13shares

Čili prášek je směs koření, která se skládá z práškových chilli papriček spolu s dalším kořením. Běžně se používá koření, které se obvykle objevuje v autentické latinskoamerické kuchyni. Patří mezi ně práškové chilli papričky, česnek a kmín. Papričky v chilli prášku jsou obvykle ancho nebo pasilla papričky.

Chilli prášek má řadu zdravotních výhod včetně toho, že je nízkokalorický. Odhaduje se, že jedna polévková lžíce chilli prášku má něco málo přes 23 kalorií, což znamená, že se jedná o nízkokalorickou potravinu, která může pomoci při snaze o snížení hmotnosti.

Chilli prášek má také řadu živin, které zlepšují zdraví. Rozdělme si výživové hodnoty chilli prášku na jednotlivé části:

Vitamíny

Kumin a chilli papričky obsažené ve většině směsí chilli prášku jsou dobrým zdrojem vitaminu A a niacinu. Niacin je také známý jako vitamin B3. Obě koření obsahují také významné množství pyridoxinu, který je známější jako vitamin B6. Další složkou chilli prášku je oregano, které je skvělým zdrojem vitamínů A a C spolu s vitamínem E. Výsledkem je, že jediná polévková lžíce chilli prášku může poskytnout 2372 IU vitamínu A, což je 80 % vitamínu A, který denně potřebují muži, a více než 100 % množství, které potřebují ženy.

Váš organismus potřebuje vitamín A pro zdravé zuby a kosti a mimo jiné také pro fungování sliznic. Niacin pomáhá správnému fungování nervového systému a je potřebný pro přeměnu sacharidů na palivo.

Váš organismus potřebuje vitamin B6 pro tvorbu červených krvinek a pro správné fungování mozku.

Vitamín E je další antioxidant, který pomáhá při tvorbě červených krvinek a navíc je nezbytný pro to, aby vaše tělo dokázalo využít vitamín K.

Minerály

Bylinky a koření v chilli prášku jsou skvělým zdrojem několika minerálů včetně vápníku, hořčíku a fosforu. Porce o objemu 1 polévkové lžíce poskytuje 26 mg vápníku, což je 2,6 % denní doporučené dávky. To je samozřejmě jen malá část toho, co denně potřebujete, nicméně vzhledem k malé velikosti porce je to významné. Ze stejné porce získáte také 12 mg hořčíku a 24 mg fosforu. Stejně jako v případě vápníku jsou tato množství pouhými zlomky denní doporučené dávky těchto živin; jsou však významná pro jednu polévkovou lžíci koření.

Vápník potřebujete nejen pro funkci svalů, ale je důležitý i pro zdravé kosti a zuby. Hořčík je potřebný pro nervový přenos a pro zdravý imunitní systém. Fosfor se nachází v každé buňce a je také potřebný pro zdraví kostry a zubů.

Vláknina

Kumin a oregano v chilli prášku jsou obzvláště bohaté na vlákninu a umožňují, aby 1 lžíce chilli prášku poskytla 2,8 g vlákniny, což je více než 10 % denní doporučené dávky. Potraviny bohaté na vlákninu mají větší objem, což pomáhá vytvářet pocit sytosti. Napomáhají také trávení tím, že urychlují dobu, po kterou se potrava pohybuje střevy. Potraviny bohaté na vlákninu navíc pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a jsou důležité pro zpomalení vstřebávání cukru do krve.

Konzumace chilli může pomoci při léčbě a prevenci nemocí a zdravotních stavů, jako jsou:

  • Srdeční choroby: Antioxidanty obsažené v chilli prášku pomáhají eliminovat volné radikály, které mohou podporovat hromadění cholesterolu, jež vede k srdečním onemocněním.
  • Zácpa:
  • Osteoporóza: Vysoký obsah vlákniny v chilli prášku nejenže pomáhá předcházet zácpě, ale může pomoci chránit tělo před rakovinou tlustého střeva a konečníku: Vápník obsažený v chilli prášku může přispět k posílení a zhutnění kostí, čímž pomáhá vyrovnávat úbytek hustoty kostí, který přichází se stárnutím.