vývoje u dětí vystavených působení rtuti v děloze. Žralok, mečoun a marlín obsahují koncentrované zdroje rtuti, proto se doporučuje, aby se jim vyhýbaly ženy, které plánují otěhotnět, těhotné nebo kojící, a všechny děti.
Přečtěte si více informací od NHS o tom, kolik ryb je bezpečné jíst.
Recepty pro pescatariánskou dietu:
Haddock with cannellini beans & artichokesCod with orange & dill crumb and hasselback potatoThai-style steamed fishSuperzdravý salát z lososa
Je libo? Nyní si přečtěte…
Proč je středomořská strava tak zdraváJak jíst vyváženou stravuPozor na…nízkotučné dietyCo je to flexitariánská strava
Tento článek naposledy recenzovala 6. listopadu 2018 Kerry Torrensová.
Emer Delaney BSc (Hons), RD má vynikající titul v oboru Human Nutrition and Dietetics z University of Ulster. Pracovala jako dietoložka v některých z nejlepších londýnských fakultních nemocnic a v současné době působí v Chelsea.
Kerry Torrens je kvalifikovaná nutriční terapeutka (MBANT) s postgraduálním diplomem v oboru personalizované výživy & Nutriční terapie. Je členkou Britské asociace pro výživu a medicínu životního stylu (BANT) a členkou Cechu autorů potravin. V posledních 15 letech přispívala do řady publikací o výživě a vaření, včetně BBC Good Food.
Všechen zdravotní obsah na stránkách bbcgoodfood.com slouží pouze pro všeobecné informace a neměl by být považován za náhradu lékařské rady vašeho lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka. Pokud máte jakékoli obavy týkající se vašeho celkového zdravotního stavu, měli byste se obrátit na svého místního poskytovatele zdravotní péče. Další informace naleznete v podmínkách naší webové stránky.
.
Napsat komentář